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  • 试毒小组(20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战)(精)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:(美)黛博拉·布卢姆|责编:刘学谦|译者:欧阳凤//林娟     出版社:社科文献
  •     本书是一部充满迷人细 节的著作,对了解食品政治 有极其重要的价值。布卢姆 重新勾画出19/20世纪之交 的美国,在食品安全的问题 上,消费者利益的代言人与 生产商利益的保护者之间爆 发的“战争”。 在19世纪末,食品饮料 的工业生产与分销面临了巨 大的危机。牛奶与防腐剂的 混合,腐肉与清洁剂的处理 ,是美国多个城市都在面临 的噩梦。1883年,来自普 渡大学的哈维·华盛顿·威利 被任命为农业部首席化学家 ,他发起了一场清除美国有 毒消耗品的运动,他们一起 为保护消费者而孜孜不倦的 运动,召集了一队‘试毒小 组',去检测各种食品中防 腐剂的使用。这一运动最终 催进了1906年具有里程碑 意义的食品与药物法的诞生 。
  • 人民币:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 都匀毛尖茶

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:周才碧//宋丽莎|责编:牛君     出版社:西南交大
  •     本书以茶经为引,分为 茶之源、茶之事、茶之出、 茶之植、茶之具、茶之造、 茶之器、茶之鉴、茶之煮、 茶之饮、茶之用等十一章, 系统地阐述了中国十大名茶 之一——贵州卷曲型绿茶都 匀毛尖,弥补了都匀毛尖茶 文化普及和科普教学的空白 ,可作为贵州相关企事业单 位开展都匀毛尖及茶文化的 授课和培训教材。
  • 人民币:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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