幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

香精調配和應用(高等學校規劃教材)

  • 作者：編者:盛君益//易封萍//邵子懿|責編:李琰
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122415523
  • 出版日期：2022/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：344
人民幣：RMB 68 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    「香」是香精的靈魂。將香氣（味）物質通過調香完美協調，香精的生產、品控和應用才有意義。《香精調配和應用》解讀了調配香精需要訓練和具備的基礎技能，深度分析了調配高水平香精需具備的理念和要掌握的方法，首創性地重點著墨于「閾值」「剖析」和「微量香成分」等技術，為讀者破解國外香精企業巨頭的核心調香技術提供思路。
    通讀本書並按照書中所述的各類訓練方法和操作步驟操練，初學者能根據不同需要選擇合適的原料設計香精配方並調配，合理地進行品控管理，設計並調控生產工藝，並能為用香企業提供加香指導。另外，本書總結了近年來世界各大香料公司新推出的、具有廣闊應用前景的香料產品，作為過往教材中香原料感官品評資料的補充。讀者可掃描書中二維碼查閱相關內容，以輔助調香工作。
    本書既可作為香料香精專業學生的教材使用，也可作為香料香精、化妝品及其他日用品和食品加工等從業者的工具書和參考書。
作者介紹
編者:盛君益//易封萍//邵子懿|責編:李琰
目錄
第一篇  調香術
  第一章  調香概論
    第一節  調香的定義
    第二節  調香師
    第三節  常見的調香工作
    第四節  調香的操作步驟和注意點
  第二章  調香需具備的基礎技能
    第一節  熟悉香精各部分的組成和功效
    第二節  熟悉常見香精和香型的特徵性原料
    第三節  掌握常用香原料的香氣香味和理化特徵
    第四節  熟悉香原料的閾值
    第五節  掌握香精應用技術的基本知識
    第六節  利用基礎技能設計香精配方
    第七節  總結
  第三章  調配既有香氣又有香味的食用香精
    第一節  味
    第二節  調味與調味劑
    第三節  香味
    第四節  實例解析
  第四章  調配連貫細膩的日用香精
    第一節  解決香氣斷層的方法
    第二節  重視微量香成分在日用香精中的作用
    第三節  提高香氣細膩度的方式
    第四節  總結
  第五章  板塊調香技術在食用調香中的應用
    第一節  板塊調香理論
    第二節  板塊調香技術的適用領域
    第三節  特徵性功能板塊
    第四節  用板塊調香設計肉味香精配方
    第五節  用板塊調香設計甜味香精配方
    第六節  總結
  第六章  按摩精油的調配技巧
    第一節  按摩精油的興起
    第二節  按摩精油的解析
    第三節  按摩精油的調配
    第四節  按摩精油的使用
    第五節  按摩精油的品控與管理
  第七章  香精的復配
    第一節  香精復配的含義和意義
    第二節  香精復配的原則及要素
第二篇  香精的應用
  第八章  水質類化妝品的加香
    第一節  香水的加香
    第二節  古龍水的加香
    第三節  花露水的加香
    第四節  化妝水的加香
    第五節  香體露的加香
  第九章  膏霜類化妝品的加香
    第一節  雪花膏的加香
    第二節  冷霜的加香

    第三節  奶液的加香
  第十章  香粉類化妝品的加香
    第一節  化妝用香粉的加香
    第二節  壓制粉餅的加香
    第三節  爽身粉的加香
    第四節  痱子粉的加香
    第五節  香粉類化妝品香精配方實例
  第十一章  美容化妝品的加香
    第一節  胭脂類化妝品的加香
    第二節  唇部化妝品的加香
  第十二章  發用產品的加香
    第一節  髮蠟的加香
    第二節  髮油的加香
    第三節  髮乳的加香
    第四節  發液的加香
    第五節  洗髮香波的加香
  第十三章  洗浴用品的加香
    第一節  香皂的加香
    第二節  洗手液的加香
    第三節  沐浴露的加香
  第十四章  洗滌用品的加香
    第一節  洗衣粉的加香
    第二節  洗衣液的加香
  第十五章  口腔衛生用品的加香
    第一節  牙膏的加香
    第二節  含漱水的加香
    第三節  口腔衛生用品香精配方實例
  第十六章  環境用清新劑的加香
    第一節  室內芳香劑的加香
    第二節  除臭賦香劑的加香
    第三節  香袋（香囊）的加香
    第四節  蠟燭的加香
  第十七章  飲料的加香
    第一節  果汁（味）型飲料的加香
    第二節  碳酸飲料的加香
    第三節  乳類飲料的加香
    第四節  茶飲料的加香
    第五節  功能性飲料的加香
    第六節  豆乳飲料的加香
    第七節  固體飲料的加香
  第十八章  乳製品的加香
    第一節  液態乳製品的加香
    第二節  冰淇淋的加香
    第三節  人造黃油的加香
    第四節  乳製品香精配方實例
  第十九章  糖果的加香
  第二十章  烘焙、蒸煮和油炸食品的加香
  第二十一章  炒貨的加香
  第二十二章  肉製品的加香
  第二十三章  香精在飼料中的應用

  第二十四章  香精在害蟲防治中的應用
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032