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树脂与塑料(第6版)/化工产品手册
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:童忠良
出版社:
化学工业
丛书项:
化工产品手册
树脂、聚氨酯、有机硅树脂与塑料、有机氟树
脂
及塑料、酚醛树脂和塑料、聚酰胺树脂及塑料、氨 基树脂与塑料...与塑料、热致液晶聚合物、导电塑 料和磁性塑料及国内五大合成树脂,共计750多个产
品
的合成原理及工艺
人民币:
RMB 128.00
元 售价:
NT$ 512.00
元
油脂生物科学与技术(精)/食品科学前沿研究丛书
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘元法//徐勇将//陈坚|责编:贾超//孙曼|总主编:陈卫
出版社:
科学
丛书项:
食品科学前沿研究丛书
本书以未来健康油脂发 展趋势和需求为核心,聚焦 油脂生物科技创新和发展, 分别从油脂生物科学基础、 单细胞油脂技术、油料的生 物解离制油技术、油脂的生 物精炼技术、结构
脂
生物合 成技术及油脂安全检测...推动我国食 用油脂高质量的发展提供理 论与技术支撑。 本书可作为高等学校食
品
、生物及相关本科
人民币:
RMB 160.00
元 售价:
NT$ 640.00
元
油脂深加工及制品(高等学校粮食工程专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:孙尚德//马传国|责编:马妍
出版社:
轻工
和油
脂
制取与加工工艺学的基 础上,系统全面地介绍了 油脂深加工的发展历程、 基础理论、工艺过程、工... 为高等学校粮食工程、食
品
科学与工程、精细化工 等专业的教材,同时也可 供相关领域的科研人员参 考。
人民币:
RMB 60.00
元 售价:
NT$ 240.00
元
羊脂球(精)/外国文学名著精品
所属分类:
文 学
>>
外国文学
>>
外国文学-各国文学
作者:
(法)莫泊桑|译者:柳鸣九
出版社:
浙江文艺
丛书项:
外国文学名著精品
莫泊桑是世界上数一数二的短篇小说大师, 1880年《羊脂球(精)/外国文学名著精品》的发表 使他一举成名,本书收集了《关
脂
球》等精品之作近 40篇,代表了莫泊桑在短篇小说创作上的杰出成就。 作者将处于社会最底层、受人歧视的妓女——“ 羊脂球”与形形色色、道貌岸然的所谓上层人物作对 比,充分
人民币:
RMB 29.80
元 售价:
NT$ 134.10
元
磷脂酶与疾病和健康(精)/现代食品科学技术著作丛书
所属分类:
生物科学
>>
生物科学
>>
生物化学
作者:
编者:(印)帕拉米杰特·S.塔皮亚//纳兰杰·S.达拉|责编:钟雨|译者:王方华//王永华//毛相朝//钟金峰//胡荣康
出版社:
轻工
丛书项:
现代食品科学技术著作丛书
本书的编写旨在呈现磷
脂
酶研究领城全面的观点。 本书涵盖了致力于人类健康 和疾病研究的基础研究科学 家、临床医生和研究学者感 兴趣的广泛主题。此外,这 些章节旨在激发我们对预防 或治疗不同疾病新对策的思 考。本书共二十三章,分为 四个部分。第一部分(第一 ~四章)讨论了磷脂酶的一 般性质。第二~
人民币:
RMB 198.00
元 售价:
NT$ 792.00
元
食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:于修烛|责编:席慧//韩书云
出版社:
科学
本教材系统地论述了 食品
脂
类的分类、特性及 分析检测技术。全书共6 章,内容包括食品
脂
类的 组成与来源、物理化学特 性、氧化与抗氧化、制备 与加工、营养和分析。本 书在保持食品
脂
类类型、 来源及特性的基础知识和 内容完整的基础上,力求 体现食品
脂
类学发展的最 新动态和未来趋势,使其 更具科学性、
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
红楼梦(共8册四大名著名家点评)(精)
所属分类:
文 学
>>
中国文学
>>
中国文学- 小说
作者:
(清)曹雪芹//高鹗|责编:周旻//张彩梅//刘树林|校注:(清)脂砚斋//王希廉
出版社:
中华书局
《红楼梦》
脂
砚斋等的评语作为后世研究、
品
味这部巨著的珍贵资料,索隐派、自传说等红学研 究史上的重大学说无不与
脂
评密切相关,但迄今尚 缺乏一部整理得简便、可靠、囊括
