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  • 随园食单(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)袁枚|责编:李郑龙|校注:魏水华     出版社：岳麓
  •     本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
  • 人民币：RMB 38.00 元     售价：NT$ 152.00 元
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  • 随园食单(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)袁枚|责编:陈丽杰//汪亚云|校注:彭剑斌     出版社：北京时代华文书局
  •     《随园食单(精)》是清代 一部系统论述中国烹饪技术 和南北菜点的重要著作。全 书分为须知单、戒单、海鲜 单、江鲜单、特牲单、杂牲 单、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小菜 单、点心单、饭粥单、菜酒 单。从选材到品鉴，详细地 记述了我国从十四世纪至十 八世纪中流行的南北菜肴， 以及当时的美酒名茶，被公 认为厨者的经典。 吃，是平凡生活中一件 大事，一蔬一饭，用心对待 ，日常食物最易令人满足。 喜欢吃的人，必然能体 会细节，热爱生活。酸甜苦 辣咸中品出的生活气，才是 最让人动容的地方。每一个 微小的日子，因为有美食的 参与而饱满，而丰盛。好好 吃饭，就是好好生活，好好 爱自己。
  • 人民币：RMB 77.00 元     售价：NT$ 308.00 元
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  • 随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱(精)/南京文献精编

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)袁枚//张通之//(清末民初)龚乃保//王孝煃|责编:鲍咏梅|校注:卢海鸣     出版社：南京
  • 丛书项：南京文献精编
  •     我国饮食文化源远流长 ，“南甜北成，东酸西辣”的 民谚形象地反映了我们各地 饮食文化的差异。南京地处 我国中部，是一座不南不北 、不东不西的城市，古往今 来，这里百物汇集，人杂五 方，形成了富有特色的饮食 文化。在南京历史上，不仅 美食家辈出，而且介绍金陵 美食佳肴的食谱就有四种， 这在全国城市中都是十分罕 见的。这四种食谱，第一种 是袁枚的《随园食单》，第 二种是张通之的《白门食谱 》，第三种是龚乃保的《冶 城蔬谱》，第四种是王孝煃 的《续冶城蔬谱》。这四部 作品为我们了解南京饮食文 化的源流提供了十分珍贵的 资料，对京苏大菜的复兴， 也具有一定的影响。
  • 人民币：RMB 50.00 元     售价：NT$ 200.00 元
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