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实用服装专业英语
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:戎珵璐|责编:曹晓虹出版社：东华大学
《实用服装专业英语》作为服装专业的配套教材，突出了专业特点，满足了岗位基本要求和为专业服务的目的，根据学校人才培养方案及设计师实践经验编写而成，针对性较强。在教材设计中，《实用服装专业英语》的Section A部分，结合当今欧美国家年轻人真实口语表达并借鉴热门社交平台中博主的日常口语训练建议，突出任务的实用性以及真实性，能帮助服装专业的学生提高日常口语表达水平。教材中Section B部分的一些图片是由达利（中国）集团的设计师们结合工作中的真实案例挑选而出，能帮助服装专业的学生掌握在服装设计师以及设计助理岗位真实工作时所需的英语知识及技能。本教材内容丰富，通俗易懂，形式活泼，图文并茂，可作为高职高专服装类专业学生的学习用书，也可作为中等职业院校、职业培训的教材，还可作为服装行业从业人员和服装爱好者的参考用书。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

幼儿卫生保健(实践应用型学前教育专业规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:冯敏玲出版社：中国人民大学
人民币：RMB 25.00 元售价：NT$ 112.50 元

中式烹调工艺与实训(微课版旅游与酒店管理专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:石英//朱建华|责编:孟攀出版社：清华大学
本书是在教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会的指导下，根据近年来中式烹调工艺的发展来编写的。本书根据高职、高专餐旅管理与服务类专业人才培养目标，着重介绍了中式烹调的理论知识、技术方法和工艺过程，包括初级烹饪能力训练、中级烹饪能力训练、高级烹饪能力训练三大模块，由课程导入、11个学习单元和 17个训练项目构成。本书主要面向高职高专烹饪工艺、营养专业、餐旅类专业的学生，以及继续教育培训的学习者，同时也可供有志于从事中餐制作及对中餐制作感兴趣的社会学习者学习。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

时装画手绘专业技法(基础进阶综合实战)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:王逸婷|责编:赵迟出版社：人民邮电
时装画作为设计师表达设计灵感及构思的方式，是服装设计从思维形式转化为实物的一个中间环节。同时，时装画也可作为一种装饰性的独立艺术形式而存在。无论是学习专业技能还是提升艺术造诣，本书都可满足需求。全书分为8章，分别对时装画手绘的基础知识、时装画人体基本表现技法、时装画线稿与服装平面款式结构图表现技法、彩铅的基本上色技法、马克笔的基本上色技法、常见面料的绘制与表现及常见配饰的绘制与表现进行了详细的讲解，并通过多个案例展示了不同类型时装画效果图的绘制过程。全书知识体系完整、详尽，从基础技法到综合案例表现均配有演示视频，实用性强。本书适合零基础或有一定基础的服装设计爱好者、服装设计专业的学生、时尚从业者、服装品牌设计师及时尚插画师等人群阅读和学习，并且可作为服装设计专业相关课程的教材使用。
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

面包发酵的科学(鲁邦种理论与实操专著)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)托马斯·特福里-尚布兰|责编:莽昱//谭晰月|译者:汤旎出版社：华中科技大学
在世界上大多数国家，众多与面包相关的传统随着标准化生产而消失，比如鲁邦种发酵法在20世纪被所谓的酵母发酵法所取代。但是，人们却不知用鲁邦种发酵法制作的面包，较之商业面包，有更好的麸质消化能力、更低的升糖指数且能让矿物质被更好吸收。本书通过记录鲁邦种制作的知识或者技艺，唤起人们对目前的商业化趋势与传统消逝的思索。书中前半部分揭露了关于面包制作的理论秘钥，并佐以翔实的教学专论和配套的相关图解，帮您夯实面包制作基础理论；后半部分介绍了面包制作不同阶段的技术细节以及35个配方，包括用小麦粉和黑麦粉制成的鲁邦种面包、无麸质鲁邦种面包和以著名的潘娜托尼为代表的鲁邦种维也纳甜酥等。让我们一起来学习制作健康的鲁邦种面包吧！
人民币：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

