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中國茶圖鑒(精)

作者：編者:王玲//于雅婷|責編:湯景清//楊睿智
出版社：江蘇科技
ISBN：9787571353513

出版日期：2025/10/01
裝幀：精裝
頁數：423

人民幣：RMB 128 元售價：元

內容大鋼

本書詳細介紹了85種名茶單品以及218種養生藥茶，全書採用模塊化排版方式，將繁雜的知識系統性地展現給讀者。全書所有茶品均配有超高清大圖展示，方便讀者識茶、辨茶。其中的養生藥茶部分還輔以配方、功效、做法、用法、藥材資料等內容，便於讀者有針對性地甄選適合自己的藥茶。此外本書所涉內容還包括茶藝、茶道、茶史、茶事，且對識茶、選茶、儲茶、制茶、鑒茶、品茶、論茶等內容均有詳細論述，完全可作為家庭日常茶飲製作指南，也可為茶業從業人員提供業務指導或內容參考，堪稱一部茶學入門手冊！

作者介紹

編者:王玲//于雅婷|責編:湯景清//楊睿智

1  茶學入門
  關於「茶」
  茶典、茶畫、茶人與茶事
  從古至今飲茶方式的演變
  茶樹的原產地
  中國茶種類
  中國十大名茶
  茶葉中的營養成分
  茶葉的保健價值
  飲茶「十忌」
  選購茶葉須知
  慧眼識茶
  影響茶葉品質的因素
  茶葉的儲藏
  茶具入門：適用為上
  茶具進階：材質的差異
  茶具精通：鑒賞與養護
  泡茶用水的講究
  家庭茶藝速成
  泡茶實用技巧
  茶藝基礎
  龍井茶的茶藝
  黃山毛峰的茶藝
  碧螺春的茶藝
  都勻毛尖的茶藝
  祁門紅茶的茶藝
  牛奶紅茶的茶藝
  檸檬紅茶的茶藝
  銀針白毫的茶藝
  君山銀針的茶藝
  鐵觀音的茶藝
  潮汕工夫茶的茶藝
  台灣工夫茶的茶藝
  普洱茶的茶藝
  花茶的茶藝
2  綠茶
  蒸青綠茶
  炒青綠茶
  烘青綠茶
  曬青綠茶
  洞庭碧螺春
  西湖龍井
  黃山毛峰
  南京雨花茶
  陽羡雪芽
  竹葉青茶
  六安瓜片
  太平猴魁
  休寧松蘿
  信陽毛尖

  華頂雲霧
  西山茶
  顧渚紫筍
  金山翠芽
  安化松針
  桂林毛尖
  頂谷大方
  安吉白片
  雙井綠茶
  普陀佛茶
  雁盪毛峰
  廬山雲霧
  涌溪火青
  舒城蘭花
  敬亭綠雪
  九華佛茶
  石亭綠茶
  遵義毛峰
  紫陽毛尖
  開化龍頂
  茶葉質量評鑒
3  紅茶、黑茶
  祁門紅茶
  正山小種
  滇紅
  九曲紅梅
  川紅
  寧紅
  紅碎茶
  宜紅
  普洱散茶
  湖南黑茶
  六堡茶
  湖北黑茶
  老青茶
  四川邊茶
  水是茶的靈魂
4  黃茶、白茶
  君山銀針
  霍山黃芽
  蒙頂黃芽
  霍山黃大茶
  白毫銀針
  白牡丹
  貢眉
  新工藝白茶
  你會正確投茶嗎
5  烏龍茶
  安溪鐵觀音
  黃金桂

  武夷大紅袍
  鐵羅漢
  白雞冠
  水金龜
  武夷肉桂
  閩北水仙
  凍頂烏龍
  永春佛手
  毛蟹茶
  鳳凰單樅
  石古坪烏龍茶
  饒平色種
  文山包種
  木柵欄鐵觀音
  金萱茶
  茶的沖泡方法
6  花茶、緊壓茶
  茉莉花茶
  桂花茶
  玉蘭花茶
  金銀花茶
  珠蘭花茶
  玫瑰花茶
  普洱方茶
  米磚茶
  普洱沱茶
  方包茶
  黑磚茶
  花磚茶
  茶藝須知
7  茶療祛疾，健康永駐
  天花粉麥冬茶
  雙黃茯苓茶
  陳皮竹茹茶
  生地石膏茶
  四妙勇安茶
  枸杞茶
  石膏茶
  金銀花茶
  四神茶
  五神茶
  連翹茶
  五味消毒飲
  清熱止咳茶
  蘆根菊花茶
  串雅三妙茶
  桑葉茶
  香蘇茶
  金香茶
  蜜芷茶

