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发酵技术(第2版高职高专系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:黄晓梅//周桃英//何敏|责编:章梦婕//李植峰//迟蕾出版社：化学工业
《发酵技术》（第二版）为“校企双元”合作开发教材，以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目，包括发酵技术岗前准备、发酵工业菌种的选育与保藏、发酵工业培养基的制备与优化、发酵工业的无菌操作、发酵工业的种子制备、发酵过程的控制、发酵罐的使用及放大、发酵产物的分离与精制、典型发酵产品的生产。各项目重点阐述了基础知识和工作任务，同时配以视频、微课、音频、课件等数字资源（以二维码形式呈现），以便读者加深对知识点的理解。本教材本着理论够用，突出实践性、实用性和先进性，可作为高职高专院校生物技术类、食品类及相关专业师生的教材，也可作为从事生物制药、生物技术、食品、发酵等相关职业工作人员的参考书和岗前培训用书。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

眼镜CAD工程图绘制(高等教育高职高专系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：易际磐//沈银焱//张森//魏恒杰//陈超超等|责编:杜宇芳出版社：轻工
本书既可以作为职业教育教材，也可以作为眼镜技术人员的培训资料。全书共有21个项目，前7个项目为初级篇，适用于零基础人员的培训或中等职业学校教学；后面13个项目适用于眼镜制造企业专业工程技术人员培训或高职院校教学使用；最后1个项目为行业龙头企业的工程图实例，有非常高的参考价值。本书内容由浅入深，语言通俗易懂，从最简单的片形绘制开始入手，到各种基本结构眼镜架工程图绘制步骤和方法，再到结构更为复杂的混合材料眼镜架工程图绘制，从镜架结构、材料、工艺、品质等的分析到镜架各参数设计原理讲解，再到从设计理论、力学、美学、人机工程学等方面详细阐述设计要点。本书采用项目式的编排方式，以典型结构的实际产品为例，分步讲解了工程图的绘图步骤、绘图方法和绘图注意事项，是眼镜制造工程技术人员不可或缺的学习和培训教程。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥出版社：化学工业
本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术和质量控制于一体，针对乳制品加工过程的岗位需要，以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工，以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标，依据典型产品确立了对生乳的认识、乳制品生产的单元操作、液体乳生产与检验、发酵乳制品生产技术、乳粉生产与检验、干酪生产与检验、乳制冰品生产与检验和其他乳制品生产与检验八个学习情境，并依据不同的生产工艺设计了多个工作项目。每个学习情境首先根据国家职业标准对乳制品生产过程的岗位进行分析，以知识储备、检测任务、自查自测等环节展现课程内容，课程所涉及的加工过程与企业的加工工艺流程和技术要求相一致，并融合了部分国内外先进技术，依据国家标准确定乳制品检测内容，按照标准规定的检测项目和方法设计实训任务。本教材不仅适用于高职高专食品、生物类专业的师生使用，也可供乳制品生产企业一线加工人员、检验人员以及质量管理人员参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

乳品生产技术/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：武建新出版社：科学
这本由武建新主编的《乳品生产技术》面向乳品企业第一线的生产操作、技术管理、质量检验、品质控制，突出综合职业能力和实践能力的培养，充分体现实用性，能适应现代化乳品企业技能培训的教学要求，同时还反映出在乳品生产中的新知识、新技术、新工艺、新方法、新标准和新动态，其主要内容包括：原料乳的成分及性质，液态乳生产技术，发酵乳生产技术，奶粉生产技术，冰淇淋生产技术和其他乳制品的生产技术。《乳品生产技术》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，适用于高等职业教育，可作为乳品加工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械与管理、食品生物技术等相关专业的教材，也可作为企业培训教材和企业技术管理人员参考读物。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 162.00 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民币：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李颖哲//吴永惠//逯铮出版社：暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物，但很长时间以来，国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的，造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮品的了解和接纳不够，另外咖啡的售价较高，也使普通消费者望而却步。目前，国内咖啡馆经营主要依靠各类饮品和简餐营利，本教材基于国内咖啡馆发展的这一阶段性特征，总结饮品制作的体会和经验，编辑成书，供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制作爱好者学习。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

