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化验员必读(化学分析入门提高拓展)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:黄一石|责编:王文峡出版社：化学工业
全书共十章，介绍了定量化学分析实验室基础知识、定量分析概论、滴定分析、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量化学分析中常用的分离和富集方法，以及这些方法的基本操作技能等化验员的必备知识与技能。本书在内容编排和选材上注重科学性和实用性，结合生产和生活实际选择了有关当前化工产品、食品、药物、环境监测、冶金等方面的实例，并通过实例介绍了各类方法原理、试剂配制和保存、方法步骤、操作要点、数据处理和结果计算等知识：为强化规范化操作，本书介绍了化验室常用设备、玻璃仪器和器皿、滴定分析仪器等的使用和维护方法；为便于化验员了解自学效果，针对每种分析法编写了题型多样的测试题并附有参考答案；为拓宽化验员知识视野，加强创新能力和实验室管理能力的培养，编写了一定数量的具有先进性和可读性的阅读材料；全书贯彻了我国法定计量单位的规定，书中名词、术语采用最新标准。本书既可满足化学、化工、冶金、食品、医药、生物、环境监测等行业化验员的学习和提高需求，也可用作职业院校教学用书，以及化验员操作指南和指导手册。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

2022-2023粮油科学技术学科发展报告/中国科协学科发展研究系列报告
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:中国粮油学会|责编:李洁//史朋飞|总主编:中国科学技术协会出版社：中国科学技术
丛书项：中国科协学科发展研究系列报告
本书总结了粮油学科的发展概貌；凝炼了近年来我国粮油科学与技术的主要进展和一批具有世界先进水平与国内领先水平的新成果；归纳了国际粮油科学与技术的发展态势，分析了国内粮油科学与技术同世界先进水平的差距和原因；研究了国家对粮油科学与技术的战略需求，提出了我国粮油科学与技术学科的发展
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

皮革科技发展与工艺概论(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:匡卫//李彦春//王鑫出版社：轻工
本书皮革科技发展部分主要分为中国古、近现代皮革科技发展，主要内容包括皮革的起源、古代皮革科技发展、近现代皮革科技发展、皮革科技发展的趋势等章节。皮革工艺概论部分主要阐述依托已有的皮革科技发展出来的制革工艺，通常分为准备、鞣制和整饰（理）三阶段。本书分为8章，分别为皮革科技发展与趋势、皮革工艺制造用原料皮、皮革制造工艺的蛋白质化学原理、皮革制造工艺准备工段、皮革制造工艺的鞣制阶段、皮革制造工艺的湿整理阶段、皮革制造工艺的干整理工段、皮革制造工艺的涂饰。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品微生物学(高等院校转型发展案例化项目化十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:范俐|责编:眭蔚//陈玉环出版社：厦门大学
本书是应用型本科教材，以培养高素质应用型人才为出发点，以“实用、够用” 为宗旨，突出基础性、针对性与创新性。本书涵盖了微生物的基础知识与基本技术、微生物与食品制造、食品的微生物污染、食品腐败变质与控制、微生物与食品安全等方面。基础知识主要包括微生物的概述、微生物的主要类群、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物的遗传变异与菌种选育等；实验模块与基础知识相对应，突出典型性和可操作性，主要包括显微技术、微生物消杀技术与分离培养技术、生化鉴定技术、微生物的菌种选育与保藏等内容。本书在基础知识模块力求图文并茂、通俗易懂，列举生活生产中常见的微生物案例，帮助学生理解与应用相关知识。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、食品安全与检测等本科专业的教材。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

现代食品微生物学
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴祖芳出版社：浙江大学
影响的介绍，巩固微生物学基础知识及基本原理和方法；其次，讲授当今食品微生物学技术发展中的新概念、...微生物的分析检测技术及研究进展等。着重介绍现代食品微生物学研究的系统方法与新成果及进展，食品中微生物...食品微生物学在现代食品加工、保鲜、资源开发与利用、人类卫生与健康等方面将起到越来越重要的作用。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

茶艺从入门到精通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐馨雅|责编:刘晓静出版社：中国华侨
从爱茶到懂茶，只是一本书的距离。本书致力解决新手面临的各种疑难问题，是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶艺、茶道于一体的精品茶书。百余幅清晰大图与精湛文字结合，将与茶相关的细节一一展现在读者面前，就像带读者走进了一个茶的清净
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

中国香学(修订版)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：贾天明|责编:傅可出版社：中华书局
《中国香学》是一部全面系统的中国香学文化专著。全书从概念、发展简史、香材、用香方法、香与其他传统雅文化的搭配助益、香与家居生活、品香的感悟和审美判断、香与宗教、历代香学文化大家、主要香学文化典籍精要摘录等方面，系统地阐述了中国香学文化这一脉古老、特殊、美妙的传统文化。
人民币：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

