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  • 酱腌菜生产一本通

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:徐清萍     出版社:化学工业
  •     徐清萍主编的《酱腌菜生产一本通》主要介绍酱 腌菜的种类、生产原料和辅料、加工设备器具、各类 酱腌菜加工的通用工艺流程、原料配方、详细操作步 骤要点、质量控制关键技术,并附有大量酱腌菜生产 加工的实例。 本书可供酱腌菜生产企业技术管理人员、工人以 及餐饮行业从业人员和广大烹饪爱好者参考。
  • 人民幣:RMB 39.80 元     售价:NT$ 159.20
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  • 豆制品生产一本通

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:高海燕//刘政//郝子娜|责编:彭爱铭     出版社:化学工业
  •     豆制品主要分为两大类 ,即以大豆为原料的大豆食 品和以其他杂豆为原料的其 他豆制品。本书主要讲述以 大豆为原料生产的豆制品。 本书主要内容包括大豆的化 学组成、功能成分、抗营养 因子和加工特性,豆制品加 工厂选址和设计,豆清豆腐 、内酯豆腐、北豆腐和南豆 腐的生产,豆腐干和腐竹生 产,特色豆腐、大豆饮料等 其他豆制品的生产。书中详 细阐述了一些豆制品生产的 基本原理、生产工艺、机械 设备和操作要点等,方便读 者掌握技术细节。 本书可作为豆制品加工 企业技术管理人员的参考用 书,也可供食品科学与工程 相关专业师生阅读。
  • 人民幣:RMB 39.00 元     售价:NT$ 156.00
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  • 食醋生产一本通

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:徐清萍//王光路     出版社:化学工业
  •     徐清萍、王光路编著的《食醋生产一本通》主要 介绍食醋生产的基本知识,包括食醋生产的原辅料名 称、性质和处理方法,食醋生产菌种、曲和酶的种类 、性质和制备,食醋生产的主要过程,食醋生产所用 设备,食醋的质量标准、成分测定、常见问题的分析 和解决方法,各种食醋的生产工艺等。 本书适合食醋生产企业技术人员使用,也可供食 品相关专业师生参考。
  • 人民幣:RMB 39.90 元     售价:NT$ 159.60
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  • 香辛料生产一本通

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:徐清萍     出版社:化学工业
  •     徐清萍编著的《香辛料生产一本通》主要介绍香 辛料的定义和分类、各种香辛料的性质和应用、香辛 料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料的分析检 测、香辛料质量控制和追溯系统。 可供香辛料生产企业技术管理人员和食品烹饪相 关专业师生参考使用。
  • 人民幣:RMB 35.00 元     售价:NT$ 140.00
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  • 版式设计一点通

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:孙圣朝|责编:张丹丹     出版社:人民邮电
  •     版式设计是设计的基础 ,在日常生活中的应用非常 广泛。尽管本书作者非科班 出身,但在经过近20年的设 计实践后积累了大量的版式 设计经验,已成功带领众多 设计爱好者成长为专业设计 师。本书依托于作者多年的 设计经验编写而成。 本书首先介绍了版式设 计的基本概念和理论基础, 并告诉读者如何判断版式设 计正确与否;然后通过引导 读者实操的方式,将前面的 知识运用到实际的设计项目 中,包括名片设计、海报设 计、画册设计等。知识分享 结合案例应用帮助读者轻松 理解并掌握所学内容。
  • 人民幣:RMB 69.80 元     售价:NT$ 279.20
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  • 版式设计(从入门到精通的进阶宝典)/设计一本通丛书

