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綠色食品150問
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：張真//王兆林//張冬梅出版社：浙江大學
為推進綠色食品生產、認證工作，提升綠色食品發展水平，保障食品質量安全，滿足人民群眾需求，保護消費者利益，作者根據相關法律、法規和文件，參閱了中國綠色食品網，組織編寫了《綠色食品150 問》一書。本書通俗易懂地介紹了綠色食品的基礎知識，系統而全面，分類清晰，並且採用一問一答的形式編寫，簡潔明了，方便、實用。本書詳細地介紹了綠色食品的概念、特點、綠色食品生產的基本條件和對環境的要求、綠色食品生產中的肥料和農藥使用、綠色食品的認證、綠色食品的標誌、綠色食品加工、貯藏和運輸、綠色食品的監管等等。《綠色食品150問》融知識性、實用性、通俗性于一體，可供農業龍頭企業、農民專業合作社、家庭農場、專業種養大戶和專業技術人員閱讀參考，快速了解、掌握和運用綠色食品的知識，也可作為社會主義新農村建設農民培訓用書。本書由張真、王兆林、張冬梅編著。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 112.50 元

紡織品色彩設計
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：鄧曉珍|責編:孔會雲//朱利鋒出版社：中國紡織
《紡織品色彩設計》是一本關於紡織品色彩搭配與應用的設計指南，從色彩在紡織品設計中的重要性、色彩基礎知識與色彩應用原理、色彩的感性認識與色彩的理性表達等幾方面，詳細闡述色彩設計的方法。為了方便讀者更好地閱讀和使用這本書，讓配色設計的理論知識和搭配技巧更加簡單易懂，本書用大量的色彩案例來系統梳理色彩應用規律與色彩搭配技巧，解讀紡織品色彩設計與應用的奧秘，從而幫助讀者打造更富有感染力和表現力的紡織品色彩設計方案。從色彩靈感提取到色彩方案的創建，有大量的設計案例和品牌產品案例，幫助設計師有效選擇色彩，提高對色彩語言的熟練應用程度，更有創造性地應用色彩。無論是新手設計師，還是高級設計師，都可以從這本書中獲得豐富的色彩靈感。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

葡萄酒品評(它嘗起來是紅色的)(精)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：(英)傑米·古德|責編:閆婷//潘博聞|譯者:李若楠出版社：中國紡織
葡萄酒品評實踐是一個豐富而複雜的過程。在這本具有開創性的書中，葡萄酒專家傑米·古德（Jamie Goode）將來自心理學、哲學和神經科學等不同學科的科學研究結合起來，開創了一種全新的、整體性的葡萄酒品評視角。《葡萄酒品評》這本書剖析了我們的感覺，以及這些感覺之間的相互作用所形成的我們對世界感知的方式，闡述了這種新方式如何應用於傳統的葡萄酒世界。該書通俗易懂，引人入勝，基於葡萄酒化學、語言、風味感知的差異，以及個人品味背後的科學，提出了一種新的葡萄酒品評理論。從侍酒大師到普通飲酒者，這本書對於任何一位對葡萄酒、心理學或哲學感興趣的人來說都是必讀之物。傑米·古德（Jamie Goode）是英國國家報紙《星期日快報》（Sunday Express）的葡萄酒專欄作家，他還為《美酒世界》（ The World of Fine Wine）、《葡萄酒與葡萄》（Wines and Vines）、《國際葡萄酒商務》（Wine Business Internotional）、《葡萄酒與烈酒》（Wine and Spirits）以及《侍酒師雜誌》（Sommelier Journal）撰稿。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