  薄荷茶
  荊防敗毒茶
  姜杏茶
  五葉蘆根茶
  銀翹散茶
  桑菊飲
  蘭草茶
  紫蘇葉茶
  雞蘇散茶
  青蒿茶
  薑糖蘇葉茶
  銀翹藿香茶
  續斷牛膝茶
  地骨茶
  淫羊藿茶
  防風羌活茶
  薏苡仁寄生茶
  荊芥石膏茶
  側柏葉茶
  黃芩白芷茶
  川芎白芷散茶
  黑芝麻白朮茶
  陳皮藿香茶
  消食茶
  黃梅茶
  薑汁牛奶茶
  木耳芝麻茶
  四陳茶
  豆蔻藿香茶
  山楂茶
  潤腸茶
  玄參雙冬茶
  黑芝麻茶
  蘆莖茶
  六安煎茶
  杏仁蜜茶
  百部生薑茶
  三分茶
  參味蘇梗茶
  五倍子煎茶
  冬瓜蜜茶
  玄麥甘桔茶
  桔梗茶
  款冬花茶
  竹瀝茶
  絲瓜花蜜茶
  參?茶
  人蔘紅棗茶
  五福茶
  香附枸杞茶

  香附川芎茶
  玉靈茶
  人蔘雙冬茶
  紅花茶
  玫瑰花茶
  當歸川芎茶
  黃?熟地茶
  當歸桂枝茶
  丹參飲
  燈芯草茶
  小麥茶
  桑白皮茶
  苓桂浮萍茶
  車前子葉茶
  枸杞五味茶
  側柏枸杞茶
  金櫻子茶
  陳艾葉茶
  生脈飲
  石榴皮茶
  香菇茶
  甘草蜜茶
  清熱理氣藥茶藥材速查
8  茶養五臟，益壽延年
  人蔘核桃仁茶
  百合花茶
  玉竹蜜茶
  麥門冬茶
  款冬百合茶
  甘草茶
  橘紅茶
  沃雪茶
  胖大海茶
  銀耳茶
  一貫煎茶
  地黃龍膽茶
  菊花烏龍茶
  柴甘茅根茶
  茵陳鬱金茶
  柴胡茶
  夏枯草茶
  金銀菊花茶
  梔子菊花茶
  杞菊飲
  木瓜青茶
  柴胡赤芍茶
  巴戟牛膝茶
  丁香花茶
  山藥茶
  地黃茶

  青娥茶
  左歸茶
  肉蓯蓉紅茶
  骨碎補茶
  王母桃茶
  八仙茶
  甘麥紅棗茶
  酸棗仁茶
  麥門冬百合茶
  蓮子茶
  三七沉香茶
  黃?桂圓茶
  安神代茶飲
  連花茶
  薰衣草茶
  桂圓茶
  四君子茶
  茉莉菖蒲茶
  藿香茶
  五香奶茶
  乞力伽茶
  紅棗丁香茶
  紅棗蔥白茶
  蓮子薏仁茶
  柿錢茶
  五苓茶
  蒼朮茶
  健脾益胃藥茶藥材、食材推薦
9  四季茶飲，滋補養生
  蒲公英茶
  甘蔗紅茶
  升麻茶
  蔥豉茶
  羌活茶
  升麻葛根茶
  核桃蔥姜茶
  桑菊香豉茶
  葛根茶
  黃?升麻茶
  生薑茶
  烏梅茶
  菠菜根茶
  竹葉薄荷茶
  雙荷飲
  西瓜荷斛茶
  淡竹葉茶
  綠豆茶
  天花粉茶
  蘋果陳皮茶
  檸檬茶

  菊花茶
  荷葉藿香茶
  百合阿膠茶
  梨冬茶
  川貝茶
  三子養親茶
  沙參麥冬茶
  梨膏茶
  蘋果皮茶
  荷葉翹苓茶
  生津茶
  天門冬紅糖茶
  二冬二母茶
  杜仲茶
  香朴茶
  白朮菟絲子茶
  刺五加茉莉花茶
  鎖陽桑葚茶
  竹茹茶
  蝦仁茶
  體質調理藥茶藥材推薦
10  美顏瘦身，茶魅無限
  連翹雙花茶
  積雪草茶
  當歸二白茶
  枸杞珍珠茶
  青果桂圓茶
  玉竹西洋參茶
  防風銀花茶
  百合蓮藕茶
  首烏生地黃茶
  桂花烏龍茶
  姜棗三香茶
  紅棗菊花茶
  西紅柿玫瑰飲
  二香生薑茶
  蔬果茶
  核桃牛奶茶
  薏仁茶
  枸骨葉茶
  大黃綠豆飲
  山楂荷葉茶
  牛蒡子茶
  六安雙葉茶
  山楂荷葉茶
  首烏丹參茶
  雙花山楂茶
  川芎三花茶
  茯苓桂枝茶
  玫瑰蜂蜜茶

  丹參首烏茶
  山楂益母茶
  山楂黃?茶
  首烏烏龍茶
  苦瓜檸檬草茶
  美容養顏藥茶藥材推薦
附錄一  現代制茶工藝
附錄二  古代茶業縱覽
附錄三  中國茶大曆史

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