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酱腌菜生产一本通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐清萍出版社：化学工业
徐清萍主编的《酱腌菜生产一本通》主要介绍酱腌菜的种类、生产原料和辅料、加工设备器具、各类酱腌菜加工的通用工艺流程、原料配方、详细操作步骤要点、质量控制关键技术，并附有大量酱腌菜生产加工的实例。本书可供酱腌菜生产企业技术管理人员、工人以及餐饮行业从业人员和广大烹饪爱好者参考。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

豆制品生产一本通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:高海燕//刘政//郝子娜|责编:彭爱铭出版社：化学工业
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。本书主要讲述以大豆为原料生产的豆制品。本书主要内容包括大豆的化学组成、功能成分、抗营养因子和加工特性，豆制品加工厂选址和设计，豆清豆腐、内酯豆腐、北豆腐和南豆腐的生产，豆腐干和腐竹生产，特色豆腐、大豆饮料等其他豆制品的生产。书中详细阐述了一些豆制品生产的基本原理、生产工艺、机械设备和操作要点等，方便读者掌握技术细节。本书可作为豆制品加工企业技术管理人员的参考用书，也可供食品科学与工程相关专业师生阅读。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食醋生产一本通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐清萍//王光路出版社：化学工业
徐清萍、王光路编著的《食醋生产一本通》主要介绍食醋生产的基本知识，包括食醋生产的原辅料名称、性质和处理方法，食醋生产菌种、曲和酶的种类、性质和制备，食醋生产的主要过程，食醋生产所用设备，食醋的质量标准、成分测定、常见问题的分析和解决方法，各种食醋的生产工艺等。本书适合食醋生产企业技术人员使用，也可供食品相关专业师生参考。
人民幣：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

香辛料生产一本通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐清萍出版社：化学工业
徐清萍编著的《香辛料生产一本通》主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的性质和应用、香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料的分析检测、香辛料质量控制和追溯系统。可供香辛料生产企业技术管理人员和食品烹饪相关专业师生参考使用。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

版式设计一点通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：孙圣朝|责编:张丹丹出版社：人民邮电
版式设计是设计的基础，在日常生活中的应用非常广泛。尽管本书作者非科班出身，但在经过近20年的设计实践后积累了大量的版式设计经验，已成功带领众多设计爱好者成长为专业设计师。本书依托于作者多年的设计经验编写而成。本书首先介绍了版式设计的基本概念和理论基础，并告诉读者如何判断版式设计正确与否；然后通过引导读者实操的方式，将前面的知识运用到实际的设计项目中，包括名片设计、海报设计、画册设计等。知识分享结合案例应用帮助读者轻松理解并掌握所学内容。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

版式设计(从入门到精通的进阶宝典)/设计一本通丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈根|责编:秦聪出版社：电子工业
丛书项：设计一本通丛书
本书针对消费群体的特点，立足市场传播的需求，对版式的编排进行了深入浅出地阐述。全书共5章，介绍了版式设计的意义和设计的流程，将版式设计的基本构成元素——点、线、面和文字、图片、网格作为论述的对象，针对其具体特点和作用进行有效设计；从色彩最基本的理论讲起，并延伸到色彩在版式设计中的具体应用；从常用的版式构图样式、版式构图比例形式、版式设计的视线法则，到提升版面的空间感和整体设计原则进行阐述；精心选择海报招贴、平面广告、封面内页、网页、字体等方面的版式设计案例，图文并茂地解析优秀作品传达的附加价值和版式设计的新趋势。本书可供产品包装、书籍设计、广告设计等相关领域的创业及从业人员提高设计技能、开阔视野；有助于从事品牌策划宣传、产品推广、市场营销的人员打开创意灵感之门；适合想要从事版面设计相关工作的读者学习使用；可作为高校和培训机构相关专业的教材或教辅资料；普通的读者也可以轻松阅读、理解和接受版面设计的知识。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

图解全自动麻将机维修一本通(全彩图解)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张新德|责编:徐卿华//李军亮出版社：化学工业
本书采用彩色图解的方式全面系统地介绍了全自动麻将机（单口麻将机、四口麻将机、过山车麻将机、八口麻将机）维修技能及案例，内容包括新型全自动麻将机的结构与原理、元器件识别与检测、维保工具、维修方法和技能、不同类型的麻将机典型故障维修、维护保养等。本书内容遵循从零基础到技能提高的梯级学习模式，注重维修基础与实践相结合，彩色图解重点突出，对重要的知识点都附以视频解说，以提高读者的学习兴趣和效率，达到学以致用举一反三的目的。本书适合全自动麻将机维修人员、保养人员、销售人员以及使用人员学习使用。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

针织学(纺织工程一流本科专业建设教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李津//杨昆|责编:孔会云//沈靖出版社：中国纺织
本书系统讲述了针织、针织物和针织机的基本概念和术语，常用针织物的结构、编织工艺、性能特点及用途，针织机的基本结构及工作原理，针织生产的基本工艺要素和工艺设计方法。本书可作为纺织工程专业（针织学及针织专业方向）相关课程的教材，也可作为从事针织生产、产品设计开发工作的工程技术人员、纺织品贸易从业人员及其他相关专业师生的参考用书。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

