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等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：相启森|责编:郑丹妮//国帅出版社：中国纺织
本书较为全面地总结了等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用研究进展。首先介绍了等离子体活化水的制备方法及理化特性，并总结了等离子体活化水杀灭微生物的作用机制、蛋白质等食品组分对其杀菌效果的影响及可能作用机制；然后论述了等离子体活化水与温热、尼泊金丙酯等协同处理对微生物的杀灭作用
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

水产品药物残留快速检测技术与应用/乡村振兴战略浙江省农民教育培训用书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:浙江省农业农村厅|责编:詹喜出版社：浙江科技
丛书项：乡村振兴战略浙江省农民教育培训用书
本书阐述了快速检测技术原理，介绍了快速检测工作中“人、机、料、法、环”等环节的基本要求，包括人员培训、实验室布局、试剂耗材采购、测定设备选配、检测操作步骤、数据采集追溯、质量控制要求等方面的规范，并配以快速检测技术在水产品质量监管中的应用实例，可以作为基层快速检测工作的技术指导参考书籍。
人民币：RMB 62.80 元售价：NT$ 251.20 元

酒水与酒文化(第3版职业院校饭店服务与管理专业系列教材)
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:单铭磊|责编:于珊珊出版社：中国财富
本书共分为15章，内容全面，适应各级旅游或酒店管理类院校关于酒水部分应知、应会知识的学习需要。其中应知部分包括：必备的酒的相关知识，如酒水的分类及特点，酒水质量鉴别、主要产地和服务常识，酒水品鉴和储存方法，酒的正确饮用和服务方式，非酒精饮料知识，酒吧经营与管理，中外酒文化等
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

中式面点师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张虎//张振霞|责编:宋臻|总主编:钟志惠出版社：中国劳动社会保障
职业技能培训。本书介绍了初级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及水调面品种制作、膨松面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:钟志惠//邸元平|责编:宋臻|总主编:钟志惠出版社：中国劳动社会保障
职业技能培训。本书介绍了高级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容。
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈洪华|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

网络文学的合作式批评(浙江篇)
所属分类：文学>>文学理论>>中国文学研究作者：编者:单小曦|责编:张晶晶出版社：浙江工商大学
本书的研究具体表现在如下几个方面：第一，通过选择浙江网络文学核心作者及其代表作品，深入文本和...写作水平提供智力支持；第二，无论是浙江网文作者作品评论、大神访谈、网友粉丝批评，都将为浙江网络...浙江”建设中发挥出应有的作用。
人民币：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

地球上有从不犯错的人吗(让你绞尽脑汁de问题)/让你大吃一惊的科学
所属分类：少儿读物>>少儿百科>>少儿百科词典作者：(英)约翰·劳埃德//约翰·米钦森|责编:吴昀|译者:朱方//秦曾昌出版社：上海科教
丛书项：让你大吃一惊的科学
足球是哪个国家发明的？吃巧克力会不会生痤疮？每天应喝几杯水？睡觉前吃奶酪会怎么样？如阿判断物品具有放射性？牙齿在可乐里泡一晚会怎样？为什么要发明明信片？有长生不死的动物吗？ …… 无论你的答案是什么，可以肯定的是，你认为你知道，但你知道的一切都是错的。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

东方生活美学
所属分类：哲学>>哲学>>美学作者：编者:刘悦笛|责编:姜虹出版社：人民
都在追寻美好的生活。“美好”的生活，起码应包括两个维度，一个就是“好的生活”，另一个则是“... 生活，所谓衣食住行用的各个方面都需要达到了一定水平，从而满足民众的物化需求；而美的生活，则有...的还是有品质的生活，终将指向“幸福” 的生活。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

文物保护研究
所属分类：历史.地理>>历史>>文物考古作者：王蕾//种法义|责编:邢雅鑫出版社：中国纺织
景点景区，利用现代化的信息技术和数字化技术，对文物衍生品及文创产品进行市场赋能进行了相应规划。...文物保护的主要因素，有利于提升当前文物保护水平。本书研究内容对于文物保护事业的发展具有重要意
人民币：RMB 89.90 元售价：NT$ 359.60 元

餐饮服务难题应对技巧(餐饮服务的100个小妙招)/餐饮精细化管理与运营系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:匡仲潇|责编:陈蕾出版社：化学工业
丛书项：餐饮精细化管理与运营系列
《餐饮服务难题应对技巧(餐饮服务的100个小妙招)/餐饮精细化管理与运营系列》一书，从餐饮的本质—一服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

赵孟頫书黄庭经放大法帖/方来界敦堂书画金石文字丛刊
所属分类：艺术>>艺术>>书法篆刻作者：(元)赵孟頫|编者:赵大谿|责编:李寒晴出版社：西泠印社
丛书项：方来界敦堂书画金石文字丛刊
赵孟頫（1254-1322），字子昂，号松雪道人，别署水精宫道人、鸥波，謚文敏，吴兴（今浙江...应鑅、张允中等递藏，后有元邓文原、贡奎、龚璛，明项元汴，清沈德潜等题跋，并钤148方历代名家鉴藏印。为更方便读者学习与品鉴全文数倍放大，部分代表单字一百倍放大，力求纤毫毕现。原
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

赵孟頫临黄庭经(共2册)
所属分类：艺术>>艺术>>书法篆刻作者：编者:北京保利国际拍卖有限公司|责编:朱艳萍出版社：上海书画
赵孟頫（1254－1322 ），字子昂，号松雪道人，别署水精宫道人、鸥波，謚文敏，吴兴（今浙江...省、刘恕、许应鑅、张允中等递藏，后有元邓文原、贡奎、龚璛，明项元汴，清沈德潜等题跋，并钤148方历代名家鉴藏印。为更方便读者学习与品鉴，上海书画出版社联合北京保利国际拍卖有限
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

化学实验室安全知识教程(北京大学化学实验类教材)
所属分类：数理化学科>>数理化学科>>化学、晶体学作者：编者:北京大学化学与分子工程学院实验室安全技术教学组|责编:郑月娥出版社：北京大学
疏散；第3 章讲解各类消防设施与消防器材；第4章讲述了爆炸品、气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品、遇水放出易燃气体的物质、氧化性物质和有机过氧化物、毒性物质和感染性物质、腐蚀品等九大类...辐射类实验室应采取的安全措施；第 8章介绍化学实验过程中的基本安全操作；第9章讲解实验过程中的
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

雍正皇帝(共3册)/二月河文集
所属分类：文学>>中国文学>>中国文学- 小说作者：二月河出版社：长江文艺
丛书项：二月河文集
脚踏两只船，擅派兵丁入禁苑。一时间，风急浪险，浮云蔽日。第3卷为《雍正皇帝·恨水东逝》。...风浪迭起。一边是赫赫天威，雍正严惩骨肉众兄弟，一边缠绵缱绻，强留酷似旧情人的弟媳。是上天报应，...秦楼酒肆，在作者的笔下均得到了淋漓尽致的表现。展卷品读，无疑是对雍、乾交替时期历史的一次艺术巡礼
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

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