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茶艺学(茶学应用型教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王丽|责编:李荃出版社：复旦大学
本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶席与茶空间设计、茶艺编创与茶会组织等内容，全面深入地挖掘了茶的文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，并加入了对于茶艺传承和创新的思考。同时，本书强调了茶艺师职业岗位知识和技能，注重实践技能训练，培养学生的人文素养和职业综合能力。本书配有电子资源平台，提供视频、图片、习题等多种形式的补充内容。本书可作为茶学专业的应用型本科教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶艺课程的教材，或茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定培训的教材，还可供广大茶文化与茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

茶叶审评实验(茶学应用型教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林燕萍|责编:方毅超出版社：复旦大学
本书主要是通过对不同茶类茶叶设计审评实验，帮助评茶者理解茶叶审评的理论知识，锻炼评茶者感官的灵敏度与准确性，掌握茶叶审评的技术并在实际生产中应用。本书共十章，包括评茶的基础知识、评茶的基本操作技术、绿茶审评、黄茶审评、黑茶审评、白茶审评、青茶审评、红茶审评、再加工茶审评、茶叶综合审评等。本书侧重一线审评实战案例化教学，书中很多案例都源自作者本人带队参加的比赛心得体会。本书既可适用于茶学专业的应用型本科教学，也可供茶叶科研人员及茶叶一线相关技术人员参考。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

化学事故应急救援工作手册/核生化防护技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:蒋志刚|责编:曲岩出版社：国防工业
丛书项：核生化防护技术丛书
本书以危险化学品分类、特性分析为起始，按“侦防消救”专业处置程序，从专业角度系统讲解了化学事故的处理要点、关键流程，在事故处理的各个环节给出了可操作性强的专业应对方法。书中着重阐述了危险化学品的侦察、监测、取样、防护和洗消，危险化学品事故现场的封控，以及ALOHA 危害估算软件的操作使用方法等，为危险化学品事故现场快速处置提供技术支持；详细讲解了事故现场的搜救、急救方法，事故现场处置基本流程，为危险化学品事故现场处置提供可靠的技术方案。本书可以作为遂行化学救援任务的军地力量的专业指导书。
人民币：RMB 122.00 元售价：NT$ 488.00 元

反应工程(第3版全国普通高等学校优秀教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李绍芬|责编:徐雅妮//赵玉清出版社：化学工业
本书系为高等院校本科化工类专业化学反应工程课而编写的一本教材。本书从应用的角度和进行反应器设计与分析的需要出发，阐明反应动力学的基本原理。对于多相系统，较详细地讨论了化学反应与传递现象间的相互作用和定量处理方法。以理想流动模型为基础，对等温和变温流动反应器的设计计算作了较详尽的讨论。介绍了流动系统停留时间分布的基本理论和实验测定，以及由停留时间分布建立实际反应器流动模型的方法。在理论反应器的基础上，对于实际反应器重点讨论气固催化反应器的设计和分析，对于气液反应和气液固相催化反应亦作了扼要介绍。有关间歇反应器和半连续反应器的问题本书也予以足够的重视。此外，还简单论述了有关生化反应工程、聚合反应工程和电化学反应工程的基本理论与特点。书中编入了大量工业实例和习题。本书除作教材外，还可供从事化工生产、科研和设计工作的工程技术人员参考。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

陶瓷添加剂--配方性能应用(第2版)/实用精细化学品丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李文旭//吴金珠//宋英|责编:傅聪智|总主编:强亮生出版社：化学工业
丛书项：实用精细化学品丛书
本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。第二版在保留第一版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品种，增补了近年的新原料、新配方、新应用，同时总结了陶瓷添加剂领域最新的研究成果。修订后，本书进一步增强了新颖性和实用性，可作为精细化工、陶瓷材料等专业的学生教学用书，也可作为相关科研和生产人员的参考用书。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

化妆品植物原料开发与应用/化妆品科学与技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:董银卯//李丽//刘宇红//邱显荣出版社：化学工业
丛书项：化妆品科学与技术丛书
化妆品中的功效植物原料是决定化妆品科技含量的核心因素之一，董银卯、李丽、刘宇红、邱显荣编著的《化妆品植物原料开发与应用》从化妆品植物原料的现状及发展趋势出发，对相关的政策法规要求、市场热点原料、特殊功效植物原料等做了全面总结，介绍了化妆品植物原料制备工艺、质量控制以及安全性评估的规范化要求；在功效植物原料的应用方面，系统阐述了化妆品功效植物原料的设计开发流程，中医组方思想指导下的保湿、美白、延缓衰老以及作为安全保障体系应用的化妆品功效植物原料开发与应用的案例；最后，针对目前的市场热点，系统介绍了利用发酵技术制备功效植物原料以及植物功能油的研究开发。本书内容丰富，兼具理论性和实用性，可作为化妆品专业本科生的教科书、化妆品配方师的指导书、化妆品相关专业人员的参考书，同时可作为化妆品功效植物原料研发人员的培训教材。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

