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自是山林滋味甜--山家清供背後的隱逸生活

  • 作者：李玉鳳|責編:程旭
  • 出版社：民主與建設
  • ISBN：9787513939676
  • 出版日期：2023/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：242
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    《山家清供》為南宋林洪所作。該書融宋人飲食文化、生活意趣、文學掌故等於一爐，使今人不僅得以重溫宋時飲食文化的獨特魅力，亦可管窺當時士人清雅、隱逸的生活品味。
    本書從多個方面嘗試對《山家清供》進行解讀，對喜愛《山家清供》的廣大讀者有一定的借鑒。書稿分為「花·逸」「蔬·清」「餅·粹」「味·趣」「飲·馥」「物·雅」六部分。「花·逸」圍繞以梅、菊這兩種花入的饌，漫談食用方法與價值、自身品性、所關涉文學掌故、與之相關的傳統文化習俗等。「蔬·清」結合幾種清雅的蔬菜的做法，縱論其中所涉人文風致、飲食志趣。「餅·粹」則著意闡釋書中多處提及的雅緻小食。「味·趣」則著力描述食之真味。「飲·馥」中《俯飲一杯酒，仰聆金玉章》據《藍田玉》篇，淺敘古人食玉之點滴細末，兼及與玉相關的掌故、詩文；「物·雅」涉及我國兩種傳統雅物古琴、屏風。
作者介紹
李玉鳳|責編:程旭
目錄
君子恥一物不知
花·逸
  月明林下美人來
  此花開盡更無花
蔬·清
  蘿蔔羹和野味長
  江南可採蓮
  夜雨剪春韭
  薺菜風骨
  青青園中葵
  秋興最宜長
  何可一日無此君
餅·粹
  蕎熟油新作餅香
  不悟長年在目前——點心之一
  疏懶意何長——點心之二
  世上悠悠不識真——點心之三
  看取清名自此高——點心之四
味·趣
  百味消融小釜中
  豆腐的前世今生
  食蟹之趣
  食之味
飲·馥
  俯飲一杯酒，仰聆金玉章
  門前山可久長香
物·雅
  靜聽松風寒
  銀燭秋光冷畫屏

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