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:陈根|责编:秦聪     出版社:电子工业
  • 丛书项:设计一本通丛书
  •     本书针对消费群体的特 点,立足市场传播的需求, 对版式的编排进行了深入浅 出地阐述。全书共5章,介 绍了版式设计的意义和设计 的流程,将版式设计的基本 构成元素——点、线、面和 文字、图片、网格作为论述 的对象,针对其具体特点和 作用进行有效设计;从色彩 最基本的理论讲起,并延伸 到色彩在版式设计中的具体 应用;从常用的版式构图样 式、版式构图比例形式、版 式设计的视线法则,到提升 版面的空间感和整体设计原 则进行阐述;精心选择海报 招贴、平面广告、封面内页 、网页、字体等方面的版式 设计案例,图文并茂地解析 优秀作品传达的附加价值和 版式设计的新趋势。 本书可供产品包装、书 籍设计、广告设计等相关领 域的创业及从业人员提高设 计技能、开阔视野;有助于 从事品牌策划宣传、产品推 广、市场营销的人员打开创 意灵感之门;适合想要从事 版面设计相关工作的读者学 习使用;可作为高校和培训 机构相关专业的教材或教辅 资料;普通的读者也可以轻 松阅读、理解和接受版面设 计的知识。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 图解全自动麻将机维修一本通(全彩图解)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:张新德|责编:徐卿华//李军亮     出版社:化学工业
  •     本书采用彩色图解的方 式全面系统地介绍了全自动 麻将机(单口麻将机、四口 麻将机、过山车麻将机、八 口麻将机)维修技能及案例 ,内容包括新型全自动麻将 机的结构与原理、元器件识 别与检测、维保工具、维修 方法和技能、不同类型的麻 将机典型故障维修、维护保 养等。本书内容遵循从零基 础到技能提高的梯级学习模 式,注重维修基础与实践相 结合,彩色图解重点突出, 对重要的知识点都附以视频 解说,以提高读者的学习兴 趣和效率,达到学以致用举 一反三的目的。 本书适合全自动麻将机 维修人员、保养人员、销售 人员以及使用人员学习使用 。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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  • 食品原料学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:蒋爱民//周佺//白艳红//周文化|责编:贾磊     出版社:轻工
  •     本教材除了包含畜产、 农产、园产和水产4大传统 食品原料的组成、生物学 特性和加工储藏特性外, 新增加的特色食品原料内 容,除介绍特色植物资源 和食用菌等的组成、生物 学特性及加工特性外,还 介绍了功能性食品原料中 的功能性成分的分布、含 量及生物学特性,为食品 原料的深加工和功能性食 品的研发提供参考;新增 加的安全食品原料生产与 控制内容,从食品原料自 身的不安全成分、来源、 特性和环境污染等外界因 素对食品原料安全性的影 响角度出发,系统介绍了 安全食品原料生产的控制 方法,并以原料乳为案例 ,介绍了国外食品原料生 产过程中的质量控制技术 和体系,反映了学科的最 新研究方法和成果。此外 ,配套的国家级慕课提供 了彩色富媒体拓展资源、 实验虚拟仿真和实操视频 。 本书可作为高等学校食 品类专业本科教材,也可 供从事食品科研、开发和 生产的工程技术人员参考 。
  • 人民幣:RMB 39.00 元     售价:NT$ 156.00
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  • 化工原理(下第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:谭天恩//窦梅     出版社:化学工业
  •     谭天恩、窦梅等编著的《化工原理(下第4版普通 高等教育十一五国家级规划教材)》在第三版的基础上 进行修订。论述化工过程单元操作的基本原理、典型 设备等。本版注重更新基本概念的阐述,调整了部分 章节结构,删减已少用的内容,更新了新型分离过程 的内容;核实、更新了某些数据,以更符合实用;书 后给出了部分习题的参考答案。 全书分上、下册。下册包括:传质过程导论、吸 收、蒸馏、气液传质设备、萃取、干燥、其他传质分 离过程等。 本书为工科高等院校化工(多学时)及相关专业 的化工原理课程的教材,亦可供化工行业从事研究、 设计与生产的工程技术人员参考。
  • 人民幣:RMB 40.00 元     售价:NT$ 160.00
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  • 化工传递过程基础(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:陈涛//张国亮     出版社:化学工业
