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無機元素分析檢測技術/煙草系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:侯宏衛//胡清源//朱風鵬|責編:狄寶珠出版社：華中科技大學
丛书项：煙草系列
本書共分為七章，第一章主要梳理了國內外食品領域對重金屬的限量標準及相應的檢測方法；第二章針對食品領域有限量要求的元素，簡單介紹了其發現歷史、理化性質及其對人體的危害；第三章介紹了無機元素分析的各種前處理方法，分析技術的發展歷史，對比色法、原子吸收光譜法、原子熒光光譜法、電感耦合等離子體質譜法的測量原理進行了詳細闡述；第四章介紹了同位素分析測試技術；第五章介紹了元素價態（形態）分析技術；第六章介紹了無機元素分析不確定度評定的方法及流程；第七章主要介紹了無機元素基質標準物質的製備過程。本書依據食品領域重金屬限量標準和檢測方法，介紹了無機元素含量、同位素和價態（形態）檢測技術及不確定度的評定流程，內容豐富、全面，具有較強的科學性和實用性，可以幫助行業相關技術人員正確理解和掌握無機分析技術，也可以作為相關的工具書使用。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

化學工藝單元操作(附工作頁活頁式教材中德雙元制職業教育化工專業系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:馮凌//聶莉莎|責編:王海燕//滿悅芝出版社：化學工業
《化學工藝單元操作》借鑒了德國職業教育「雙元制」教學的特點，將教材分為理論知識和工作頁兩部分。其中理論部分又分為物理基礎和工藝技術兩部分，通過力學、熱力學、能量轉化三個方面的基本物理知識的學習，將理論知識向生產實際延伸，使學生順利進入工藝技術部分的學習；工作頁部分包括物料輸送、粉碎、混合、非均相物系分離、熱傳遞、均相物系分離等基本單元操作，涵蓋了目前石油化工企業絕大部分的基本操作，具有普遍適用性。本書可作為高等職業教育應用化工技術及其相關專業教學用書。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

化工單元實訓操作(全新版高等學校實驗課系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:凌立新//蔣山泉//魯凌|責編:張紅梅出版社：重慶大學
本書以化工單元操作為主線，重點講述流體流動、傳熱、傳質分離過程、反應過程的主要實驗和化工單元裝置的操作技術。全書共六章，包括緒論、化工基本物理量的測量、流體輸送單元操作實訓、傳熱單元操作實訓、傳質單元操作實訓、反應單元操作實訓。每章內容包括：化工典型設備、儀錶的結構及特點，工作原理，裝置的操作技術，單元操作的工藝過程，以及在運行中的注意事項、故障處理等。本書所設計的操作過程更加接近真實操作環境，有利於幫助學生完成理論與真實生產之間的銜接和過渡。本書可作為高等院校化工、環境、製藥、生物、高分子材料、食品、輕紡等工科專業的實驗實訓教材，也可作為討程工程等領域科研人員的參考用書。
人民幣：RMB 54.00 元售价：NT$ 216.00 元

化工單元操作實訓(校企行業合作系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:鄭炳雲|責編:眭蔚出版社：廈門大學
「化工單元操作實訓」是應用型化工類專業必修的、具有工程特點的實訓課程，編寫本書的主要目的是： (1)使學生加深理解和鞏固單元操作的基本理論知識，理論聯繫實際。 (2)進行化工單元操作實訓，針對各類「操作型」問題，學習操作與調節的方法，提高操作技能。 (3)通過實訓，了解典型化工設備的結構、特點、流程及常用測量儀錶的使用，熟悉工程數據的採集和處理方法；通過對操作中出現的問題與處理結果的技術分析，培養學生分析、解決工程實際問題的能力。本書是高等院校化工各專業單元操作的教材，也可供相關技術人員閱讀參考。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

化工單元操作(修訂版)/職業教育應用化工類專業教材系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:鄭孝英//韓文愛|責編:沈力勻出版社：科學
丛书项：職業教育應用化工類專業教材系列
本書主要以化工產品生產過程為背景，以培養學生從事化工生產職業能力為主線，依據崗位能力培養需要和國家職業技能鑒定標準構建教材內容。全書共三篇，第一篇流體輸送，主要包括流體流動、流體輸送設備；第二篇傳熱；第三篇混合物的分離，主要包括非均相混合物的分離、蒸發、吸收、蒸餾、乾燥、其他分離技術。每個學習單元通過案例引入，知識目標、能力目標使學習者明確每個單元操作在生產中的作用，學習該單元操作能解決生產中的哪些實際問題，解決實際問題應具備的能力，需掌握的知識。章后配有本章小結、同步測試題，方便學習者自我檢測和總結提高。相關鏈接了相應工種的國家職業技能鑒定標準，使學習者明確各工種鑒定內容和要求，以便獲取相應的職業資格證書。本書可以作為化工技術類、應用化工類等專業及相關專業的教材，也可作為化工職業資格培訓教材及各類化工應用性人才和教師的參考書。
人民幣：RMB 63.00 元售价：NT$ 252.00 元

酒文化與調酒(職業教育酒店管理專業校企雙元合作新形態系列教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:殷開明//胡勇//冉龍瓊|責編:夏宇出版社：重慶大學
時代在進步，行業在變化。行業所需，教育所向。考慮到實用、夠用原則，本書從調酒入門者可能遇到的各種困境出發，圍繞酒水知識、調酒工具、技術、載杯、裝飾物等主題，為學習者開啟一條從酒吧服務員一吧員一調酒師的晉陞之路。本書共分為六個項目，按照「項目—任務驅動教學法」對課程的內容進行全新的整合與歸納，以「可教、可學、可做」為原則，每個項目又分為若幹個任務。在體例上，每個項目都安排了項目目標、項目關鍵詞、項目導入、知識拓展、項目小結、項目訓練等欄目。黨的二十大報告提出要努力培養造就更多大師、高技能人才，本書融理論性、實踐性于一體，特別重視實踐能力和創新創業能力的培養，致力于培養出優秀的酒文化傳承大師與創新者、調酒高技能人才。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品生產單元操作(第2版食品類專業系列教材十四五職業教育國家規劃教材)
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>輕工業、手工業作者：編者:張旭光//黃亞東|責編:王彥//王建洪出版社：科學
本書以食品生產單元操作類別為主線，內容主要包括：各種單元操作的過程規律，操作方案的確定，操作過程的控制，主要設備選型、構造及操作方法。編入的單元操作有流體輸送、沉降、過濾、膜分離技術、混合、熱量交換、蒸發濃縮、結晶、乾燥、冷凍、萃取。本書既可作為高職高專院校食品類專業的教材，也可作為食品加工企業操作工的培訓用書。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

美容化妝品基礎(十四五職業教育國家規劃教材)/醫學美容技術專業雙元育人教材系列
所属分类：工業技術>>化工、輕工、手工業>>化學工業作者：編者:馮小軍|責編:傅淑娟//王珍出版社：復旦大學
丛书项：醫學美容技術專業雙元育人教材系列
本教材是「十四五」職業教育國家規劃教材，從化妝品開發者角度將化妝品原料分為七大體系。教材既包含了必要的化學知識，又系統分析了常見化妝品成分，介紹了化妝品功效成分、作用原理和功效評價方法，還從現行化妝品管理法規上幫助確定化妝品的安全性，是化妝品選擇、搭配與使用的基礎，是美容技術、管理及營銷崗位工作必須掌握的內容，最大限度滿足美容企業的用人需求。教材中的學習任務以化妝品成分表為主線，採取知識碎片化的形式，適用于醫學美容技術專業和中醫美容專業，以及各類美容職業教育培訓。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

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