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饮膳正要/古刻新韵
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧出版社：浙江人美
丛书项：古刻新韵
《饮膳正要——古刻新韵辑六》为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1320年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

饮膳正要/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|责编:刘洪涛出版社：中国商业
丛书项：中华烹饪古籍经典藏书
忽思慧以《黄帝内经》和各家《本草》为理论依据，广采中外医家、烹饪家及儒、道和民间在养生防病、饮食疗法、药物功用、食物利弊等方面的论述、处方，把它们分门别类地写入《饮膳正要》。此书共分三卷，就其实用范围来讲，从孕妇 “胎教”、初生婴儿防病至老年人摄食养生、防病治病，均有所论；从皇帝所用的珍馐异馔至民间的日常蔬食淡饭，并有所述。虽然这本书由于时代的局限，有不少不符合现代科学甚至迷信的内容，但仍不失为我国较早的一部关于饮食营养及食物疗法的重要专著，有研究价值。本书正文及注释使用了大量中医学词语，这些词语如何用现代科学语言确切地表述，仍是有待逐步解决的问题。
人民币：RMB 95.00 元售价：NT$ 380.00 元

饮膳正要译注(精)/中国古代名著全本译注丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|校注:张秉伦//方晓阳出版社：上海古籍
丛书项：中国古代名著全本译注丛书
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。《饮膳正要译注 (精)》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

饮膳正要/国学经典丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|责编:金晶出版社：广陵书社
丛书项：国学经典丛书
《饮膳正要》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。此书主张预防重于治疗，强调食补的功效，是我国现存最早的古代营养学专著，其所列食补诸方，制作简便，用料多为易得之品，且书中记录了不少蒙古族的食物名称，饮膳术语及卫生习惯，也增收了当时域外或少数民族习用的物品，为研究我国古代营养学及元代饮食卫生习惯提供了丰富的资料。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

云林堂饮食制度集饮食绅言(饮食部分)/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(元)倪瓒//(明)龙遵叙|责编:郑静出版社：中国商业
丛书项：中华烹饪古籍经典藏书
此书是由《云林堂饮食制度集》与《饮食绅言（饮食部分）》合编而成的。《云林堂饮食制度集》为元代倪瓒所撰，《云林堂饮食制度集》载《碧琳琅馆丛书·丙部》《芋园丛书·子部》等，这里采用的是北京图书馆特藏书室所珍藏的清初毛氏汲古阁抄本。《饮食绅言（饮食部分）》由龙遵叙撰。作者生平不详。本书是明代陈继儒所辑刊的《宝颜堂秘笈》丛书中的一种，是明代一部分士大夫饮食思想的反映。书中论述了“识食”和“智识”的观点，指出了奢侈给社会风尚带来的恶劣影响和后果，很值得后人借鉴。这一部分是根据1922年上海文明书局石印本标点、注释、译文的。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

饮膳正要/中医经典文库
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(元)忽思慧|责编:农艳|总主编:王国辰|校注:张工彧出版社：中国中医药
丛书项：中医经典文库
《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学以及心理学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。
人民币：RMB 16.00 元售价：NT$ 64.00 元

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