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评茶员(初级中级高级国家职业资格培训教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:牟杰出版社：轻工
牟杰编著的《评茶员(初级中级高级国家职业资格培训教材)》内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准——评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于修烛|责编:席慧//韩书云出版社：科学
的基础知识和内容完整的基础上，力求体现食品脂类学发展的最新动态和未来趋势，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。本教材主要作为高等院校食品类专业的专业课教材，也可作为相近专业的选修教材，同时也可作为从事油脂、医药、化工等领域科研人员、技术人员和
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

茶艺服务技术(高等职业院校十二五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：陈小平出版社：西南交大
教学而编写的一本“理实一体化”的教材。它也适用于相关行业员工的技能培训。对茶艺部门的员工和广大茶...具有这样几个特色：第一采用“理实一体化”的编写模式，加强理论与实践的紧密结合。以项目化教学为基础，分项目介绍茶艺知识与技能。第二每一个项目练习和项目实践的设计，都力求突出综合能力的培养。第三
人民币：RMB 28.00 元售价：NT$ 126.00 元

食品加工技术实验实训手册(高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林祥群//李晓华//卢春霞|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
教师为辅的实验实训教学。一是巩固课程理论知识，掌握基本加工方法和技能。二是培养学生查阅资料、...实训性操作。实验性操作主要以小组为单位，组内成员共同协作，在校内实验室完成任务。实训性操作主要以班级为单位，进入校内实训间( 或企业)完成操作。本教材的设计思路：采用“行动导向、
人民币：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾出版社：中国医药科技
实训部分，将理论知识融合到技能实训中，实现理实一体化教材体系。本教材“知识链接”模块，实现知识...专业的师生、食品行业人员和食品知识爱好者阅读和参考。...要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材坚持落实立德树人根本
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

服装陈列与展示(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蔡文静//荆杰//张秀婷//陈婕|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
童装的陈列方法。本书结合服装专业学习的基础脉络，运用图文并茂的方式展开知识点的讲解和实训。...及营销行业人员的入门教材。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥出版社：化学工业
乳制品生产过程的岗位进行分析，以知识储备、检测任务、自查自测等环节展现课程内容，课程所涉及的加工... 检测内容，按照标准规定的检测项目和方法设计实训任务。本教材不仅适用于高职高专食品、生物类专业的师生使用，也可供乳制品生产企业一线加工人员、检验人员以及质量管理人员参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

功能食品加工与检验实验(供食品营养与健康专业用高等职业教育本科食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张莉华//刘爱琴|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材系根据功能食品及其综合实训课程标准的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖功能食品功效...本教材精心设计34个实验项目，每个实验按照学习目标、基本知识、实践训练、效果评价、问题情境和总结反馈等六个部分编写具体内容，将实验操作与理论知识结合在一起，注重应用，提高学生分析问题
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

手工木工
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张琦//李文杰|责编:时京京出版社：北京理工大学
理论知识与实践技能融为一体的要求。本书内容符合职业教育教材提出的要求，适合家具设计与... 料识别与选用、识图与放样、基础工具及使用，以及实践操作。本书遵循人才培养的客观必然规律，项目... 位培训教材，也可供家具企业和设计公司、木制品企业的工程技术与管理人员参考。
人民币：RMB 149.00 元售价：NT$ 596.00 元

单张纸胶印机结构调节与绿色操作技术/职业教育印刷类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘渝|责编:辛桐出版社：科学
丛书项：职业教育印刷类专业教材系列
发展趋势、相关标准及单张纸胶印机绿色操作技术与方法。本书在正文中穿插了大量与实训任务和实训操作相关的二维码，以达到使学生 “学中做”和“做中学”的目的，并方便教师在授课时开展互动式教学。读者可通过扫描书中的二维码观看视频，以便学习拓展知识。本书可作为高等职业院校
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云出版社：科学
学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面...、新颖性和实用性，可提高学生的粮食生产加工单元操作设计的基本素质。书中配套相关操作视频，可扫...教材，也可作为食品相关企业和科研单位科技人员的参考或培训读物。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品质量控制与管理(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:钱和//王周平//郭亚辉|责编:张靓//王宝瑶出版社：轻工
本书以培养理论基础扎实、知识系统全面、能解决复杂质量问题的复合型食品质量人才为目标，助力我国食品产业实现价值提升和高质量发展。本书共十章，系统阐述了完整的“食品质量控制与管理...与工程专业的教材，又可作为食品质量与安全管理人员的培训教材和各类食品质量安全管理体系审核员的
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品工程综合设计案例集
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王军|责编:李建丽出版社：化学工业
通过项目设计与综合实作将所需的基础知识和理论技能应用于工程设计实践。本书可作为食品科学与...技术人员参考。
人民币：RMB 85.00 元售价：NT$ 340.00 元

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