食品生物化学
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王正朝//张正红//朱可彤|责编:卢莉出版社：电子科大
本书是为食品科学与工程学科的相关专业本科学生编写的，食品生物化学是该领域相关学科专业本科学生必修的专业基础课。以适应21世纪科技发展对具有创新意识、基础扎实、知识面广、综合素质高的人才的需求。本书主要介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素和辅酶（基）、生物氧化、糖代谢、脂
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

制浆造纸机械与设备(下第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈克复|责编:林媛出版社：轻工
组成、工作原理、基本特征和操作运行要点，以及新型装备技术的发展趋势，可为了解掌握、使用管理和设计开发制浆专用装备提供专业领域基本知识。本教材为高等学校轻化工程(造纸)专业教学用书，也可为
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

精细化工产品原理与工艺研究
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:程海涛|责编:李晓红出版社：化学工业
产品的研究进展、生产原理、技术应用。还增加了新药物、水处理行业化学品、电子信息行业化学品、
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

保健食品学(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴学谦//徐娟|责编:高红岩出版社：中国林业
《保健食品学》是国家林业和草原局普通高等教育 “十三五”规划教材。本教材根据近几年国家新颁布的...学生好学，并且与时俱进，以知识点作为主体内容，尽可能按照保健食品最新的管理规定，增加新进展、新技术、新方法，适用于全国高等院校中药学、药学、生物制药、食品科学与工程类和生物类等专业的本
人民币：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

黄海钩沉(黄海化学工业研究社与社长孙学悟)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：孙世杰//安笑南//冯占军|责编:侯春出版社：人民
化学工业研究社的不平凡历程，以及社长孙学悟的科研人生。黄海化学工业研究社在30年的发展历程中...竭诚奉献、大胆创新的黄海精神，为我国近代化学工业发展作出了宝贵贡献。范旭东、孙学悟等一批早期...”“至心皈命为中国创造新的学术技艺”的宏愿。重温黄海化学工业研究社的发展史，体悟那一代科学
人民币：RMB 86.00 元售价：NT$ 344.00 元

识茶泡茶品茶(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐馨雅|责编:姜婷出版社：中国华侨
本书是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华 ——识茶篇”、“省识茗心赏灵芽——鉴茶篇”、...”和“君不可一日无茶——茶生活篇”六部分，将与茶相关的细节一一展现在众人面前，就像是带大家
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

现代生物制药技术(第3版高等职业教育制药类专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王玉亭//方春生|责编:王芳//蔡洪伟//于卉出版社：化学工业
成熟的技术流程的同时，适当介绍生物技术、生化工程等的最新进展和在药物制备中的应用，体现生物...生物制药技术等专业学生使用的生物制药课程教材，也可作为从事相关专业教学与科研技术人员的参考书
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

茶艺培训教材(Ⅲ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅|摄影:王星宇//俞亚民//徐吉绿//爱新觉罗毓叶出版社：中国农业
学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业...学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

纺织新材料(2版纺织服装高等教育十四五部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨乐芳//刘健|责编:张静出版社：东华大学
量鉴别方法。每章还设置了 “导学案例”“知识拓展”“百果百展”三个部分。本书可作为纺织...、高强高模和高弹性纤维。针对各类纤维新材料，从五个方面展开叙述：（1）纤维研究与产业发展现状
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

化工机械安装与修理(第4版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张麦秋//何鹏飞|责编:高钰出版社：化学工业
知识的学习，并通过拓展阅读介绍了新发展理念、新时代科技发展成就、行业先进典型等内容。... 作为企业设备维修人员的自学教材。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品检测与合规管理实训(供食品质量与安全食品工程技术专业用高等职业教育本科食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:程春梅//苏新国|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
章节既有理论知识，也有实践操作，体现行业最新进展。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、PPT等数字化教学资源，使教学形式更加丰富，内容更新更加方便快捷。本教材主要供
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

现代制造技术与食品加工装备
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:冯砚博|责编:周一瞳//惠晗出版社：哈尔滨工业大学
技术及其应用、新型食品包装技术以及绿色食品加工与可持续发展等内容。本书适用于商业机械类及其相关专业的学生使用，也可作为相关专业教师及科学和工程技术人员的参考书。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

辐照技术(食品的安全卫士)/走进美丽的核科学世界系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:戚文元//高美须|责编:朱志宏//杨迎春|总主编:戴志敏出版社：上海交大
丛书项：走进美丽的核科学世界系列
本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立...章回顾了食品辐照的发展史，展望了食品辐照应用的未来。本书的读者对象为对食品加工技术和核技术和
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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