在美商天龙图书网搜索“卤” 共有 9 种商品

最近浏览的商品

请选择排序方式：类别版别出版年月↓ 折扣↓ 定价↓

川味卤水卤菜调制宝典
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:四川烹饪杂志社|责编:程蓉伟出版社：四川科技
该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，全面梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解，实操图片示范的方式进行了清晰、明了、直观的
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

一学就会的卤酱菜
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张云甫出版社：青岛
张云甫主编的《一学就会的卤酱菜》是一本介绍各种酱菜的食谱。本书精选多款经典美味的酱汁、酱料料理进行制作，并全步骤图示，食材易得，简单易学，化繁为简，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字，对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项
人民币：RMB 29.80 元售价：NT$ 119.20 元

四川卤水实用调制技术
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王青华|责编:方晓艳出版社：轻工
会用到的香辛料及其合理搭配规则，以及不同风味的卤水调制作了分门别类的介绍。同时，还介绍了卤菜原料的初加工、四川卤水和卤菜的制作(包括传统五香红卤水、传统五香白卤水、四川辣卤、现捞卤水、藤椒卤水、泡菜卤水、四川油卤烹制 )以及四川卤菜自制调味料与蘸碟的制作方法等。并附有食客
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

家常卤肉这样做最好吃(超值版)/食在好吃
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨桃美食编辑部出版社：江苏科技
丛书项：食在好吃
杨桃美食编辑部编著的《家常卤肉这样做最好吃 (超值版)》介绍了，家常卤肉菜品烹饪指蘸，卤肉达人后厨秘招…… 86道猪肉卤味，小材料，大风味；38道牛羊肉卤味，风味独特；54道鸡鸭卤味，鲜嫩多汁。正宗口味在家做，更营养，更健康！
人民币：RMB 29.80 元售价：NT$ 119.20 元

烧卤冷菜制作技术(第2版十四五职业教育国家规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:文歧福|责编:陆世立出版社：北京理工大学
本书由来自南宁职业技术学院、广西经贸职业技术学院等职业院校具有丰富理论与实践经验的教师编写。教材内容按照“岗、课、赛、证、思政”融通，对接“互联网+设计”新岗位要求和现代餐饮企业新工艺、新规范、新技术，弘扬中国传统饮食文化，将文化自信、传承民族技艺等思政元素有机融入所有教学内容中，强化德技并修，涵养家国情怀、职业情怀、非遗情怀。内容编排顺序依据生手、熟手、高手职业成长规律，构建了九大由易到难的项目，教材配数宇资源丰富，每一个主要的知识和技能点都有配套信息资源，学生扫码可以进行学习。因此有理由认为本书具有较高的科学应用和实践创新的价值。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

新编家常菜大全
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:孙铁成|责编:马远洋出版社：黑龙江科技
本书特别精选数百道家常菜，家常煎炒烧佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽开胃，家常煮炖卤佳肴浓郁下饭，家常蒸烤佳肴简单美味，即使新手也能轻松搞定。不用每天烦恼要吃啥，翻一翻本书一定会让你找到你想吃的家常菜。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

家常肉菜一本就够(超值版)/食在好吃
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:甘智荣出版社：江苏科技
丛书项：食在好吃
甘智荣主编的《家常肉菜一本就够(超值版)/食在好吃》精选易学易做的经典肉菜，让你在家就能轻松做出不同风味的肉类美食，在享受亨饪带来的乐趣的同时，全面满足你及家人的食肉之欲。烹饪家庭化入手，将肉的拌、炒、烧、蒸、卤等常用技法尽收其中，讲究烹饪的易学、快速、经济等特点，风味南北兼具
人民币：RMB 29.80 元售价：NT$ 119.20 元

黄炽华经典广府菜技法(精)/粤菜大师技法丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：黄炽华|责编:张远文//彭秀清//李杨出版社：广东科技
丛书项：粤菜大师技法丛书
本书精选了黄炽华（华大厨）88道经典广府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、焖、炖、煲、煀、?、卤、酿、炸、扣、扒、烩、滚、焗、泡、浸等近20种烹饪技法，图文并茂，每道菜都有来源、特点、原料、调料、制作方法及技艺要领，全是手资料，充分展示华大厨平生厨艺的辉煌硕果，同时也是对华大厨从业
人民币：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

冷菜制作与艺术拼盘(第3版中等职业教育餐饮类专业核心课程教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周煜翔|责编:景晓莉出版社：旅游教育
，卤，酱，冻、卷，酥炸、脱水，炸收、卤浸，腊、风，熏、糖粘，烤等烹调方法。艺术拼盘共6个模块
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

共有9个搜索结果共有1页
第一页
上一页
下一页
最后页
转到第
页

Δ订单支付
付款方式
运费计算方式

Δ关于我们
关于美商天龙
联络我们

首页│ 新手上路│ 客服中心│ 关于我们│ 人才邀请│ 联络我们│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龙国际图书股份有限公司台湾分公司. All rights reserved.
营业地址:台北市中正区重庆南路一段103号1F 105号1F-2F
读者服务部电话：02-2381-2033 02-2381-1863　时间：周一～周五 10:00～17:00　服务信箱：bookuu@69book.com