綠色食品加工技術(職業教育食品類專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:楊君|責編:沈力勻出版社：科學
本書是以食品安全為核心，以綠色理念及綠色食品的標準為基礎，採用校企合作的方式共同編寫。根據食品行業各技術領域和職業崗位的任職要求，將理論知識融合到食品加工工藝的各個項目中，使學生掌握各類加工品的加工技術及工藝要求，學會應用綠色食品生產的各項標準，強調理論聯繫實際，能應用各種綠色加工技術生產出符合綠色食品要求的罐頭食品、冷凍冷藏食品、各種干製品、飲料、果脯類食品和焙烤類食品等。本書適用於食品加工技術、食品營養與檢測、農產品質量檢測、食品生物技術等專業的需要，亦可作為食品行業從業人員的參考書。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品綠色加工技術(職業教育食品類專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:陶瑞霄|責編:辛桐出版社：科學
本書在內容編排上突出基礎性、實用性和應用性三大特點。全書共分為五個項目，分別為食品綠色加工概述、食品綠色加工基礎知識、果蔬製品的綠色加工、谷物製品的綠色加工、禽畜制品的綠色加工。本書可作為職業教育食品加工類、農產品加工類等相關專業的教材。考慮各使用單位的專業不同和學時數不一，在教學過程中有關章節可按照具體情況進行取捨。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

基於色譜技術的紡織服裝產品有害物質檢測
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:董偉//傅科傑//王燕//劉俊|責編:范雨昕出版社：中國紡織
本書概述了紡織品及服裝中殘留的有害物質來源、限量及與色譜技術相關的理論和應用領域，詳細介紹了紡織品及服裝生產和使用全產業鏈的七大類有害物質，如甘醇類、酰胺類、酯類、烴類、喹啉類、酮類和其他類有害物質基於色譜技術的檢測方法。本書可供紡織、服裝及相關行業從事生產、科研、檢測等的工程技術人員以及高等院校相關專業的師生閱讀參考。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

食品機械與設備(高等院校特色專業建設教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:高海燕//曾潔出版社：化學工業
高海燕、曾潔主編的《食品機械與設備(高等院校特色專業建設教材)》以產品分類為主線，介紹焙烤食品、肉製品、乳製品、果品罐頭、果酒、果汁、果蔬干製品、糖果巧克力生產加工中所用的機械與設備，包括輸送設備、清理設備、攪拌機械、成型機械、烘烤設備、均質機、乾燥設備、濃縮設備、殺菌設備、包裝機械等，涉及機械設備的原理、結構、使用等。本書可供食品科學與工程相關專業師生、食品機械設備生產及設計人員、食品企業生產技術人員參考使用。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品微生物檢驗(雙色印刷高等職業教育教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:王曉峨//李燕|責編:冉海瀅//劉軍出版社：化學工業
《食品微生物檢驗》依據高職高專教育教學理念，根據食品企業、食品檢測機構微生物檢驗崗位的工作實際編寫，旨在培養學生食品微生物檢驗崗位的操作技能與綜合職業素養。本教材主要介紹食品中常見微生物檢驗、常見致病菌檢驗和食品生產環境檢驗等檢驗技術，系統闡述了食品微生物檢驗崗位需要具備的理論知識與操作技能。本教材採用活頁式裝訂，使教學理論與實踐內容的選取更為靈活，可適應學生理論學習、實踐操作、實訓考核等不同學習方式的需求。為增加教材的直觀性與可操作性，將知識難點及操作重點作為數字資源，以二維碼的方式植入教材，學生可隨時掃描進行預習或複習。本教材可供高等職業院校綠色食品生產技術、食品質量與安全等食品類相關專業的學生使用，也可作為食品微生物檢驗崗位的員工培訓教材。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

