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酒水知识与酒吧管理(高等学校旅游管理专业本科系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈平平|责编:夏宇出版社：重庆大学
书。本书注重专业知识的理论性、实用性、复合性，注重培养学生的创新能力，借鉴和吸收了国内外关于酒水文化、酒水知识、酒吧管理的内容。本书从介绍酒水种类与酒精度开始，讲述了葡萄酒、啤酒、中国...运营管理和成本控制等方面的知识。本书对茶和咖啡的相关内容有比较系统的阐述，并针对本科层次的教学
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：杨乐芳//张洪亭//李建萍出版社：东华大学
《纺织材料与检测(高职高专纺织类项目教学系列教材)》(作者杨乐芳、张洪亭、李建萍)以项目形式...内容按以下七个方面构建：【教学目标】把本项目要求达到的理论知识目标、实践技能、拓展知识、岗位知识作为导读，放在每一项目或子项目的前面。【项目导入】设计一个项目案例，作为理论知识
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 202.50 元

面包制作技术(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材MPR)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘卓毅//江志伟|责编:黄文科//冯月盈|总主编:马健雄出版社：暨南大学
，读者学习起来，特别是烘焙初学者和职业学校的学生能够很好地理解和掌握。本教材的知识框架体系是经过充分的市场和教学调研以及专家学者、行业从业者多次论证探讨而确立的，覆盖了基础理论...烘焙技能的参考书。本教材是一本新型活页式教材，涵盖理论知识和技能操作两部分，其中技能操作占
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

鞋业科技概论(高等教育理工类十四五系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周晋|责编:蒋玙出版社：四川大学
本书的编写是基于编者对制鞋产业近二十年的知识研究、应用实践总结，还涉及对当前和未来鞋业科技发展的总结和预测。本书从十五个板块展开对鞋业科技体系的理解，包括制鞋产业技术发展分析、制鞋产业科技分析，与鞋业科技相关的科学技术，如生物力学基本技术、结构和功能设计技术、流行元素量化分析
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

高级食品微生物学(食品科学与工程学科研究生系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:彭喜春//罗剑鸣//张广文|责编:马妍出版社：轻工
食品微生物学》基础上，更深入地展现分支学科间的渗透、交叉和融合产生的一系列新概念、新理论和...发酵食品中的微生物群的作用机制、研究现状及未来发展趋势；同时立足于学术前沿，介绍微生物系统生物学研究技术等现代技术及应用，为研究生提供更为深入的食品微生物学理论知识和观点，助力推进健康
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云出版社：科学
粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一本书系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面...粮食谷物为原料的食品加工技术，并就粮食食品加工评价方法进行了叙述。本书注重内容的系统性、科学性
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

茶艺学(茶学应用型教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王丽|责编:李荃出版社：复旦大学
本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶席与茶空间设计、茶艺编创与茶会组织等内容，全面深入地挖掘了茶的文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，并加入了对于茶艺传承和创新的思考。同时，本书强调了茶艺师职业岗位知识和技能，注重实践技能训练，培养学生
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

软装家纺材料及其应用(十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杜群//陈运能|责编:孔会云出版社：中国纺织
单元逐步展开，产学结合编写。书中选用了大量国内外家居家纺时尚设计图片和知名企业产品案例，图文并茂，内容翔实，既有完整的应用基础知识体系，又有很强的实用性和指导性；既可作为软装、家纺、
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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