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  • 冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:蔡广程     出版社：知识产权
  •     蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国 家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培 养培训...艺术品具有食用性和观赏性，是配合冷拼 ，菜肴，面点和宴会形式的一种工艺。本书共七个项 目，37个任务...、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龙 等。各项目均配有拓展与训练的实训题，以便学生将 所学知识融会贯通。
  • 人民币：RMB 20.00 元     售价：NT$ 80.00 元
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  • 茶叶侦探

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：曾园     出版社：四川人民
  •     未必了解茶背后的文化。在《茶叶 侦探》中，作者曾园不谈各种高深莫测的茶道，也 不谈繁琐的茶叶知识，...竟然是茶叶拼配 的高手；标价千万的古董茶，绝对价有所值；广东 人的早茶离不开报纸……
  • 人民币：RMB 39.80 元     售价：NT$ 159.20 元
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  • 新潮盘饰造型

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:李祥睿//陈洪华|责编:彭爱铭     出版社：化学工业
  •     盘饰是利用多种手段对 菜点进行装饰，可提升菜点 的审美价值和经济价值。本 书介绍了拼摆饰件、雕刻饰 件、面团饰件、糖艺饰件、 巧克力饰件、果酱画饰件六 大板块的盘饰知识，包括原 料的选用、饰件制作的方法 、饰件细节的修饰技巧、色 彩的搭配，最后将各种饰件 配合花草、水果等辅助材料 通过一些巧妙、
  • 人民币：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
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  • 果蔬雕刻轻松跟我学(菜肴围边)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:阿瑛     出版社：人民邮电
  •     可让你的雕刻技艺与日俱进。 本书共分为七部分，第一部分为果蔬雕刻菜肴围 边基础知识介绍；第二部分为各类原料小件雕刻分解 ；第三部分至第六部分为菜肴围边实例，分别为拼摆 类、雕刻类、简易雕刻类和
  • 人民币：RMB 39.80 元     售价：NT$ 179.10 元
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