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  • 飲膳正要/古刻新韻

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧     出版社：浙江人美
  • 丛书项：古刻新韻
  •     《飲膳正要——古刻新韻輯六》為元忽思慧所撰 ，成於元朝天歷三年（公元1320年），全書共三卷。 卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯 煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米穀品 ，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
  • 人民幣：RMB 36.00 元     售价：NT$ 144.00 元
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  • 飲膳正要/中華烹飪古籍經典藏書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|責編:劉洪濤     出版社：中國商業
  • 丛书项：中華烹飪古籍經典藏書
  •     忽思慧以《黃帝內經》 和各家《本草》為理論依據 ，廣采中外醫家、烹飪家及 儒、道和民間在養生防病、 飲食療法、藥物功用、食物 利弊等方面的論述、處方， 把它們分門別類地寫入《飲 膳正要》。此書共分三卷， 就其實用範圍來講，從孕婦 「胎教」、初生嬰兒防病至老 年人攝食養生、防病治病， 均有所論；從皇帝所用的珍 饈異饌至民間的日常蔬食淡 飯，並有所述。雖然這本書 由於時代的局限，有不少不 符合現代科學甚至迷信的內 容，但仍不失為我國較早的 一部關於飲食營養及食物療 法的重要專著，有研究價值 。本書正文及註釋使用了大 量中醫學詞語，這些詞語如 何用現代科學語言確切地表 述，仍是有待逐步解決的問 題。
  • 人民幣：RMB 95.00 元     售价：NT$ 380.00 元
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  • 飲膳正要/國學經典叢書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|責編:金晶     出版社：廣陵書社
  • 丛书项：國學經典叢書
  •     《飲膳正要》是我國第 一部較為系統的飲食衛生與 營養學專著，也是一部頗有 價值的古代食譜。初刊于元 天歷三年。全書共分三卷， 內容包括了醫療養生，以及 歷代名醫的驗方、秘方和具 有蒙古族飲食特點的各種肉 、乳食品，對於研究我國的 古代醫藥和蒙古民族的醫藥 科技史具有重要的意義。此 書主張預防重於治療，強調 食補的功效，是我國現存最 早的古代營養學專著，其所 列食補諸方，製作簡便，用 料多為易得之品，且書中記 錄了不少蒙古族的食物名稱 ，飲膳術語及衛生習慣，也 增收了當時域外或少數民族 慣用的物品，為研究我國古 代營養學及元代飲食衛生習 慣提供了豐富的資料。
  • 人民幣：RMB 45.00 元     售价：NT$ 180.00 元
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  • 飲膳正要譯註(精)/中國古代名著全本譯註叢書

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|校注:張秉倫//方曉陽     出版社：上海古籍
  • 丛书项：中國古代名著全本譯註叢書
  •     《飲膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯輝）撰 ，是我國第一部營養學專著。忽思慧于元仁宗延祐年 間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷 飲食、藥物補益事項，兼通蒙漢醫學，積累了豐富的 營養學知識，乃集諸家本草、名醫方術和宮廷日常所 用奇珍異饌、湯膏煎造及谷肉果菜中性味補益者，于 天歷三年（公元1330年）編成此書。《飲膳正要譯註 (精)》卷一、卷二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主 要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服 食、食療諸病等15大類；卷三載食物本草約200種， 並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體系，圖 文並茂，有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰 本為底本。
  • 人民幣：RMB 56.00 元     售价：NT$ 224.00 元
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  • 飲膳正要/隨身聽中醫傳世經典系列

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|責編:張芳芳//郭雨霞|總主編:裴顥     出版社：中國醫藥科技
  • 丛书项：隨身聽中醫傳世經典系列
  •     《飲膳正要》是我國第 一部營養學專著，初刊于元 天歷三年（1330）。作者 忽思慧，生平無考，兼通蒙 漢醫學，曾於元仁宗延祐年 間被選為宮廷的飲膳太醫。 他根據任職期間積累的豐富 的營養衛生、飲食保健及烹 飪技術等經驗，選擇歷朝食 療精粹和民族食療方法寫作 而成。 全書共分為3卷，卷一載 有三皇聖紀，養生、飲酒避 忌，妊娠、乳母食忌及山珍 海饈所做的羹、粉、湯、面 、粥、餅等聚珍異饌。卷二 記載了諸般湯煎、食物治病 、食物相反及食物中毒的救 治等。卷三是可供食療的天 然食品，如米、谷、果、菜 、魚、禽、獸及料物等，詳 細敘述了每味食品的性味、 良毒、功效、主治、宜忌等 內容。 《飲膳正要》集營養學 、藥物學、養生學及康復學 之大成，具有濃郁的民族特 色，有較高的實用價值和學 術價值。
  • 人民幣：RMB 23.00 元     售价：NT$ 92.00 元
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  • 飲膳正要/雅文食趣

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生     作者：(元)忽思慧|責編:鄭丹妮//國帥|校注:黃作陣//胡賀峰     出版社：中國紡織
  • 丛书项：雅文食趣
  •     從營養衛生和健康長壽 的角度來論證烹飪調和的一 部文獻，這本書可以說是中 國乃至是世界上極早的飲食 衛生與營養學專著，對傳播 和發展中國衛生保健知識起 到了重要作用。該書的名稱 雖為《飲膳正要》，但內容 包括了醫療衛生，以及歷代 名醫的驗方、秘方和具有蒙 古族飲食特點的各種肉、乳 食品，明代名醫李時珍所著 《本草綱目》也引用了該書 的有關內容。所以，本書對 于研究與傳承中國的醫藥、 食療和蒙古民族的醫藥科技 史都具有重要的意義。本書 是原著的註譯本，主要包括 原文、註釋、譯文、延伸閱 讀、名家雜談等幾個版塊。
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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