脂
砚斋主要评语 、可供普通读者阅读的
脂
评本。为此我们从现存十 一二种
脂
评本中,精选最能反映曹雪芹《红楼梦》 原始面貌的甲戌本、己卯本、
人民币:
RMB 1880.00
元 售价:
NT$ 7520.00
元
营养学导论
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者:
编者:周明
出版社:
化学工业
《营养学导论》主要论述了人体的蛋白质(氨基 酸)、糖、
脂
类、能量、维生素和矿物质等的营养原 理,全书共十四章,分别从营养源、消化生理、水的 营养、蛋白质的营养、糖的营养、
脂
类的营养、食物 能量、...进食量的调控进行阐述。概述了各类食
品
的营养特点,介绍了人体对各种养分的适宜需要量 以及养分缺乏和摄入
人民币:
RMB 39.80
元 售价:
NT$ 159.20
元
快手减糖瘦身餐
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
日本主妇之友社|责编:胡佳|译者:佟凡
出版社:
轻工
近年来,减糖瘦身正在 全世界范围内流行,这种方 法是通过最大限度减少食物 中的糖类,保留膳食纤维, 达到减
脂
瘦身、降低血糖的 目的。本书精选了65道快手 易学的减糖料理,涵盖日式 、西式、中式特色菜
品
,还 搭配了酱料、小菜、主食、 甜品等。食谱全部在3个步 骤以内,简单好操作。所有 菜谱均附有含糖
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
控糖降压减脂食谱
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:左小霞//方跃伟|责编:刘玉锋//赵呈
出版社:
江苏科技
原 则,少盐、少油的烹饪技巧 ,以及抗糖、减
脂
容易忽视 的细节,简便易操作的“饮 食彩虹原则”,更是...读者直接照着吃,健康 又饱腹,控糖、减
脂
无压力 ,减轻内脏负担,让“三高” 人群也可以吃出幸福感。 书中列举70多种家常食 材,200多道营养美食,主 食、凉菜、热菜、汤粥、饮
品
……每道菜
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
松香的秘密
所属分类:
文 学
>>
外国文学
>>
外国文学-各国文学
作者:
(丹麦)安妮·瑞尔|责编:刘云//黄文尹|译者:肖心怡
出版社:
百花洲文艺
爸爸说,森林里的松
脂
是个好东西,能包裹着 动物的尸体最终变成琥珀 ,那是世界上最美丽的艺 术
品
。
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
食品化学(第2版普通高等教育十三五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:冯凤琴|责编:赵玉清
出版社:
化学工业
本书全面介绍了食品 化学的基础理论,主要内 容包括食品六大营养成分 (水分、糖类、蛋白质、
脂
类、维生素、矿物质) 和食品色、香、味成分的 结构、性质、在食品加工 和保藏中的变化及其对食
品
品质及安全性的影响, 酶和食品添加剂在食品工 业中的应用,以及食品中 的嫌忌成分。 本书可作为高等
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
曹全碑/经典碑帖放大本
所属分类:
艺 术
>>
艺 术
>>
书法篆刻
作者:
编者:孙宝文|责编:安志萍
出版社:
上海人美
丛书项:
经典碑帖放大本
《曹全碑》全称《汉郃阳令曹全碑》,是中国东 汉时期重要的碑刻,立于东汉中平二年。此碑是汉代 隶书的代表作
品
,风格秀逸多姿和结体匀整,为历代 书家推崇备至。此碑石黑明如涂油
脂
,光可鉴人,文 字清晰,结构舒展,字体秀美飞动,书法工整精细, 秀丽而有骨力,风格秀逸多姿,充分展显了汉隶的成 熟与风格。为
人民币:
RMB 108.00
元 售价:
NT$ 432.00
元
食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾
出版社:
中国医药科技
教材内容主要包 括糖类、
脂
类、蛋白质、核 酸、水和矿物质、维生素、 酶的结构、性质与生物功能 及在食品加工过程中的物理 化学变化;糖类、
脂
类、蛋 白质的分解代谢及动植物食
品
原料的组织代谢特点;食
品
中