精细化工反应风险与控制(第2版)/危险化学品安全丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:程春生//胥维昌//维振云//秦福涛|责编:刘军//杜进祥出版社：化学工业
丛书项：危险化学品安全丛书
本书以一线化工生产企业为背景，在牵头起草《精细化工反应安全风险评估导则》，全面推进精细化工反应安全风险评估实施应用的基础上，综合化学物料、化学反应以及反应失控等化工实际场景，根据精细化工实验室到产业化在数据求取、数据分析和数据应用方面的缺失与需求，精心编写而成。本书系统介绍了精细化工反应风险与控制体系相关知识、反应风险研究、风险评估和风险控制相关概念和理论、重要敏感参数测试系统和研究方法、实验室到产业化的实施策略等内容，重点分享了当前化工产业危险工艺风险研究、评估与控制案例，内容丰富新颖，实用性强。本书可为政府应急管理部门、生产企业、工艺研发与工艺设计人员、安全管理人员等提供参考，也可以作为大专院校安全工程、应用化学、化学工程等化工相关专业的教材。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

药用高分子材料学/高分子材料研究与应用丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张倩|责编:胡晓燕//毕潜出版社：四川大学
丛书项：高分子材料研究与应用丛书
本书遵循21世纪教育改革目标，为适应高分子材料与丁程专业的发展和复合型人才培养的需要而编写，涉及天然药用高分子材料、合成药用高分子材料、高分子溶液及力学性能、药物高分子辅料的结构鉴定、药物的缓释与控释制剂、高分子纳米药物和药用高分子材料的应用等内容。通过药用高分子材料及药剂学的相关基本理论的介绍，并融入近年来国内外药物制剂与药用高分子领域中的新成果、新技术及药用高分子辅料结构鉴定实例与应用，使本书更具新颖性、逻辑性和实用性，为培养现代药物制剂设计和研发的工程技术人员奠定理论基础。本书可作为生物医用高分子、药学、化工、化学等专业本科生的选修课教材，也可作为高分子材料与工程、生物医用高分子等专业硕士研究生的教材，同时可供从事制药工业研究的相关工程技术人员参考。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

智能纺织品及其应用/纺织科学与工程高新科技译丛
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(法)弗拉丹·孔卡尔|责编:朱利锋|译者:贾清秀//裴广玲//李昕出版社：中国纺织
丛书项：纺织科学与工程高新科技译丛
智能纺织品是一种能够感知和响应环境变化的纺织品。本书从应用领域的角度出发，详细介绍了三大类智能纺织品：医疗用智能纺织品，交通和能源用智能纺织品，起防护、安全和通信作用的电子纺织品。在每一大类中，以严谨科学的态度讨论了目前全球非常先进的学术和工业实验室中获得的各种研究成果、研究原型、相关科学问题及其解决方案，同时对智能纺织品的工业化进展及面临问题进行了概括。本书中理论与实践内容并行，案例丰富，不仅对学术界的研究人员和学生有参考价值，也对智能纺织品设计生产商和初创企业有所帮助。
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

化学反应过程与设备(21世纪高职高专化学化工类规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:左常江|责编:史凡出版社：中国海洋大学
本教材根据《应用化工技术专业人才培养方案》的基本要求和《化学反应过程与设备》课程标准，在总结多年的实践教学经验及行业企业充分调研的基础上编写而成。本教材以培养学生的能力为核心，着力培养学生与人合作、与人交流、信息处理、分析问题与解决问题、自我学习和创新改革能力等六大核心能力。本教材共分为釜式反应器的操作与控制、管式反应器的操作与控制、气-固相反应器的操作与控制、气- 液相反应器的操作与控制五个项目，每个项目成若干个任务，每个任务兼顾岗位实际需求。本教材适合作为高职院校化学化工类专业的学生用书和教师的参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