装饰与图案(中国高校艺术专业技能与实践系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:陈智明//张治|责编:胡姣出版社：人民美术
《装饰与图案》适用于视觉传达设计、产品设计、环境设计、数字媒体艺术等设计类专业的基础课程教学。本教材在教学环节的设计上做到有的放矢，在每个章节均匹配有相关的拓展训练，教学内容在实训中得到针对性的升华，对学生专业能力的有效提升可以起到促进作用。 “装饰与图案”课程教学以基本概念、创作方式以及表现技法为主要内容，有助于提高学生的创作表现能力；该课程采用理论与实践相融合的教学模式，以“教师讲授理论知识，学生进行实践创作”为主，有助于学生对知识的消化与吸收。一般情况下，课程时间以64课时至96课时为宜，各专业可因地制宜地进行调整，根据实际的具体情况对某些章节的内容进行学时延长或缩短。在教学过程中，除了有限的课内时间外，学生还需要充分利用课余时间进行学习与实践。《装饰与图案》是编者经过长期的教学实践提炼出来的行之有效的经验总结。该教材以基础理论知识、创作技法、案例实践分析为主要内容，每章以能力培养为导向，重点培养学生对植物、动物、人物、风景（四大变化）造型形式的表现能力。在教学设计上，增强了教材的实用性和可操作性，融 “教、学、做”三位于一体，从而达到了提升学生造型思维和创意能力的教学目标。另外，教材在部分实践环节融入了“课程思政”元素，使得学生在掌握装饰与图案创作能力的同时，达到德艺双收的教育效果。
人民币：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

面点工艺与实训(微课版旅游与酒店管理专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨小萍//吕新河|责编:孟攀出版社：清华大学
本书是在教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会的指导下，根据近年来面点工艺的发展情况而编写的。全书紧密结合高职高专餐旅管理与服务类专业人才培养目标，着重对面点的理论知识、技术方法和工艺过程进行介绍，内容由课程准备和9个单元构成，包括36个训练项目。本书主要面向高职高专烹饪工艺与营养专业及餐旅类专业的学生，以及继续教育培训的学习者，同时也可供准备从事面点制作及对面点制作感兴趣的社会读者学习。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

老年人能力评估实务(健康养老专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:唐金容//蒋玉芝//谭美花|责编:朱建宝出版社：复旦大学
本书为职业教育健康养老类专业教材，可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。本书遵照项目式任务型理念编写，主要内容由五个项目组成。每个项目由若干任务构成。本书编写针对职业教育学生实际，遵循职业教育理念（产教融合、学徒制、项目式任务型），参照1＋X考证与职业技能竞赛要求。本书有课件、视频等数字化配套，教师使用方便。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

学前儿童卫生与保健(高职高专十四五规划学前教育专业新标准实践型示范教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:李芳//唐俊如//刘林|责编:刘平|总主编:蔡迎旗出版社：华中科技大学
本教材主要包括七个项目，项目一以幼儿生理特点为理论基础，介绍了不同生理系统及其卫生保健要点；项目二介绍了幼儿生长发育的一般规律、影响因素及形态指标的测量；项目三以幼儿心理健康为基础，介绍了幼儿心理健康与保健；项目四以营养基础知识为前提，介绍了幼儿的营养需求、膳食特点及托幼机构的膳食管理；项目五介绍了幼儿生理疾病的护理及预防；项目六以幼儿园安全管理为依托，介绍了幼儿发生意外事故的原因、急救与处理；项目七以幼儿园一日生活为主线，介绍了每个活动环节的卫生保健。本教材主要面向高职高专学前教育专业学生及幼儿园教育工作者。
人民币：RMB 49.90 元售价：NT$ 199.60 元

