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食品微生物学(高等院校转型发展案例化项目化十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:范俐|责编:眭蔚//陈玉环
出版社:
厦门大学
针对 性与创新性。本书涵盖了微 生物的基础知识与基本技术 、微生物与
食品
制造、
食品
的微生物污染、
食品
腐败变 质与控制、微生物与
食品
安 全等方面。基础知识主要包 括微生物的概述、微生物的 主要类群、... 帮助学生理解与应用相关知 识。 本书可作为
食品
科学与 工程、
食品
质量与安全、食 品营养与健康、
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
食品检测与合规管理实训(供食品质量与安全食品工程技术专业用高等职业教育本科食品类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:程春梅//苏新国|责编:白丽媛
出版社:
中国医药科技
本教材以培养学生岗位 技能为核心、以
食品
行业相 关技术标准和规范为依据, 系统地梳理了
食品
合规管理 、
食品
质量管理及
食品
检测 人员应具备的专业知识和实 践技能。内容涵盖
食品
安全 相关法律法规及生产经营合 规管理、
食品
标准及产品合 规、
食品
检验检测基础知识 、
食品
感官检验技术、微生 物检验、
食品
理化
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
食品营养学实验指导(食品科学与工程专业主干课程高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:汪建明|责编:马妍//潘博闻
出版社:
轻工
效率。本书力图拓
展
食品
营养学实验覆盖的范 围,结合先进科学技术研究 方法,丰富营养学实验教学 内容,明确营养学实验的目 的和意义,充分发挥
食品
营 养
学
实验培养实践能力和创 新意识的作用。 本书...《
食品
营养学实验指导 》作为《
食品
营养学(第三 版)》的配套实验教材,在 内容上与其紧密相扣,在配
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
食品生物化学
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王正朝//张正红//朱可彤|责编:卢莉
出版社:
电子科大
本书是为
食品
科学与 工程学科的相关专业本科 学生编写的,
食品
生物化
学
是该领域相关学科专业 本科学生必修的专业基础 课。以适应21世纪科技发
展
对具有创新意识、基础 扎实、知识面广、综合素 质高的...代谢、物质 代谢途径的相互关系与调 控等内容。 本教材是高校
食品
类 专业的教学用书,也可供
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
现代制造技术与食品加工装备
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:冯砚博|责编:周一瞳//惠晗
出版社:
哈尔滨工业大学
制造技术、微纳制造、生 物制造、先进制造理念、智 能制造和制造业的发展等; 第二部分为现代
食品
加工装 备,主要包括
食品
加工技术 和装备概论、中国传统
食品
加工机械、微波和超声波加 工、
食品
工业自动控制技术 及其应用、新型
食品
包装技 术以及绿色
食品
加工与可持 续发
展
等内容。 本书适用于商业机械类
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 189.00
元
中国食品安全发展报告(2021)/食品安全智库报告
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:朱长学|责编:桂芳//陈颖
出版社:
社科文献
丛书项:
食品安全智库报告
认知呈现长期性、反复 性特征,
食品
安全科
学
传播 形势依然严峻。 本报告正是以
食品
安全 发展中的... 各界的共同努力,使得我国
食品
安全形势总体稳中向好 ,
食品
安全工作开始走上良 性发展轨道。但不容忽视的 是,长期存在的一些问题以 及在
食品
行业发展进程中涌 现的新问题仍然使
食品
安全 形势面临挑战。
人民币:
RMB 168.00
元 售价:
NT$ 672.00
元
乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥
出版社:
化学工业
八个学习情境 ,并依据不同的生产工艺设 计了多个工作项目。每个
学
习情境首先根据国家职业标 准对乳制品生产过程的岗位 进行分析,以知识储备、检 测任务、自查自测等环节
展
现课程内容,课程所涉及的 加工... 检测内容,按照标准规定的 检测项目和方法设计实训任 务。 本教材不仅适用于高职 高专
食品
、
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
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