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  • 川味卤水卤菜调制宝典

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:四川烹饪杂志社|责编:程蓉伟     出版社：四川科技
  •     该书由四川烹饪杂志社 组织川内多位长期从事卤 菜制作的专业厨师共同撰 写而成，全面梳理了传统 川式卤水、不同地方特色 卤水的风味特征，并对每 一款卤水的制作配方、香 料与食材预处理、卤水的 调制工艺流程、卤制中的 关键环节等内容，都以文 字步步详解，实操图片示 范的方式进行了清晰、明 了、直观的解析，大大减 少了学习难度。此外，该 书还专列一章，对调制川 式卤水常用香料的功能予 以了详细解说，同时还对 卤水的常规保存、卤菜的 后续烹饪都分门别类进行 了逐一讲解。该书图文并 茂、内容丰富，具有极强 的可操作性。
  • 人民币：RMB 48.00 元     售价：NT$ 192.00 元
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  • 茶壶(有容乃大)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：池宗宪     出版社：三联书店
  •     壶是茶人丰富心灵的写照。一把壶具有圆满自足 的小宇宙。从水置入之始，壶体起了骚动，温度的觉 醒，...茶汤美感的养成，就在于如何泡出真味。 茶叶与壶的距离看似远又近；却又自我表述，茶香和 汤味合声共鸣；都在茶叶与水滋润间诞生；这就是汲 甘泉，瀹芳铭，两三寸水起波涛的乐趣。品茗泡茶、 茶香四溢时；壶在
  • 人民币：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
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  • 随园食单

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)袁枚|责编:俞都     出版社：古吴轩
  •     《随园食单》系清代 诗人、散文家袁枚创作的 文言随笔集。全书分为须 知单、戒单、海鲜单、江 鲜单、特牲单、杂牲单、 羽族单、水族有鳞单、水 族无鳞单、杂素菜单、小 菜单、点心单、饭粥单和 茶酒单，共...、加工、 切配、烹调以及菜点的色 、香、味、形、器都做了 极其精辟的论述，被海内 外美食家称为中国
  • 人民币：RMB 42.00 元     售价：NT$ 168.00 元
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  • 饭稻羹鱼宜昌味(附地图)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：龙竹子     出版社：南海
  •     龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至 此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三 峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美 食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子 、坑土豆...鱼宜昌味。
  • 人民币：RMB 49.80 元     售价：NT$ 199.20 元
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  • 饭稻羹鱼宜昌味(附地图)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：龙竹子     出版社：南海
  •     龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至 此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三 峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美 食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子 、坑土豆...鱼宜昌味。
  • 人民币：RMB 49.80 元     售价：NT$ 199.20 元
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