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果蔬雕刻轻松跟我学(菜肴围边)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:阿瑛出版社：人民邮电
。阿瑛主编的《果蔬雕刻轻松跟我学（菜肴围边）》是一本食品雕刻的入门教学图书，通过对此书的学习，可让你的雕刻技艺与日俱进。本书共分为七部分，第一部分为果蔬雕刻菜肴围边基础知识介绍；第二部分为各类原料小件雕刻分解；第三部分至第六部分为菜肴围边实例，分别为拼摆类、雕刻类、简易雕刻类和
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 179.10 元

果酱画技法全解教程
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:罗家良|责编:张彦出版社：化学工业
本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了果酱画的绘制流程，包括：各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

美好餐桌
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:理想宅|责编:巴丽华出版社：轻工
美好的餐桌，不仅能美化家居环境，还能提供良好的就餐体验和聚会氛围。本书从餐具、器皿、桌布、餐巾等餐桌基本元素入手，讲解中西式餐桌上的布置方法；再通过餐桌布置，餐厅布局，餐厅收纳等专题分享，及节日餐桌、儿童派对餐桌、下午茶餐桌等具体的餐桌案例分享，给读者呈现出各种
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

烹饪刀工技能训练(湖北省培养紧缺技能人才开发项目系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:邹志平//王新生|责编:张伟男出版社：中国劳动社会保障
菜肴围边刀工，冷菜拼盘、水果拼盘刀工等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元
人民币：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

宴会设计(第2版普通高等学校高职高专旅游管理专业应用型特色十三五规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈戎//刘晓芬出版社：广西师大
形成了围绕宴会部工作需求的新型讲授与训练项目，并按照酒店宴会部实际的典型工作流程设置八个教学项目，
人民币：RMB 38.80 元售价：NT$ 155.20 元

宋氏养生部(饮食部分)/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(明)宋诩|责编:郑静出版社：中国商业
丛书项：中华烹饪古籍经典藏书
的加工贮藏方法 160余种。这部书涉及的范围是很广泛的，东、西、南、北、中，五方之味齐全，但
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

冷菜制作与艺术拼盘(第3版中等职业教育餐饮类专业核心课程教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周煜翔|责编:景晓莉出版社：旅游教育
本教材以“篇”布局，围绕中餐冷菜烹调方法（冷制冷吃）、中餐冷菜烹调方法（热制冷吃）、中餐冷菜烹调方法（艺术拼盘）共3篇 22个学习模块，对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的示范讲解。其中，冷菜制作涉及16个模块，分别为拌，炝，腌，醉，糟，泡等烹调方法，以及盐水煮，白煮
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

宴会设计与管理(第6版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:叶伯平|责编:邓婷出版社：清华大学
本书阐述了宴会基础知识、宴会场境设计、宴会物品设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理与宴会文化知识十个方面的内容，论述了圆桌围餐式宴会、位上式宴会、自助餐宴会与工作餐宴会的运行管理。本书以职业素养为导向、以能力培养为
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

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