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试毒小组(20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)黛博拉·布卢姆|责编:刘学谦|译者:欧阳凤//林娟出版社：社科文献
，召集了一队‘试毒小组'，去检测各种食品中防腐剂的使用。这一运动最终催进了1906年具有里程碑
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

喂养中国小皇帝(食物儿童和社会变迁)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(美)景军|译者:钱霖亮//李胜出版社：华东师大
中实属难得。 “小皇帝”一词向来被联想到娇生惯养的独生子女，但所有作者对此都采取了慎重对待...由景军主编的《喂养中国小皇帝(食物儿童和社会变迁)》的形成源于哈佛大学人类学系华琛教授 (James L．waIson)在哈佛大学费正清中国研究中心发起的“中国社会饮食消费格局”研究项目。九名作
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

编辑出版指南(印刷的窍门)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(意)玛格丽塔·马里亚诺|责编:韦丽华//吴谦诚|译者:宋春明//薛巧钰出版社：广西美术
策划到书店销售每个月的详细出版步骤，直观给行业小白展示一本书如何从概念转化为读者手头的实物。...编辑团队头脑风暴的展示，也是一众人想要传达的关于印刷和出版理念的实化。难得的是，这本书带给行业小白无数次“初体验”。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

版面创意编排/平面设计进阶系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:gaatii光体|责编:张跃出版社：重庆
丛书项：平面设计进阶系列
《版面创意编排》是一本介绍平面设计的技法书。本书是“平面设计进阶” 系列三卷其中一个分卷。本书分六个章节，分别从版面构成的基本要素、网格系统、视觉规划引导、平面构成等入手展开...介绍。作为一本技法书，本书讲解深入浅出，包含的全要素讲解能帮助设计“小白”全面提升设计能力。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

酒文化与调酒(职业教育酒店管理专业校企双元合作新形态系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:殷开明//胡勇//冉龙琼|责编:夏宇出版社：重庆大学
一吧员一调酒师的晋升之路。本书共分为六个项目，按照“项目—任务驱动教学法”对课程的...每个项目都安排了项目目标、项目关键词、项目导入、知识拓展、项目小结、项目训练等栏目。党的二十大
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

纯手揉的法式欧包
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：艾力克·徐|责编:陈滢璋出版社：福建科技
法籍华人面包师带来正宗法包做法。包含法式烘焙理念。 Point 1好的法棍就像白饭一样日常切开一个及格的长棍面包，除了有均匀、大小交错的孔洞外，面包芯还会呈现微微透明的白色，有... 奶油面包加入顶级无盐黄油的布里欧和维也纳面包，曾经因为法国课征奶油税，一度成为有钱人才吃得起
人民币：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

食品辐照技术的概念应用与成果
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(葡)伊莎贝尔·C.F.R.费雷拉//阿米尔卡·L.安东尼奥//桑德拉·卡波·沃德|责编:秦聪|译者:槟榔郭//郭丽莉出版社：电子工业
辐照保藏食品技术正在得到认可，它比其他加工工艺（如收获后的化学熏蒸）更有利于环境，与加热或蒸汽等热消毒灭菌技术相比，它对热敏感化合物的影响更小，更容易获得，使用成本更低。随着技术和经济可行性，以及消费者接受程度的提高，辐照保藏食品领域一直在快速发展。这是第一本关于食品辐照控制
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

香云纱--云纱霓裳(英文版)/粤雅小丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:粤雅小丛书编委会|责编:巫殷昕出版社：南方日报
丛书项：粤雅小丛书
本书是《香云纱：云纱霓裳》的英文版，为《粤雅小丛书（第二辑）》丛书之一。本丛书旨在普及岭南非遗艺术，弘扬优秀传统文化，梳理其历史源流和发展脉络及其背后独特的地域文化基因，总结分析其艺术特色及传承发展现状，突出普及性、艺术性，同时注重历史性、文化性，关照创新性、时代性。本丛书
人民币：RMB 28.00 元售价：NT$ 112.00 元

葡萄酒文化与风土(葡萄酒文化与营销系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李海英//陈思//李晨光|责编:赖春梅|总主编:康年出版社：旅游教育
部分，理论学习需与实践训练相结合，一为产区营销口头讲解表述能力训练，二为技能性产区酒风格品鉴能力训练，三为酒标识别与酒单推介能力训练，最后为章节小测，检测学生对整章知识掌握情况。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

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