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食品营养与安全检测技术
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
李红祥//孙蕊//李斌|责编:钱伟捷
出版社:
江西科技
本书以食品安全为目标 ,从人体健康出发,介绍了 食物、营养与人体健康的关 系,还讲述了食品安全检测 技术的方法和手段,另外还 讲解了食品安全检测中需要 的仪器设备及最新的食品安 全方面的分析技术和要求。 食品安全检测技术发展 至今,已成为全面推进食品 生产企业进步的重要动力。 食品安全检测技术通过提高 食品质量和全过程验证活动 ,并与食品生产企业各项管 理活动实现协同,从而有力 地保证了食品质量的稳步提 高,不断满足社会日益发展 的背景下人们日益增长的物 质需求。 本书可供食品企业的生 产技术人员、食品检验、质 量保证、工商管理、卫生防 疫、疾病控制、环境监测和 污染治理以及大专院校、科 研院所的有关技术人员使用 和参考。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
营养配餐设计与实践(供食品营养与健康食品检验检测技术食品质量与安全专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者:
编者:张迅捷//赵琼|责编:白丽媛
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一,系根据本套教 材的编写指导思想和原则要 求,结合专业人才培养目标 和本课程的教学目标、教学 任务和教学特点编写而成。 本教材内容主要包括食品
营
养价值与评价、营养配餐设 计基础知识、营养食谱编制 等,还包含了食谱编制实训 、特殊人群营养
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食品毒理学基础(供食品营养与健康食品质量与安全食品检验检测技术等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
药学
作者:
编者:张宝勇|责编:何红梅//张璐瑶
出版社:
中国医药科技
主要供高职高专 食品营养与检测、食品质量 与安全专业师生教学使用, 也可作为食品检测技术等
食
品类专业
人民币:
RMB 47.00
元 售价:
NT$ 188.00
元
人体生理学基础(供食品质量与安全食品营养与健康食品检验检测技术食品药品监督管理保健食品质量与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
基础医学
作者:
编者:潘伟男//高玲|责编:呼延天如
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一,系根据本套教 材的编写指导思想和原则要 求,结合专业培养目标和本 课程的教学目标、内容与任 务要求编写而成。本教材分 为11章,内容涵盖绪论、细 胞的基本功能血液、血液循 环、呼吸、消化和吸收、能 量代谢和体温、尿的生成和 排放、感觉器官、神经系统 、内分泌。本教材具有专业 针对性强、紧密结合新时代 行业要求和社会用人需求、 与职业技能认定相对接等特 点。本教材为书网融合教材 ,即纸质教材有机融合电子 教材、教学配套资源(PPT 、微课、视频等)、题库系 统、数字化教学服务(在线 教学、在线作业、在线考试 等)。 本教材主要供全国高等 职业院校食品质量与安全、 食品营养与健康、食品检验 检测技术、食品药品监督管 理、保健食品质量与管理专 业师生教学使用,也可供相 关专业的师生、食品行业人 员与食品知识爱好者阅读和 参考。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
饮食营养与卫生安全(中等职业教育旅游服务类专业教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者:
朱长征//房四辈
出版社:
轻工
人民币:
RMB 18.00
元 售价:
NT$ 81.00
元
老年人营养与膳食指导(供医养照护与管理专业用全国高等职业教育本科教材)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者:
编者:焦凌梅|责编:凌含秀//孙德婧
出版社:
人民卫生
本教材以培养医养结合 养老服务紧缺技术技能人才 为宗旨,以能力培养为导向 ,注重培养学生理论联系实 际、解决实际问题的能力。 本教材旨在通过系统学习, 使学生掌握老年人营养与膳
食
的相关知识并熟练地...和膳 食指导,帮助解决老年人
营
养与膳食中存在的问题,使 其达到健康饮食、延缓老化 、减少疾病的目的
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
餐饮食品安全与管理(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者:
编者:王京法|责编:贺晓琴//吴曼曼
出版社:
轻工
本书共分为十章,内容 包括:食品安全保障体系、 食源性疾病与食品污染、餐 饮食品安全、餐饮食品安全 管理的作用与内容、餐饮企 业常用管理方法、餐饮食品 安全环境和岗位管理、餐饮 企业食品安全应急预案、餐 饮企业不同经营形式的食品 安全管理、餐饮食品安全监 管与检验、餐饮服务食品安
全
职业道德。与
人民币:
RMB 43.00
元 售价:
NT$ 172.00
元
营养与膳食(供护理助产等相关专业用全国高职高专院校护理类专业十四五规划教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者:
编者:聂春莲//王丹|责编:何红梅//王适意
出版社:
中国医药科技
本教材是“全国高等职业 院校护理类专业第二轮教材 ”之一,系根据高等职业院 校护理类专业教学标准的基 本要求和课程特点编写而成 。内容涵盖营养学基础、膳
食
结构与平衡膳食、营养调 查与评价、不同生理...;采用将现代
营
养学理论与实践相结合的方 式进行编写,有助于学以致 用。 本教材主要供全国
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
基础医学概论(供药事管理健康服务与管理生物医学工程食品营养与健康心理学等专业用新世纪第2版全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
基础医学
作者:
编者:刘黎青//朱大诚|责编:魏杰
出版社:
中国中医药
本教材包括上、中、 下三篇:上篇为正常人体 形态学,中篇为正常人体 机能学,下篇为人体疾病 学基础,涵盖了人体解剖 学、组织学、胚胎学、生 物化学与分子生物学、生 理学、遗传学、病原生物 学、免疫学、病理学等课 程的内容。其编写特色如 下。 1.遵循医学规律,精 编教学内容。注重知识的 连贯性和融合性,对基础 医学各课程内容进行重组 、优化和有机融合,淡化 课程内容间的界线,减少 各学科知识的重复,更符 合学生的认知规律。 2.论述严谨,学有所 用。注重教材的“三基”“ 五性”,编写力求科学规 范,文字逻辑性强,内容 循序渐进、深入浅出,强 化重要概念、基本理论、 形态特征、生理现象、病 原病因、病理变化等基础 知识,使医学相关专业的 学生在有限的学时内得到 完整、系统、必要的医学 知识教育,做到理论联系 实践、联系临床,学有所 用。 3.插图精美,图文并 茂。结合教材编写内容, 制作、插入大量的彩色图 像(模式图、线条图、仿 真图、镜下图、示意图、 原理图、流程图、照片等 ),生动形象,栩栩如生 ,并对图中主要结构加以 注释,便于学生学习、理 解和记忆。 4.三大模块,便于教 学。编写内容分为上篇、 中篇、下篇,以适应不同 专业、不同学时、不同需 求的教学应用,各篇重点 阐述了基础医学的基本理 论、基本知识和基本技能 ,方便教学所用。教学注 重吐故纳新,适当介绍目 前基础医学领域新知识、 新方法、新技术,为学生 开拓更广泛的学习空间。 5.教材中的专业名词 用黑体字标出。书后附有 索引,便于教师教学和学 生学习查阅,同时为双语 教学奠定了基础。 6.配套数字化资源, 并适当融入党的二十大精 神的相关内容。
人民币:
RMB 109.00
元 售价:
NT$ 436.00
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