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食品安全监督管理学(普通高等教育食品质量与安全专业规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:于瑞莲//王琴//钱和|责编:徐一丹//胡全胜//杨菁出版社：化学工业
本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员，深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络，制定了本书内容，本书以现行的法律法规为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以大食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

营养与食品卫生学教程(供本科预防医学类及相关专业用北京大学医学核心教材普通高等教育本科规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:马冠生//朱文丽|责编:靳奕出版社：北京大学医学
本教材完全贴合教学实际，融合大课讲授和实习教学内容，让二者相辅相成。各章节形式也尽可能符合教学过程，如设置了课前导读、课后拓展等模块。教材还配备部分电子学习资源，拓展学生视野；将紧密联系的学科分支进行了整合，如“ 基础营养”“食物营养”与“营养与疾病”整合为“食物、营养与健康”
人民币：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

食品营养与卫生(第4版高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:林海//杨玉红|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
本教材主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。本教材可作为高职高专智能食品加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术、
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

营养配餐设计与实践(供食品营养与健康食品检验检测技术食品质量与安全专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张迅捷//赵琼|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则...食品营养价值与评价、营养配餐设计基础知识、营养食谱编制等，还包含了食谱编制实训、特殊人群营养...在线作业、在线考试），使教学资源更加生动化、立体化。本教材主要供高等职业院校食品营养
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

营养配餐与设计(第3版十四五职业教育国家规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:颜忠//向芳|责编:张芸艳出版社：中国旅游
的课程教材以及幼儿园、学校、部队、医院、机关食堂、养老机构等单位营养配餐师及营养保健食品销售人员的培训教材，也可以作为食品科学、食品质量安全、公共卫生等专业学科的参考用书，同时适用于
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中国总膳食研究化学检测技术
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李敬光//张磊//吕冰//陈达炜//周爽|责编:罗静//薛丽出版社：科学
总膳食研究是反映一个国家和地区食品整体状况的膳食暴露评估方法，世界卫生组织极力推荐成员国开展...膳食研究。总膳食研究的膳食类型多样，对检测技术要求高，为推动中国总膳食研究中化学检测技术的传承和发展，国家食品安全风险评估中心组织编写了《中国总膳食研究化学检测技术》。本书系统性总结了
人民币：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

中国营养科学全书(上下第2版)(精)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：总主编:杨月欣//葛可佑出版社：人民卫生
营养素的基本理论，还纳入了营养与组学、认知以及营养感应等新研究领域内容。第二卷《食物营养》描述各种食物的营养成分、营养作用，营养评价和安全评价技术，除了传统的动、植物性食物外，还包含了新资源食品、保健食品、特膳、特医食品等。第三卷《营养学研究方法》包括了营养学研究领域使用的各种实验方法，
人民币：RMB 680.00 元售价：NT$ 2720.00 元

公共卫生实训教程
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:俞星//张源//严春日|责编:金鑫出版社：延边大学
本教材从培养学生的基本技能、创新能力和社会实践能力目标出发，将预防医学专业的主要课程卫生统计学、流行病学、卫生毒理学、职业卫生与职业医学、环境卫生学、营养与食品卫生学的实验教学内容，有机地整合而成的一门综合性较强的预防医学专业实践教学教材。该教材注重从实际工作出发，打破学科
人民币：RMB 58.50 元售价：NT$ 234.00 元

烹饪营养与配餐(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/酒店管理专业系列
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:程小华出版社：北京大学
丛书项：酒店管理专业系列
营养师及营养配餐员两大国家职业标准编写、注重学科体系和职业教学的有机结合，内容包括营养学基础知识...既可作为高职高专烹饪工艺与营养、西餐工艺、烹饪与营养教育、食品营养与检测、餐饮管理与服务、酒店管理、食品科学等专业学生的教材，也可作为高校公共选修课教材及营养科普用书，还可作为营养配餐从业人员
人民币：RMB 41.00 元售价：NT$ 184.50 元

婴幼儿营养与喂养(供婴幼儿托育服务与管理专业高职使用国家卫生健康委职业教育托育专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李红//邓祖丽颖//杨明福|责编:李春荣出版社：中国人口
本教材系统介绍0～3岁婴幼儿基础营养及与营养相关的常见病预防，0～6 月龄、7～24月龄、25～ 36月龄婴幼儿的营养需求与食物选择、合理喂养与健康教育，婴幼儿食品安全管理与就餐管理等方面...管理从业人员和家长育儿的学习参考书。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

预防医学实验(高等院校医学实验教学系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:董兆举|责编:胡治国出版社：科学
本实验教材内容分为三部分：流行病学原理与方法、临床预防服务与社区预防服务：形式上分为两章。第一章为17个实验内容，第二章为习题。流行病学方法类实验为综合设计性实验，以提高学生灵活理解和运用常见流行病学研究方法能力。临床预防服务类实验项目是将理论内容与实践技能相结合，提高学生的
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

中国生命健康2035技术预见/技术预见2035中国科技创新的未来
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：中国科学院创新发展研究中心//中国生命健康技术预见研究组|责编:牛玲//姚培培出版社：科学
丛书项：技术预见2035中国科技创新的未来
本书面向2035年，对慢性非传染性疾病传染性疾病、创新药物研发、再生医学、生殖健康、精神健康、生命科学与医疗健康设备、营养与食品安全保障、卫生应急、环境与健康、人工智能与智慧医疗、...科技决策部门工作人员、科技政策研究人员和广大科学技术科学判断和前瞻把握生命健康领域科技发展的
人民币：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

健康上海绿皮书(2023)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:孙洁|责编:罗俊华出版社：上海人民
总报告《“健康上海” 行动综合评价报告》用科学、专业的方法对2022 年健康上海行动的推进工作进行综合研判。剖析健康上海行动的推进实施成效，全面、客观、科学地反映健康上海行动的实施情况与...有食品安全现状剖析；有围绕医疗器械、生物医药的动态研究；还有针对医疗服务和医疗保障提升能级的
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

营养与膳食(第3版供护理临床医学医学营养药学健康管理助产等专业用高等职业教育创新教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:连燕舒//张卫东|责编:楼立理出版社：江苏科技
本教材共九章，分别为绪论、营养素与热能、各类食物的营养价值、平衡膳食与膳食指南、不同生理人群的营养与膳食、临床营养治疗、营养与营养相关疾病、食品安全和实训指导。每章均有学习目标及能力...适用于医学营养专业、健康管理专业学生使用，并兼顾了专科层次的其他专业学生使用的需要。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

卫生微生物学实验教程
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:熊成龙|责编:高辉出版社：复旦大学
本书紧扣人民卫生出版社《卫生微生物学》第6版教材的内容，同时尽可能纳入一些最新的实验技术或... 微生物基本检测技术、卫生微生物学检验专题实验、消毒灭菌效果监测及消毒剂消毒效果评价、分子生物学...菌种保藏、菌落计数、微生物代谢产物的计量检测等实验技术；详细阐述了水、土壤、空气、食品、化妆品
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

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