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餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:匡仲潇出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列》一书，从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际案例。《餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

餐饮营销与促销/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:陈素娥出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
陈素娥主编的《餐饮营销与促销/图说餐饮管理系列》一书，首先从整体、宏观的角度介绍了餐饮企业营销计划和餐饮营销活动策划的内容，再从具体的营销渠道和方法着手介绍了餐饮企业网络营销、广告营销、节假日营销、品牌营销，以及菜单营销、店内营销、跨界营销的操作要领、步骤和细节。并附以大量实际案例。《餐饮营销与促销》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

餐饮企业采购业务实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:容莉出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
容莉编著的《餐饮企业采购业务实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。《餐饮企业采购业务实战指南》内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

餐饮企业人力资源管理指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:乔继玉出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
乔继玉编著的《餐饮企业人力资源管理指南(图解版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业人力资源管理系统及其整体运作流程，再详细介绍餐饮企业组织设计，工作分析与岗位职责，餐饮企业的招聘与培训，以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的要求、操作方法、技巧及注意事项，再分别就餐饮企业人力资源规范化管理，介绍其流程、制度、表单的设计要求和方法，并提供可操性实例供参考。本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源于国内知名餐饮企业。《餐饮企业人力资源管理指南》内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:匡粉前出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
匡粉前主编的《餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列》一书，从细微处入手，首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述，使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再逐一分项介绍各项成本，诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发，阐述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例。《餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:朱新展出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
朱新展编著的《餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列》一书详细阐述和讲解了餐饮企业成本控制概述、成本费用核算、全过程成本控制、费用控制、会计核算、会计报表编制等多方面内容。《餐饮企业成本控制与会计核算全案》一书内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关财务人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

连锁餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:匡仲潇出版社：化学工业
丛书项：图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《连锁餐饮运营与管理》一书，从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际案例。《连锁餐饮运营与管理》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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