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家常滷肉這樣做最好吃(超值版)/食在好吃

  • 作者：編者:楊桃美食編輯部
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787553749624
  • 出版日期：2015/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：158
人民幣：RMB 29.8 元      售價：元
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內容大鋼
    楊桃美食編輯部編著的《家常滷肉這樣做最好吃(超值版)》介紹了，家常滷肉菜品烹飪指蘸，滷肉達人後廚秘招……
    86道豬肉滷味，小材料，大風味；38道牛羊肉滷味，風味獨特；54道雞鴨滷味，鮮嫩多汁。正宗口味在家做，更營養，更健康！
作者介紹
編者:楊桃美食編輯部
目錄
美味滷肉簡單易做
  滷肉常用藥材簡介
  滷肉事前準備需做好
  滷肉軟爛入味的秘訣
  滷肉的保存方法
  滷肉加熱也美味的小秘招
PART 1 小材料＼大風味的鹵豬肉
  焢肉
  五香焢肉
  桂竹筍焢肉
  東坡肉
  大封肉
  冰糖醬方肉
  梅菜扣肉
  鹵豬肘子
  酸菜桂竹筍滷肉
  白菜鹵五花肉
  豆豉滷肉
  杏鮑菇滷肉
  牛蒡鹵五花肉
  豆醬滷肉
  西紅柿滷肉
  成冬瓜滷肉
  魷魚乾滷肉
  菜花干滷肉
  蝦醬滷肉
  蝦干滷肉
  榨菜滷肉
  梅香滷肉
  紅棗滷肉
  味噌滷肉
  八角滷肉
  好彩頭封肉
  蘿蔔鹵梅花肉
  蘿蔔乾滷肉
  蘿蔔豆乾滷肉
  紅白蘿蔔滷肉
  客家豆乾滷肉
  山藥鹵梅花肉
  豆乾豬皮滷肉
  筍香滷肉
  竹筍鹵五花肉
  香菇鹵豬前腿肉
  香菇鹵五花肉
  白菜滷肉
  醬滷肉塊
  雙冬滷肉
  芋頭滷肉
  蔥滷肉塊
  梅乾菜滷肉

  油豆腐滷肉
  面輪滷肉
  紅曲滷肉
  南乳方塊肉
  栗子滷肉
  茶香滷肉
  蒜香滷肉
……
PART 2 風味獨特的牛羊滷味
PART 3 鮮嫩多汁的雞鴨滷味

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