钾肥生产实训指导书(高职高专化工专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:方黎//马明珠|责编:潘新文出版社：化学工业
本书以盐湖资源光卤石为原料，通过冷分解-正浮选-洗涤法生产钾肥工艺流程，讲解其岗位设置和岗位任务。并通过实训任务，让学生掌握核心设备的操作方法，了解岗位安全生产管理制度。最后通过完整的实训生产任务让学生掌握钾肥生产从原料到产品的完整生产线。本书可供高等职业院校应用化工技术专业及相关专业教学使用，也可供相关企业人员培训使用，还可供盐湖化工相关企业专业技术人员学习、参考。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

印前设计(视觉传达专业系列教材人美版高等院校艺术专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:滕学祥//崔建成出版社：人民美术
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

注射模具拆装与维修(国家中职示范校机电类专业优质核心专业课程系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：付军出版社：西安交大
付军编著的《注射模具拆装与维修(国家中职示范校机电类专业优质核心专业课程系列教材)》将技能训练和相关知识紧密结合，是按照企业实际生产任务转化为任务驱动教学模式而编写的一体化教材。编写中，编者在企业实际调研的基础上，结合技工院校塑料模具制造与装配高级工必备的知识目标和技能目标，然后按照既定的知识目标和技能目标设计相应的教学模块和工作任务，将知识和技能融入到工作任务中。全书共6个教学单元，内容包括模具的概述，注射模的种类、结构及主要零部件，注射模的制造与加工，注射模的装配，注射模的试模与型修及注射模的维护与保养。本书可作为模具设计与制造专业教材，供各类技工院校、职业技术学院模具专业师生使用，也可供工程技术人员参考。
人民币：RMB 37.00 元售价：NT$ 166.50 元

制药工艺设计基础(高职高专制药技术类专业教学改革系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:厉明蓉出版社：化学工业
人民币：RMB 30.00 元售价：NT$ 135.00 元

3D打印技术与逆向工程实例教程(高职高专机电类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘丽鸿//李艳艳|责编:薛礼出版社：机械工业
本书采用项目任务式编写体例，介绍了3D打印成型工艺分类、桌面型FDM打印机、SLA光固化打印机操作使用、打印材料及其特性、使用三维扫描仪对案例扫描得到点云数据直接打印及用逆向软件数据处理建模的相关知识；通过典型案例，介绍了单一零件、组合件的正向建模、打印，模型打印前的设置修复以及三维造型软件（UG NX、 SOLIDWORKS）、逆向工程软件（Geomagic Design X）、3D打印软件（UP、 Core、Cura）、STL数据编辑与修复软件（Materialise Magics）等内容。本书符合教、学、做一体化的教学模式，可操作性强。本书可作为职业院校模具设计与制造、机械制造与自动化、机电一体化技术、材料工程技术及工业设计等专业的教材，也可供材料成型、医疗、汽车制造、航空航天、土木工程、模型、玩具、珠宝和服装等领域技术人员和众多3D打印DIY爱好者参考阅读。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊出版社：西安交大
本书是中国轻工业联合会“十三五”规划教材。本书参考国外相关专著、杂志和网页文章等，结合当前制鞋企业的设计、生产、研发和质量管理等活动，以鞋靴起源、足踝结构和鞋楦基础等内容为开篇，进一步拓展到常用制鞋材料、鞋靴造型与结构设计、鞋类生产技术工艺、生产过程品质检验和质量控制以及现代鞋靴研发技术等。本书是国内首部高等教育鞋类专业英语教材，内容丰富、新颖、实用，有助于帮助读者学习鞋类专业英语、提高专业英语的使用能力。本书适合高等院校服装设计与工程专业（鞋靴方向）的教学，也可供鞋服企业及广大鞋服爱好者参考学习。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