托育实习实训指导(婴幼儿托育服务与管理专业规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:黄静|责编:张燕妮//唐倩|总主编:杨晓萍//李姗泽出版社：西南大学
本书是针对高职院校婴幼儿照护与托育管理专业学生编写的一本实习实训教材，分别从托育实习实训的概述，托育机构概况，托育员职业素养及岗位职责，婴幼儿日常照护、疾病护理、启蒙教育、家长工作实训等方面，为即将进入托育机构开展实习实训的学生提供相应的指导。本书采用项目式编写体例，为学生提供了丰富的实践案例，生动地为学生展现了在实习实训中可能遇到的情况或问题，引导学生积极思考，寻找解决问题的方法，将理论学习运用到解决实际问题上，为以后走上工作岗位打下坚实的基础。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

3ds Max室内空间表现及实例(高等院校高职高专艺术设计类十二五规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:冯宪伟出版社：中国海洋大学
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 220.50 元

美容实用英语(全国现代学徒制医学美容技术专业十三五规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:付明明|责编:陆俊杰出版社：复旦大学
本教材主要讲授美容实用英语，使学生掌握美容工作者日常的工作用语；会用英语表达专业的医美服务话术、美容皮肤护理话术及美容保健话术；帮助学生学习并掌握美容护理产品的英语表达方式，并能够用英语对客户进行介绍。培养学生能够熟练地运用美容英语与客户进行沟通和交流，并能够将所学知识灵活运用。本教材作为现代学徒制美容教材，编写时以培养学生能力为本位，以岗位技能要求为目标，彻底打破原有课程体系，重新构建课程框架。本教材既适用于高职医学美容技术专业，又适用于中职美容美体、中医康复保健专业，也可面向美容导师、美容顾问、高级美容师、技术主管等岗位。
人民币：RMB 33.00 元售价：NT$ 132.00 元

调酒知识与酒水出品实训教程(旅游服务类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅出版社：科学
本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写，即“点单— 器具与材料准备—酒水出品 ”，使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。最后，通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识，使学生了解更多的专业知识，用于指导实践，提升创新意识，并通过“拓展训练”来巩固理论知识。全书共分五个模块，以实操图片和视频，详细地介绍了软饮料、葡萄酒、外国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的出品服务。本书内容新颖、通俗易懂、图文并茂，并配备实际工作视频，是一本适用、够用、好学、好教的教材。本书既可作为中职中专旅游服务专业的酒水教材，又可以供旅游餐饮业培训使用。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

西餐烹调工艺与实训(第2版职业教育旅游与餐饮类专业精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:鲁煊//朱照华//谭顺捷|责编:周杨出版社：西南交大
本教材通过西餐基础知识、西餐厨房认知两个模块让学习者较为全面地掌握西餐厨房岗位工作需要用到的知识，通过基本功实训、配菜制作实训、基础汤制作实训、冷热少司制作实训、冷菜热菜制作实训、早餐制作实训、快餐制作实训等模块的训练，能基本胜任西餐厨房各岗位工作。教材典型任务来源企业的生产实际，结合高素质技能型烹饪人才的成长规律和学生认知特点，对接进职业教育先进理念，突出理论和实践相统一，吸收较为成熟的新技术、新工艺、新规范等，突出培养学生扎实的基本功和创新意识和创新能力，遴选典型工作任务作为教学单元。教材编排体例上以“模块化”“项目化”进行编排，在内容形式上以行业通用的表格化进行呈现，让教师、学生一目了然地清楚每一个教学环节的“动线” ，有利于增强教师教学的规范性和效率性，提升学生的“获得感”。同时，为提升教材的交互性，在教材中插入了大量的二维码，通扫描即可实现“图、文、声、像”等多媒体元素呈现在移动端上，既能助教又能助学的立体化教学资源。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

面点工艺实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王成贵//张佳|责编:邢有涛//郭怡君出版社：中国财富
面点工艺实训课程是中等职业学校面点专业的主干课程。本书以面团属性为编写主线，分为面点实训基础知识、馅心原料、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉制品、澄粉及其他面团制品、西式面点制品、宴席面点的配备与美化九个项目，二十四个学习任务，七十七个实训案例；以学习目标、项目导读、实训案例、技能延伸、知识链接、项目小结、项目测试为编写框架。本书以培养学生能力为目标，注重基础，强调技能。通过对书中实训案例与理论知识的学习，学生能够自主解决实训过程中出现的问题。本书学习目标明确，编写形式新颖，有利于课程教学改革，有利于提高学生的职业综合素质。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