農產品食品檢驗員學徒崗位手冊(中國特色學徒制試點學徒崗位教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:崔艷莉//趙永紅|責編:郭建鑫出版社：中國農業大學
本教材共分三個部分；步入企業部分有3個人職培訓專題，認識崗位部分有4 個人職培訓專題，學徒工作學習任務部分分為小麥粉檢測、植物油脂檢測、乳和乳製品檢測、調昧品及其製品檢測、葡萄酒檢測等5個項目。本教材完整和系統地介紹了檢測的原理、儀器、試劑、方法、計算，並附有檢測原始記錄表，供學徒在學習過程中使用。設計了學徒關鍵職業能力評價表，學徒職業品質、工匠精神評價表，供企業師傅對學徒的學習情況進行評價。本教材採用的檢驗方法均以現行有效的國家標準檢驗方法為依據，具有實用、規範的特點。本書適用於各類職業院校、職業培訓機構、企業培訓中心等開展企業新型學徒制培訓，也適用於企業崗位技能培訓和就業技能培訓。
人民幣：RMB 51.00 元售价：NT$ 204.00 元

食品標準與法規(浙江省綠色食品生產技術高水平專業群建設成果系列教材十四五職業教育部委級規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:李彥坡//賈洪信//郭元晟|責編:鄭丹妮//國帥出版社：中國紡織
本書以職業崗位需求和專業人才培養要求為導向進行內容設計，系統介紹了包括食品法律法規基礎知識、國際和部分發達國家食品相關法律法規、標準與標準化、食品生產過程相關法律法規與標準、食品市場准入與認證、食品經營過程相關法律法規、食品流通與貯運相關法律法規、食品職業道德的相關內容。本書編寫中結合二維碼的使用，力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用，適合作為高等職業院校、中等職業院校食品智能加工技術、食品營養與檢測、食品檢測技術、食品藥品監督管理及食品質量與安全等專業教學用書，同時也可供食品行業、企業和監管部門人員培訓及參考使用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品中危害物液相色譜-四極桿-飛行時間質譜圖集(非法添加物質)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:姜潔|責編:羅曉航出版社：輕工
本書收錄了食品中131種重點非法添加物的中英文名、CAS登錄號、分子式、單一同位素相對分子質量、離子加合形式、色譜保留時間等基本信息，以及提取離子流色譜圖、母離子質譜圖、子離子質譜圖等高分辨質譜相關譜圖信息。該書技術內容系統、先進，科學性和實用性均較強，可為全國食品安全技術保障工作者開展食品中非法添加物識別確證工作提供有力的技術依據和借鑒。
人民幣：RMB 180.00 元售价：NT$ 720.00 元

熱帶食品衛生及人群營養實踐指導(熱帶醫學特色高等教育系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:方桂紅|責編:周明恩出版社：中山大學
本教材以常見的熱帶食品衛生問題為案例，以熱帶資源食品為原料，讓學生在實踐中探尋熱帶資源食品存在的衛生問題和營養價值特點。教材內容與時俱進，既有傳統的檢測方法，也有官方認可的最新檢測方式，使學生的學習與未來實際工作無縫接軌。編者以近年來研究的熱帶地區人群存在的營養學問題為案例，結合理論知識，引導學生完成對人群營養調查、營養評價、營養干預等相關公共衛生執業醫師必備技能的學習。教材在現有實踐基礎上增加食品安全應急事件處理等綜合性實驗項目，旨在提高學生分析問題、解決問題的能力，全面拓展學生的公共衛生實踐技能。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

木藝產品設計與製作(互聯網+新形態立體化教學資源特色教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:張世煒//張亞琴|責編:毛旭林出版社：輕工
本教材為江蘇省職業教育在線精品課程、課程思政示範課程、一流核心課程「木藝產品設計與製作」的配套教材。基於《國家職業教育改革實施方案》和長三角地域文化創意、非遺傳承、蘇作傢具的產業特色，教材面向產品設計師、傢具設計師、工藝美術師等崗位需求，講述木藝產品綜合設計與創作的方法和過程。本書採用項目化編寫模式，提供豐富的教學資源，書中實踐案例來自校企合作委託項目，學做一體，滿足職業教育、應用型本科教育不同層次的教學參考需求，也適合對木藝感興趣的社會學習者。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

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