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食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于修烛|责编:席慧//韩书云出版社：科学
的基础知识和内容完整的基础上，力求体现食品脂类学发展的最新动态和未来趋势，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。本教材主要作为高等院校食品类专业的专业课教材，也可作为相近专业的选修教材，同时也可作为从事油脂、医药、化工等领域科研人员、技术人员和
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

评茶员(初级中级高级国家职业资格培训教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:牟杰出版社：轻工
牟杰编著的《评茶员(初级中级高级国家职业资格培训教材)》内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准——评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、...掌握从事茶叶生产、茶叶营销及茶文化传播等职业所必须具备的专业知识和基本技能，能合理运用所学知识和
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

绿茶密码--制茶评茶泡茶
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:傅丹婷//何颖丽//施春燕|责编:居碧娟出版社：西南交大
本教材主要根据制茶企业培养手工制茶员、评茶师、茶艺师等职业岗位实际面临的工作任务，在知识、能力、素质要求等方面选取相应的教学内容，并将专业可持续发展能力培养渗透进各教学环节中。全书内容设计为手工制茶、评茶及茶艺3 个知识模块，包括13个项目和1个综合实训，每个项目的内容由一个或
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

茶艺服务技术(高等职业院校十二五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：陈小平出版社：西南交大
《茶艺服务技术（高等职业院校十二五规划教材）》主要是为高职院校酒店管理、旅游管理和文秘等专业的教学而编写的一本“理实一体化”的教材。它也适用于相关行业员工的技能培训。对茶艺部门的员工和广大茶...具有这样几个特色：第一采用“理实一体化”的编写模式，加强理论与实践的紧密结合。以项目化教学为基础，
人民币：RMB 28.00 元售价：NT$ 126.00 元

食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾出版社：中国医药科技
专业的师生、食品行业人员和食品知识爱好者阅读和参考。...要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材坚持落实立德树人根本... 实训部分，将理论知识融合到技能实训中，实现理实一体化教材体系。本教材“知识链接”模块，实现知识
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

服装陈列与展示(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蔡文静//荆杰//张秀婷//陈婕|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
童装的陈列方法。本书结合服装专业学习的基础脉络，运用图文并茂的方式展开知识点的讲解和实训。...及营销行业人员的入门教材。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

乳制品生产与检验技术(高职高专系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:揣玉多//岳鹍|责编:王听讲//张春娥出版社：化学工业
检测内容，按照标准规定的检测项目和方法设计实训任务。本教材不仅适用于高职高专食品、生物类专业的师生使用，也可供乳制品生产企业一线加工人员、检验人员以及质量管理人员参考。...乳制品生产过程的岗位进行分析，以知识储备、检测任务、自查自测等环节展现课程内容，课程所涉及的加工
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

功能食品加工与检验实验(供食品营养与健康专业用高等职业教育本科食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张莉华//刘爱琴|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材系根据功能食品及其综合实训课程标准的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖功能食品功效...本教材精心设计34个实验项目，每个实验按照学习目标、基本知识、实践训练、效果评价、问题情境和总结反馈等六个部分编写具体内容，将实验操作与理论知识结合在一起，注重应用，提高学生分析问题
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

手工木工
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张琦//李文杰|责编:时京京出版社：北京理工大学
理论知识与实践技能融为一体的要求。本书内容符合职业教育教材提出的要求，适合家具设计与制造、木业产品设计与制造、家具艺术设计、建筑室内设计、室内艺术设计、环境艺术设计等相关专业的... 料识别与选用、识图与放样、基础工具及使用，以及实践操作。本书遵循人才培养的客观必然规律，项目
人民币：RMB 149.00 元售价：NT$ 596.00 元

单张纸胶印机结构调节与绿色操作技术/职业教育印刷类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘渝|责编:辛桐出版社：科学
丛书项：职业教育印刷类专业教材系列
印刷技术专业学生的学习用书，也可作为印刷从业人员的参考用书。...发展趋势、相关标准及单张纸胶印机绿色操作技术与方法。本书在正文中穿插了大量与实训任务和实训操作相关的二维码，以达到使学生 “学中做”和“做中学”的目的，并方便教师在授课时开展互动
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

粮食食品加工学(粮食工程专业系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈凤莲//曲敏|责编:席慧//韩书云出版社：科学
粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一本书系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面...、新颖性和实用性，可提高学生的粮食生产加工单元操作设计的基本素质。书中配套相关操作视频，可扫
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

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