食品原料学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒋爱民//周佺//白艳红//周文化|责编:贾磊出版社：轻工
本教材除了包含畜产、农产、园产和水产4大传统食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外，新增加的特色食品原料内容，除介绍特色植物资源和食用菌等的组成、生物学特性及加工特性外，还介绍了功能性食品原料中的功能性成分的分布、含量及生物学特性，为食品原料的深加工和功能性食品的研发提供参考；新增加的安全食品原料生产与控制内容，从食品原料自身的不安全成分、来源、特性和环境污染等外界因素对食品原料安全性的影响角度出发，系统介绍了安全食品原料生产的控制方法，并以原料乳为案例，介绍了国外食品原料生产过程中的质量控制技术和体系，反映了学科的最新研究方法和成果。此外，配套的国家级慕课提供了彩色富媒体拓展资源、实验虚拟仿真和实操视频。本书可作为高等学校食品类专业本科教材，也可供从事食品科研、开发和生产的工程技术人员参考。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品物性学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李云飞//殷涌光//徐树来//金万镐|责编:马妍//潘博闻出版社：轻工
本书以食品质构与流变学特性为主体，详细论述了非牛顿流体的流动特性与实验分析方法。分析了固态、半固态和粉末食品的力学模型，结合食品质构实验数据，较全面地反映了食品在加工、流通和食用过程中的物性问题，论述了食品的热学、电学和光学特性。内容涉及多个学科知识，除了工程理论外，也涉及物理化学基础和高分子（蛋白质、多糖等）材料等化学内容。本书内容深度、广度适中，可供高等学校食品科学与工程类专业本科生及研究生使用，也可供相关领域技术与科研人员参考。
人民幣：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

化工原理(下第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:谭天恩//窦梅出版社：化学工业
谭天恩、窦梅等编著的《化工原理(下第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)》在第三版的基础上进行修订。论述化工过程单元操作的基本原理、典型设备等。本版注重更新基本概念的阐述，调整了部分章节结构，删减已少用的内容，更新了新型分离过程的内容；核实、更新了某些数据，以更符合实用；书后给出了部分习题的参考答案。全书分上、下册。下册包括：传质过程导论、吸收、蒸馏、气液传质设备、萃取、干燥、其他传质分离过程等。本书为工科高等院校化工（多学时）及相关专业的化工原理课程的教材，亦可供化工行业从事研究、设计与生产的工程技术人员参考。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

化工传递过程基础(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈涛//张国亮出版社：化学工业
本书系普通高等教育“十五”国家级规划教材《化工传递过程基础》(陈涛、张国亮主编，化学工业出版社，2002)的修订版，为“十一五”国家级规划教材。本教材系统论述了化学工程中动量、热量与质量传递(“三传”)的基本原理、数学模型及求解方法，传递速率的理论计算，“三传”的类比及传递理论的工程应用等内容。全书共12章。第一章为传递过程概论，阐述流体流动导论、三传的类似性和衡算方法；第二～五章为动量传递，包括动量传递概论与动量传递微分方程、动量传递方程的若干解、边界层流动和湍流；第六～八章为热量传递，包括热量传递概论和能量方程、热传导和对流传热；第九～十一章为质量传递，包括质量传递概论和传质微分方程、分子传质和对流传质；第十二章为多种传递同时进行的过程，论述湍流下热、质同时传递和平壁面上层流边界层中同时进行“三传”的精确解。各章均附有例题和习题，以帮助读者对本书内容的理解和运用。本书还配有免费的教学支持材料可供参考，有需要的教师可登录 www.cipedu.com.cn免费下载。本书可作为“化学工程与工艺”专业的专业基础课教材，亦可作为化工类其他专业的选修课教材，也可供在化工领域从事科研、设计和生产的科技人员参考。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

过程流体机械(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李云//姜培正|责编:程树珍出版社：化学工业
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是 2000年出版的《过程流体机械》的第二版，本版保留了第一版的编排结构，对部分内容进行了更详细的分析和阐述，还添加了反映近年来的过程流体机械新成果的内容。本书以流体机械中应用广泛并具有典型性的活塞式、离心式压缩机和泵为主要对象，阐述了它们的工作原理、结构形式、运行特性、调节方法和机器的安全可靠性等方面的基本知识，并注意联系一些化工厂与石油炼制、石油化工厂的特点和发展趋势。每章均有一定数量的思考题和练习题，便于思考，掌握要点。为帮助教师备课，配套制作了《过程流体机械典型题解析》。本书不仅可作为过程装备与控制工程专业等的本科、大专教材，亦可供制造与使用各种流体机械的有关工厂、设计研究单位等的工程技术人员参考。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