  •     本书系普通高等教育“十五”国家级规划教材《 化工传递过程基础》(陈涛、张国亮主编,化学工业出 版社,2002)的修订版,为“十一五”国家级规划教材 。 本教材系统论述了化学工程中动量、热量与质量 传递(“三传”)的基本原理、数学模型及求解方法, 传递速率的理论计算,“三传”的类比及传递理论的 工程应用等内容。全书共12章。第一章为传递过程概 论,阐述流体流动导论、三传的类似性和衡算方法; 第二~五章为动量传递,包括动量传递概论与动量传 递微分方程、动量传递方程的若干解、边界层流动和 湍流;第六~八章为热量传递,包括热量传递概论和 能量方程、热传导和对流传热;第九~十一章为质量 传递,包括质量传递概论和传质微分方程、分子传质 和对流传质;第十二章为多种传递同时进行的过程, 论述湍流下热、质同时传递和平壁面上层流边界层中 同时进行“三传”的精确解。各章均附有例题和习题 ,以帮助读者对本书内容的理解和运用。本书还配有 免费的教学支持材料可供参考,有需要的教师可登录 www.cipedu.com.cn免费下载。 本书可作为“化学工程与工艺”专业的专业基础 课教材,亦可作为化工类其他专业的选修课教材,也 可供在化工领域从事科研、设计和生产的科技人员参 考。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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  • 过程流体机械(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:李云//姜培正|责编:程树珍     出版社:化学工业
  •     本书是普通高等教育“十 一五”国家级规划教材,是 2000年出版的《过程流体 机械》的第二版,本版保留 了第一版的编排结构,对部 分内容进行了更详细的分析 和阐述,还添加了反映近年 来的过程流体机械新成果的 内容。本书以流体机械中应 用广泛并具有典型性的活塞 式、离心式压缩机和泵为主 要对象,阐述了它们的工作 原理、结构形式、运行特性 、调节方法和机器的安全可 靠性等方面的基本知识,并 注意联系一些化工厂与石油 炼制、石油化工厂的特点和 发展趋势。每章均有一定数 量的思考题和练习题,便于 思考,掌握要点。为帮助教 师备课,配套制作了《过程 流体机械典型题解析》。 本书不仅可作为过程装 备与控制工程专业等的本科 、大专教材,亦可供制造与 使用各种流体机械的有关工 厂、设计研究单位等的工程 技术人员参考。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 199.20
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  • 纺织敏感材料与传感器(纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:胡吉永     出版社:中国纺织
  •     本书围绕纺织敏感材料与不同类别传感器的开发 及应用系统集成等多方面内容分章编写,全面系统介 绍纺织敏感材料及其传感系统设计、制备、使用中的 理论问题、共性问题、热点问题和前瞻性问题,涉及 纺织敏感材料的概念和内涵,典型纺织敏感材料的设 计和基本纺织加工技术,传感系统的封装技术以及性 能评价技术等,重点介绍基本纺织材料如何结合纺织 加工技术设计、开发相关纺织敏感材料和传感器件。 采用自下而上的方法阐述纺织敏感材料及传感器的制 备和应用。本书内容丰富、新颖、先进,具有一定的 广度与深度。 本书可作为学生、科研人员的学习基础用书和教 学用教材,对从事智能纺织品及其相关开发设计的工 程技术人员及学者具有一定的启迪性。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 纺织品图案设计学(纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:温润|责编:符芬     出版社:中国纺织
  •     本教材针对纺织品图案 设计理论与实践而撰写。概 述纺织品图案相关内容,介 绍纺织品图案的题材和典型 风格,详细讲解纺织品图案 设计的方法论、色彩学原理 与搭配法则、纺织品前道环 节与后道载体的特点,以及 这些理论对纺织品图案设计 的影响与助推,阐述纺织品 图案设计与消费市场的关系 ,强调市场对图案设计的重 要性。 本教材图文结合,并配 有详细真实的纺织品图案设 计案例,全书内容易于消化 、理解,可以为读者更快地 了解、掌握纺织品图案设计 提供有力帮助。本书既可作 为纺织品设计专业人员和学 生的学习参考用书,也可供 其他设计爱好者学习参考。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 纺织英语(第4版纺织工程一流本科专业建设教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:刘雍|责编:沈靖//孔会云     出版社:中国纺织
  •     本书包括纺织原料、纱 线生产、织物生产、织物染 整和织物检验等内容,同时 还涉及非织造布、高性能纤 维、纺织复合材料、服装等 内容。本书每篇课文后均附 有生词表、课文注释以及为 理解课文内容而设置的问题 。书后附有总单词表,在本 书配套的数字化资源中提供 了专业微课堂、思政微课堂 和语言微课堂。通过学习本 书,除了可以掌握纺织专业 基本知识,还可以掌握纺织 领域常用的英语词汇以及基 本的纺织英语资料翻译技巧 。 本书可作为普通高等院 校纺织工程专业学生的教材 ,也可作为相关企事业单位 和科研单位学习纺织英语的 教材,同时也可提供给具有 一定英语基础并且对纺织生 产感兴趣的人员学习使用。
  • 人民幣:RMB 56.00 元     售价:NT$ 224.00
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