茶叶质量安全评价与溯源(高等学校茶学专业应用型本科教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周才碧//陈文品//管俊岭|责编:贾磊出版社：轻工
茶叶质量安全评价与溯源是研究、评价茶叶质量体系及品质溯源系统建设的科学，为高等学校涉茶专业实验课程、工厂安全溯源生产提供技术支持。本教材按照 “茶叶质量体系-系统开发- 风险评估-实验检测”的框架进行编写，主要内容包括茶叶质量安全评价与溯源的控制要点、操作实验、检测技术、质量安全溯源系统、茶叶质量安全源头控制、茶叶品质评价等。本教材紧跟当下涉茶专业实操课程体系需求，归纳提炼出相对应的实验项目、操作案例以供参考。本教材可作为高等学校茶学专业的实验课教材，还可以作为茶叶质量安全评价与溯源理论课程的教材，以及相关科学研究辅助资料。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

食品营养学(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张令文//覃思|责编:李卫峰出版社：中国农业大学
本书是根据教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会审定的食品营养学课程标准要求，结合应用型本科教育的发展需要编写而成。在编写过程中，以“营养学基础-不同人群营养-社区营养-营养配餐”为主线，密切关注当前食品营养学相关工作的需求，紧跟学科前沿，侧重应用性、综合性和前沿性的内容，注重学生自主学习能力、创造性思维能力和动手实践能力的培养，有利于提高学生分析问题、解决问题的能力。本教材共分十三章，主要介绍了食物的消化和吸收，营养与能量平衡，宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分，各类食物的营养价值，食品营养强化与营养标签，不同生理期人群的营养，特殊环境下人群的营养，营养与慢性病，社会营养与营养配餐等内容。本书内容丰富，条理清晰，应用性强。本书可作为高等院校，尤其是应用型本科高校食品科学与工程类专业、生物类专业，高等职业院校食品类专业及相关专业的教材，亦可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

非织造材料及其应用(纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王洪//靳向煜//吴海波|责编:孔会云出版社：中国纺织
本书首先从应用要求、来源和结构性能等角度对非织造材料常用纤维原料进行分类并介绍，再从宏观和微观角度对非织造材料的结构特征进行介绍，以期使读者能够区分鉴别不同非织造材料样品的成网和加固工艺。最后按照应用领域，分别介绍了过滤用非织造材料、非织造基电池隔膜、医疗卫生用非织造材料以及车用、土工、建筑和农用等产业用非织造材料的结构性能、成网和加固工艺及发展趋势。本书可作为高等院校非织造材料与工程专业本科生的专业教材，也可供非织造行业的工程技术人员和管理人员参考使用。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

化学工程与工艺专业实验/高等院校应用型化工人才培养丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：田维亮出版社：华东理工大学
丛书项：高等院校应用型化工人才培养丛书
田维亮主编的《化学工程与工艺专业实验》介绍了典型的化工专业实验的基础知识和实验，注重培养学生综合素质，通过实验操作使学生掌握化工生产的基本操作技能。其内容包括绪论、化工专业实验基础、基础数据测定实验、化学反应工程实验、化工分离技术实验、化工工艺实验、研究开发实验、化工仿真实验等内容。本书可作为高等院校化学工程与工艺专业本科教材，也可作为化学及其相关专业的实验教材，并可供从事化工生产、管理、科研和设计的工程技术人员参考。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

食品及动植物产品DNA分子鉴定技术/生命科学前沿及应用生物技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：刘云国出版社：科学
丛书项：生命科学前沿及应用生物技术
本书首先概述了食品及动植物产品DNA提取和纯化技术，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤。重点阐述了DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材、转基因食品等食品和动植物产品鉴定中的应用，涵盖了相关领域的最新研究成果。在粮油制品中，还包括基于DNA分子鉴定技术定位一些与产量和品质相关的基因等内容。在果蔬制品中，则包含发酵过程中产生的一些乳酸菌的鉴定等内容。肉制品和水产品，由于加工后难以鉴别，掺假问题严重，利用DNA分子鉴定技术进行检测尤为重要和必要，本书都对其进行了重点介绍。本书可供食品、生物和医药领域高等院校教师和学生，科研院所研究人员及食药、农业部门的管理者参考阅读。
人民币：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