烹饪原料知识(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周济扬//段文清//毕光跃|责编:马成勋出版社：合肥工业大学
本书依照《职业院校教材管理办法》和《技工院校教材管理工作实施细则》的有关要求，坚持“质量为先、适度够用、动态更新”原则进行内容的编写。依据烹饪原料的性质属性和类别设计教学模块，分成烹饪原料基础、粮食原料、蔬果原料、畜禽原料、水产原料、调辅料等6个章节，结合烹饪教学改革和新课程建设的开发，充分体现了现代教材的特点，即职业性、应用性、科学性和规范性。
人民币：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

面塑工艺实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林峰|责编:田超//刘康格出版社：中国财富
本书针对职业院校烹饪专业面塑课程进行编写，由简入深，图文并茂，每个教学步骤都有照片，力求学生掌握制作要领。本书以训练目的、训练方式、训练准备、制作过程、注意事项等为编写框架。书中还收集整理了面塑的发展、历史和工艺美术、雕塑等相关知识，使学生既能自主解决实训步骤中的技能问题，又能扩宽知识面，对扎实学习面塑技艺和创作面塑作品都起到一定的作用。
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

现代厨房管理实务(职业教育旅游与餐饮类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:鲁煊//文歧福|责编:孔文梅//张美杰//董宇佳出版社：机械工业
本教材是在充分分析现代厨房管理人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。本教材在编写过程中本着针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则，充分体现出职业教育的特色。本教材依据实际岗位工作过程和涉及的知识及教学规律，以市场为导向，以行业适用性为基础，紧紧围绕职业教育的基础性、操作性、实用性等特点组织内容与架构。本教材共分10个模块，包括现代厨房管理认知、现代厨房规划布局、现代厨房员工队伍建设、现代厨房生产原料管理、现代厨房菜点生产管理、现代厨房菜点营销管理、现代厨房菜点创新管理、现代厨房菜点生产成本管理、食品安全与厨房安全管理、厨房“8S”与“6T” 管理法。本教材不仅可以作为职业院校旅游餐饮类专业的教材，还可以作为餐饮企业投资人和酒店、饭店、餐馆的厨房从业人员开拓管理知识视野的工具书。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

3ds Max室内设计效果图实训(附光盘第2版高职高专艺术设计类十三五规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：颜文明//肖新华出版社：华中科技大学
颜文明、肖新华主编的《3ds Max室内设计效果图实训(附光盘第2版高职高专艺术设计类十三五规划教材)》包括绪论、卧室空间室内设计表现、小型会议室室内设计表现、餐饮空间室内设计表现等几个方面的内容。本书以工学结合为特色，采用任务式教学的方式，使教与学充分互动，彻底改变了传统的教学观念与教学模式。本书不仅包括基本理论知识，而且包括相关实践知识，分别在每个项目中融人具体的基础知识和实训内容，让学生掌握必要的基本知识和技能，即让学生在做中学、在学中做，从而达到提高学生实际设计能力和操作水平的目的。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 220.50 元

服装效果图与款式图表现实训(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:张晶晶//赖正媛//刘智志//曹雪|责编:梁任|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书从分析服装效果图与款式图的概念入手，引导学生识别服装效果图与款式图。服装人体表现项目引导学生正确分析服装人体的比例、重心规律，由浅入深地绘制人体动态草图及服装人体。服装配件表现项目帮助学生养成先整体后局部的观察和表现习惯。合体型服装效果图与款式图表现项目、宽松型服装效果图与款式图表现项目引导学生从款式、材料、色彩等方面分析每款服装的特点，学习服装效果图的上色表现技法，引导学生想象服装背面款式与正面款式之间的关联，并绘制服装正面、背面款式图。服装效果图与款式图作品赏析项目分析了服装效果图、款式图的艺术价值及实际应用意义。本书学习任务层层递进，学习目标设计明确，思路清晰，有条理，较为适合学生学习。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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