纺织敏感材料与传感器(纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:胡吉永出版社：中国纺织
本书围绕纺织敏感材料与不同类别传感器的开发及应用系统集成等多方面内容分章编写，全面系统介绍纺织敏感材料及其传感系统设计、制备、使用中的理论问题、共性问题、热点问题和前瞻性问题，涉及纺织敏感材料的概念和内涵，典型纺织敏感材料的设计和基本纺织加工技术，传感系统的封装技术以及性能评价技术等，重点介绍基本纺织材料如何结合纺织加工技术设计、开发相关纺织敏感材料和传感器件。采用自下而上的方法阐述纺织敏感材料及传感器的制备和应用。本书内容丰富、新颖、先进，具有一定的广度与深度。本书可作为学生、科研人员的学习基础用书和教学用教材，对从事智能纺织品及其相关开发设计的工程技术人员及学者具有一定的启迪性。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

非织造材料及其应用(纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王洪//靳向煜//吴海波|责编:孔会云出版社：中国纺织
本书首先从应用要求、来源和结构性能等角度对非织造材料常用纤维原料进行分类并介绍，再从宏观和微观角度对非织造材料的结构特征进行介绍，以期使读者能够区分鉴别不同非织造材料样品的成网和加固工艺。最后按照应用领域，分别介绍了过滤用非织造材料、非织造基电池隔膜、医疗卫生用非织造材料以及车用、土工、建筑和农用等产业用非织造材料的结构性能、成网和加固工艺及发展趋势。本书可作为高等院校非织造材料与工程专业本科生的专业教材，也可供非织造行业的工程技术人员和管理人员参考使用。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

纺纱学(第3版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郁崇文|责编:符芬//孔会云出版社：中国纺织
本书是在“十二五”普通高等教育本科规划教材的基础上修订，是纺织科学与工程一流学科建设教材中的一种。本书较系统地介绍了纺纱的流程及其加工原理、工艺和设备等，书中还介绍了纺纱加工技术、装备等的最新发展。全书共十二章，包含绪论、原料选配和初加工、梳理前准备、梳理、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工等纺纱的基本原理，同时介绍了棉、毛、麻、绢各纺纱系统。有关纺纱原理、纺纱加工过程的动画视频和录像资料可扫描封底二维码获取和观看。本书是纺织工程专业的教材，也可供相关专业的工程技术人员和科研工作者参考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

产业用纤维制品学(第2版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:晏雄//邓炳耀出版社：中国纺织
晏雄、邓炳耀主编的《产业用纤维制品学(第2版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)》是高等纺织院校纺织科学与工程专业的主要专业教材之一，内容分为上篇和下篇。上篇介绍产业用纤维制品的基础知识，包括产业用纤维制品的定义、分类、特点，产业用纤维制品的设计、加工及检测等；下篇主要介绍产业用纤维制品近年来在各行各业的推广应用等。本书可供高等纺织院校相关专业的师生阅读，也可供纺织科技人员、工程技术人员以及从事产业用纤维制品的开发、应用人员参考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

纺织品图案设计学(纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:温润|责编:符芬出版社：中国纺织
本教材针对纺织品图案设计理论与实践而撰写。概述纺织品图案相关内容，介绍纺织品图案的题材和典型风格，详细讲解纺织品图案设计的方法论、色彩学原理与搭配法则、纺织品前道环节与后道载体的特点，以及这些理论对纺织品图案设计的影响与助推，阐述纺织品图案设计与消费市场的关系，强调市场对图案设计的重要性。本教材图文结合，并配有详细真实的纺织品图案设计案例，全书内容易于消化、理解，可以为读者更快地了解、掌握纺织品图案设计提供有力帮助。本书既可作为纺织品设计专业人员和学生的学习参考用书，也可供其他设计爱好者学习参考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

纺织英语(第4版纺织工程一流本科专业建设教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘雍|责编:沈靖//孔会云出版社：中国纺织
本书包括纺织原料、纱线生产、织物生产、织物染整和织物检验等内容，同时还涉及非织造布、高性能纤维、纺织复合材料、服装等内容。本书每篇课文后均附有生词表、课文注释以及为理解课文内容而设置的问题。书后附有总单词表，在本书配套的数字化资源中提供了专业微课堂、思政微课堂和语言微课堂。通过学习本书，除了可以掌握纺织专业基本知识，还可以掌握纺织领域常用的英语词汇以及基本的纺织英语资料翻译技巧。本书可作为普通高等院校纺织工程专业学生的教材，也可作为相关企事业单位和科研单位学习纺织英语的教材，同时也可提供给具有一定英语基础并且对纺织生产感兴趣的人员学习使用。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

针织服装与产品(纺织科学与工程一流学科建设教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)(英文版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘丽妍|责编:沈靖//孔会云//陈彩虹出版社：中国纺织
本书涵盖现代生活中针织服装及用品的种类及加工技术，包括日常穿着类的针织袜品、内衣、T恤、毛衫及成型服装；服装饰品如帽子、围巾、手套；家居装饰、运动、交通、医疗、环境等领域针织用品等。该教材从产品及应用的角度，按照功能分类，对不同类别的针织服装及用品的织造方法、产品性能等进行介绍。针织服装及用品与现代生活密切相关，对美化人民生活和提高生活质量起到重要作用。教材内容体现现代先进针织技术和时尚潮流，适用于纺织工程专业留学生及国外纺织相关行业人员学习和阅读。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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