荧光染料及其生物医学应用(精)/先进化工材料关键技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：彭孝军//樊江莉|责编:杜进祥//向东//孙凤英出版社：化学工业
丛书项：先进化工材料关键技术丛书
本书从荧光现象和荧光发光原理入手，回顾了荧光染料的发现与发展，介绍了不同识别对象的荧光染料以及它们在生物标记、医学诊断和疾病治疗等方面的应用，展望了相关染料的发展趋势和前景。包括：绪论，荧光染料概述，细胞器染色荧光染料，细胞环境敏感荧光染料，细胞内离子成像用荧光识别染料，生物活性小分子荧光识别染料，生物酶荧光识别染料，核酸荧光识别染料，蛋白的荧光识别和标记技术，热激活延迟荧光染料，超分辨成像荧光染料，荧光分子前药，光触发治疗用光敏染料。《荧光染料及其生物医学应用》内容全面、专业性强，在取材方面力求前沿性、系统性。适应于染料开发和应用的科技人员阅读，以及高等院校化工、材料等专业师生学习参考。
人民币：RMB 299.00 元售价：NT$ 1196.00 元

精细有机化学品合成原理及应用(高等教育十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王国伟//庄玲华出版社：化学工业
本书从精细有机合成理论基础开始，重点介绍轻化工程行业相关助剂生产过程中所涉及的典型精细有机合成单元反应的基本原理、实施方法与控制因素、应用范围及实例（包括磺化、硝化、氨解、还原、烷基化、酰化、重氮化、缩合、环合反应等，各单元反应在制备轻化工程行业相关助剂等的具体应用等）；以及逆向合成分析。本书作为高等院校轻化工程专业的基础教材，可与轻化工程专业其他基础教材如《精细有机化学》《染料化学》《有机合成原理与设计》《添加剂与助剂化学》《表面活性剂化学》配套使用，也可作为精细化工、应用化学、化学工程相关专业参考教材，并可供专业技术人员参考阅读。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

化学反应工程原理(第6版英文原版影印国外名校名著中文英文)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(美)H.斯科特·福格勒|责编:任睿婷//徐雅妮|译者:程易出版社：化学工业
国外名校名著《化学反应工程原理》（第六版）是密歇根大学H.Scott Fogler 教授所著的国际经典教材。本书是原著第六版的影印版，讲述了化学反应工程的基本概念、理论体系和研究方法，以推理的方式逐章拓展知识内容，涵盖了理想反应器、非均相催化、停留时间分布理论等内容。全书逻辑清晰，图文并茂，例题和习题丰富，配有内容多样的网络教学资源。著者在最新版教材的每一章末增加了化工过程安全相关内容。为适应国内教学需要，方便学生自学，本书配备了清华大学国家级一流本科课程“反应工程基础”的教学课件（扫描章首二维码查看），总结了原著的重要知识点，并补充了一些典型案例，可以帮助学生更好地预习和复习，对各高校的授课教师也是有益的教学辅助资料。本书翻译了各章章首“Overview”部分，以便读者更清晰地了解各章主要内容与脉络。国外名校名著《化学反应工程原理》（第六版）可作为化工类专业本科生和研究生教材，也可供有关研究人员和工程技术人员参考。
人民币：RMB 259.00 元售价：NT$ 1036.00 元

化学反应工程(石油和化工行业十四五规划教材高等职业教育本科教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李倩//杨艳玲|责编:提岩//刘心怡//王海燕出版社：化学工业
本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神，根据国家职业教育本科应用化工技术专业标准，基于典型工作任务进行编写。全书包含基础理论知识、釜式反应器、管式反应器、固定床反应器、流化床反应器、气液相反应过程与反应器以及反应器技术前沿。内容设计从典型生产案例引出反应器应用特点，从实际工作过程出发按照“生产应用案例—反应器结构特点—典型任务设计计算—实践操作— 能力提升—分析讨论—工业文化”的编写体例，使学生在学习时循序渐进，遵从“ 理论—实践—提升”的认知规律，实现教学内容和实际工作过程的高度对接，培养学生的职业性，各项目后附有知识点归纳和自测练习。本书可作为高等职业教育本科化工技术类专业和相关专业的教材，也可作为高等职业教育专科相关专业的教材，还可供企业技术人员学习、参考。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品分析与检验实验教程(应用型本科高校十四五规划化学课程联编教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:罗凤莲|责编:王新华出版社：华中科技大学
本书为食品分析、食品分析与检验、食品质量与安全检验等课程教学配套实验教程，分为基础知识、基本实验和综合实验三部分。在实验项目的选择上，结合现行的国家标准、行业标准、国内外参考文献，经过多位教师和实验员的重复实验，汇编整理而成。本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、食品安全与检测等专业教材，也可供农产品加工科研院所、食品卫生检验和质量监督部门、食品企业等的有关科技人员参考。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

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