化工设备检修钳工实训(工作活页式高职高专化工专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:卢永强//李广明|责编:潘新文出版社：化学工业
本书主要内容分为两部分：第一，钳工量具的正确使用，及划线、锯削、锉削、钻孔、铰孔、錾削、螺纹加工等基本知识和操作技能；第二，常见化工设备、管路、阀门的标准化，管路和阀门的安装、维护与检修的基本知识和维修技能。为方便学生实践和自我评价考核，每个章节设置了实训操作、实训评价和模块思考。全书内容力求通俗易懂，突出实际技能训练，涵盖《国家职业标准》和《职业技能鉴定规范》中化工检修钳工初、中级工的相关要求，可作为化工类专业职业教育教材或化工企业工人培训教材。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀出版社：科学
全书共包含啤酒生产、白酒生产及葡萄酒生产三个模块，其中啤酒生产选取了酿造用水改良和酒花选择、浅色麦芽的制备、麦汁的制备、啤酒的发酵、啤酒的过滤和啤酒的包装六个项目；白酒生产选取了小曲的生产、大曲的生产、浓香型大曲白酒的生产和小曲白酒的生产四个项目；葡萄酒生产选取了酿酒葡萄的选用、葡萄汁的制备、葡萄酒的酿造、澄清和稳定性处理、葡萄酒副产物资源化利用五个项目。本书可作为职业教育生物类专业系列教材，也可作为酿酒企业职工的培训教材，以及从事酒类（白酒、啤酒、葡萄酒）生产、管理及营销工作人员的参考用书。
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云出版社：科学
粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一本书系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面制食品加工、稻谷深加工、马铃薯食品加工杂粮食品加工、速冻粮食食品加工、现代粮食食品加工等以粮食谷物为原料的食品加工技术，并就粮食食品加工评价方法进行了叙述。本书注重内容的系统性、科学性、新颖性和实用性，可提高学生的粮食生产加工单元操作设计的基本素质。书中配套相关操作视频，可扫码观看。本书可作为高等学校食品科学与工程、烹饪科学、粮食工程等专业本科生和研究生的教材，也可作为食品相关企业和科研单位科技人员的参考或培训读物。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

三维设计与3D打印技术(职业教育机械类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王延军//于雪芹|责编:朱怀永出版社：电子工业
3D打印技术是新产品开发的重要工具，已在很多领域获得了成功的应用。随着这项技术的普及，它越来越多地走进职业教育中，成为职业院校学生急需掌握的一项基本技能。本书针对职业院校学生的特点，将主流的三维设计软件和3D打印设备相结合，通过具体的、循序渐进的实例任务，使读者可以掌握UGNX的建模方法和桌面式3D打印机的操作技巧。全书共有五个项目，每个项目都围绕一个建模或打印的专题，安排了若干实用、有趣的打印任务，并且每个任务都给出了从需求、建模、打印到后处理的详细操作过程。读者可在体会 3D打印乐趣的同时掌握建模和打印机的操作技能。本书可作为各类职业院校机械设计与制造、增材制造等专业的教材，也可作为 3D打印爱好者的参考用书。
人民币：RMB 40.80 元售价：NT$ 163.20 元

鞋服舒适性技术(高等职业教育鞋服专业新型系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:施凯|责编:郭沫出版社：中国纺织
本书针对当前鞋服产品舒适性设计与研发的现状，为提升鞋服企业技术研发水平和院校人才培养质量，充分满足消费者对舒适型鞋服产品的使用需求编写而成，也是国家职业教育鞋类设计与工艺专业教学资源库配套教材。本书分为基础篇、技术篇和综合篇。基础篇主要讲述鞋服舒适性的概念、影响鞋服舒适性的相关因素等基础知识；技术篇主要讲述人体形态、运动与鞋服舒适性的关系，同时分析当前鞋服舒适性测试技术的主要种类及方法；综合篇主要讲述了应用鞋服舒适性技术开展实践测试的步骤与案例。重点章节与职业教育鞋类设计与工艺专业国家教学资源库内的相关知识点或技能点对应，并附网络教学资源。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品微生物检验技术/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郑琳//郑培君|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供食品生产企业、食品检验机构等相关微生物检验技术人员作参考。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

印刷材料检测与应用(职业教育印刷类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:方燕//姚瑞玲//刘激扬|责编:辛桐出版社：科学
本书依据印刷材料检测中的新知识、新技术、新方法、新标准编写而成，主要内容包括：纸张性能的检测，纸张的适性调节，油墨的性能和质量检测，油墨的适性调节与回收利用，印版输出和印版性能检测，橡皮布的性能检测，化学溶剂的性能检测和废液处理。全书内容通俗简明，既有实际操作，又注重相关理论讲解。本书可作为职业院校印刷类专业教材，也适合印刷行业从事材料采购、营销等技术人员阅读。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

食品检验技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李双石//麻文胜|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化，突出以职业能力为本位、以技术技能为主线，将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术（重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法）、食品仪器分析技术（紫外- 可见分光光度法、色谱分析法、原子吸收光谱法）、综合实训十三个模块。每个模块包含学习与职业素养目标、必备知识和若干个技能训练，便于开展任务驱动式、理实一体化课堂教学。本书可作为职业教育食品智能加工技术等食品相关专业的学习用书，也可作为从事食品相关企事业单位技术人员的参考用书。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

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