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
食品安全检测新技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王淑梅|责编:张宏
出版社:
中国纺织
本书共有8章。第1章绪 论,主要就食
品
安全的检测 、保障以及理论与标准等方 面进行详细阐述。第2章介 绍了食品安全检测技术原理 与研究进展。第3章食品样
品
采集,介绍了食品样品采 集和保存、制备和...、灰分检测 、酸类和
脂
类检测、碳水化 合物检测、蛋白质及氨基酸 检测以及膳食纤维检测等相 关内容。第
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
食品科学基础(第5版国外优秀食品科学与工程专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:(美)薇姬·A.瓦茨拉维克//伊丽莎白·W.克里斯蒂安//塔德·坎贝尔|责编:钟雨|译者:胡爱军//郑捷//胡祺
出版社:
轻工
本书包括食品成分导论 ,食品中的碳水化合物,食
品
中的蛋白质,食品中的
脂
肪,糖、甜味剂和糖果,烘 焙食品,食品加工处理,食
品
供应与标签的政府监管共 八个部分二十章内容,并在 附录中介绍了生物技术(基 因修饰生物)、功能性食品 、保健品、植物素、医用食
品
、加工食品、美国农业部 食品指南的简要
人民币:
RMB 128.00
元 售价:
NT$ 512.00
元
石油化学(第2版普通高等教育十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
矿业石油天然气
>>
石油、天然气
作者:
编者:李柏林//陈彦广//牛瑞霞//王园园//李杰|责编:张正威
出版社:
中国石化
本书在分析原油组成的 基础上,阐述了各类石油产
品
的组成特点和性能要求, 讨论产品组成和应用性能的...清洁化 、重油轻质化、炼化一体化 的发展实际。主要内容包括 石油的化学组成,原油及油
品
的物理性质,石油燃料的 组成和性能,润滑油和润滑
脂
,蜡、沥青和石油焦,化 工原料和溶剂油,催化裂化 和催化裂解,
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
美容植物(精)/植物文化
所属分类:
生物科学
>>
生物科学
>>
植物学
作者:
(法)尚塔尔·德尔芬//埃里克·吉东|责编:徐国强|译者:丁若汀
出版社:
三联书店
丛书项:
植物文化
改善脸部的 痤疮、暗淡的肤色,以及膝 盖、手肘和脚部皮肤的粗糙 ;鸢尾花是极佳的牙齿美白
品
;薰衣草能够缓解剃须后 的灼烧感;荨麻可用于防止 头发出油;虞美人有着较强 的抗衰老效果。还有许多富 含油
脂
、
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
食品快速检测技术(十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:周艳华//胡金梅//李涛|责编:郑丹妮//国帅
出版社:
中国纺织
食品快速检测技术具有 快速、灵敏、准确、方便 的特点,是食品督管的重 要手段,在食品安全检测 中应用广泛。本教材按照 食品原料商品学分类的方 法编写,共设置十个项目 ,包含食品快速检测技术 基础和实际应用,主要涉 及粮食类制品、食用油
脂
、果蔬农产品、肉及肉制
品
、乳及乳制品、蛋及蛋 制品、水产品
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
农产品食品检验员学徒岗位手册(中国特色学徒制试点学徒岗位教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:崔艳莉//赵永红|责编:郭建鑫
出版社:
中国农业大学
本教材共分三个部分; 步入企业部分有3个人职培 训专题,认识岗位部分有4 个人职培训专题,学徒工作 学习任务部分分为小麦粉检 测、植物油
脂
检测、乳和乳 制品检测、调昧
品
及其制品 检测、葡萄酒检测等5个项 目。本教材完整和系统地介 绍了检测的原理、仪器、试 剂、方法、计算,并附有检 测原始记录表,供
人民币:
RMB 51.00
元 售价:
NT$ 204.00
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