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  • 厨师培训教程(厨师职业培训经典教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:钱峰|责编:卢志林//单元花     出版社:机械工业
  •     本书内容涵盖广泛,丰 富翔实,包括烹饪原料的选 择、刀工工艺技术、鲜活原 料初步加工工艺、干货原料 加工工艺、配菜基础知识、 加热基础知识、调味基础知 识、烹调的辅助技艺、烹调 技艺、面点制作工艺、食品 营养与食品安全等。 本书适合厨师、餐饮业 服务人员、管理人员阅读, 也可作为餐饮企业、企事业 单位食堂等的员工培训教材 。
  • 人民币:RMB 78.00 元     售价:NT$ 312.00
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  • 商务策划师(三级国家职业资格职业培训与鉴定教程)

  • 所属分类:经 济>>财经管理>>贸易经济     作者:编者:刘笑萍     出版社:浙江科技
  •     商务策划是一门新兴的综合性学科,涉及的知识 领域相当宽泛。刘笑萍主编的《商务策划(三级国家 职业资格职业培训与鉴定教程)》是实用性较强的职业 培训教材,在编写过程中,编委会以《商务策划国 家职业标准》为依托,坚持“以职业活动为导向,以 职业能力为核心”,借鉴国内外先进的商务策划理念 和经验,
  • 人民币:RMB 39.00 元     售价:NT$ 175.50
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