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鞋业科技概论(高等教育理工类十四五系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周晋|责编:蒋玙出版社：四川大学
本书的编写是基于编者对制鞋产业近二十年的知识研究、应用实践总结，还涉及对当前和未来鞋业科技发展的总结和预测。本书从十五个板块展开对鞋业科技体系的理解，包括制鞋产业技术发展分析、制鞋产业科技分析，与鞋业科技相关的科学技术，如生物力学基本技术、结构和功能设计技术、流行元素量化分析技术、数字化设计技术、鞋用新材料及功能材料、制鞋产业信息化、智能制造技术、新零售技术、个性化定制技术、交互技术、绿色制造。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨雅婷//郭刚玫|责编:田超//刘康格出版社：中国财富
本书模块一主要介绍了西点原料、西点制作工具和西点制作注意事项；模块二和模块三主要介绍了蛋糕和饼干制作相关知识，并设置了制作目的、制作工具、制作原料、制作步骤、成品特点、知识拓展、考核要点及评价、思考讨论等板块。本书主线清晰、结构简明、图文并茂、浅显易懂，能够使读者产生对烘焙的兴趣，快速掌握烘焙技法。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

Adobe InDesign CC2019软件应用(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林国慧//孙铁汉//周丹//潘启丽|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书项目一介绍了Adobe InDesign CC 2019软件入门知识，项目二至项目五主要通过编辑绘制图形实训、版式编排实训、页面布局实训和综合实训四个模块的操作训练提高学生的软件操作技能。本书内容翔实，条理清晰，制作步骤详细，案例精美，可以有效地帮助技工院校学生逐步掌握软件的操作方法和制作技巧。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

印刷工艺(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李竞昌//阳彤//麦健民|责编:周江吟|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书依据印刷企业对印刷人才的技能需求，结合职业教育的教学理念进行编写，在编写体例上与技工院校倡导的教学设计项目化、任务化，课程设计教学一体化，工作任务典型化，知识和技能要求具体化等要求紧密结合。本书项目一讲解印刷工艺，项目二讲解印刷图像复制原理中的印刷色彩复制技术，项目三讲解印刷图像复制原理中的印刷阶调层次复制技术，项目四讲解常用几种印刷工艺，项目五讲解印前处理，项目六讲解印后加工，项目七讲解承印材料。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

版式设计(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈杰明//赵奕民//高飞//范婕|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书从认识版式设计、版式设计的构成与构图、信息图表设计、文本的版式设计、图文混合的版式设计、网格与版式设计、版式设计的应用与实践等方面讲解版式设计。同时，本书结合传单、折页的版式设计实训，使学生加深了对版式设计概念的理解并提高了实践操作技能。本书理论讲解细致，内容全面，条理清晰，图文并茂，将理论知识融入实训中。本书可作为技工院校和中职中专类职业院校视觉传达设计、平面设计和广告设计专业教材，还可以作为设计爱好者的自学辅导用书。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

皮革及革制品品质检验(轻工技术与工程类系列规划教材高等院校十三五系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:曾运航//张琦弦出版社：四川大学
本教材分六章，包括皮革及革制品品质检验简介，原料皮、蓝湿革及成品革的品质检验，皮革的化学分析检验，皮革物理机械性能的分析检验，成品皮鞋的品质检验和其它皮革制品的品质检验。本教材吸纳了国内外最新的皮革及革制品的产品要求、试验方法及检验规则；主要依据国家或轻工行业标准阐述了皮革及革制品品质检验的原理与过程。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品检验技术简明教程(高职高专十二五规划教材)/食品类系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张境//师邱毅出版社：化学工业
丛书项：食品类系列
张境主编的《食品检验技术简明教程(高职高专十二五规划教材)》按照食品检验岗位核心检测能力要求，将食品检验关键技术分解为九大模块，内容涉及定量分析过程质量控制、容量分析、重量分析、紫外可见吸收光谱分析、原子吸收光谱分析、气相色谱分析、高效液相色谱分析及食品微生物检验等食品检验技术，书末设置的色谱质谱联用技术模块可供各校灵活选择。各模块包括分析技术的理论依据、分析技术的应用以及分析技术操作评价标准，力求实现食品检验技能与岗位技能要求零距离的对接。同时，本书首次分类列出各检测技术目前所涉及的所有国标项目，可满足学生进入食品检验岗位深入学习的需要。《食品检验技术简明教程(高职高专十二五规划教材)》适合作为高职高专食品类相关专业师生的教材，以及食品企业技术人员培训及技能鉴定、职业技能竞赛的培训教材，也可供从事食品工业生产、食品质量与安全、食品质量监督与检验类的技术人员及管理人员参考。
人民幣：RMB 28.00 元售价：NT$ 126.00 元

药物制剂综合实训教程(高职高专十二五规划教材)/药学系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：胡英//夏晓静出版社：化学工业
丛书项：药学系列
《药物制剂综合实训教程》由胡英、夏晓静主编，本书以药物制剂生产过程为主线，融合药物制剂设备、药物制剂生产、药物制剂检验、药物制剂工艺验证、药品生产质量管理五门课程的核心知识和技能，参照和借鉴2010年版《中华人民共和国药典》、《药品生产质量管理规范（2010年修订）》的要求和标准组织内容。全书共分为片剂、硬胶囊、软胶囊、小容量注射剂、口服液、冻干粉针、无菌粉末七个典型剂型生产的实训情景，囊括了常见药物制剂企业的实际生产情境。本书内容重在对学生之前的专业知识和技能进行拓展和升华，强调实训过程的完整性和工作过程化。《药物制剂综合实训教程》适用于高职高专药学、药物制剂等专业的师生，也可供药学类其他专业师生学习及参考。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品理化检验技术(第2版十三五职业教育国家规划教材)/食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杜淑霞//王一凡|责编:王彦出版社：科学
丛书项：食品类专业教材系列
本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“ 必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内容包括：绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽药残留的检验、食品中真菌毒素的检验、食品接触材料及制品的检验、食品标签的检验、食品中其他常见理化项目的检验。本书可作为职业教育食品类专业及相关专业的教学用书，也可作为食品检验岗位培训和职业技能鉴定培训用书，还可供食品相关企业技术人员参考。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

生物医用非织造材料(新工科系列教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:赵荟菁|责编:沈靖出版社：中国纺织
生物医用非织造材料涉及非织造学、工程学、生命科学、医学等多个学科门类，具有鲜明的学科交叉特点，且材料应用范围广，几乎渗透到了生活中的方方面面，对社会的贡献有目共睹，因此十分有必要给本专业的学生编著一部相关的教材。《生物医用非织造材料》这本教材首先介绍卫生保健、基础护理、血液循环系统、伤口、组织工程等生物医学知识，而后以非织造学为基础，介绍生物医用非织造材料的特点、评价方法、生产工艺、生产设备等。以期拓宽纺织相关专业学生在生物医用方面的知识面，培养学生进行工艺设计、产品设计的实践应用能力。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

精细化工工艺设计(十四五高等教育课程思政改革系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：张珍明//李润莱//李树安|责编:刘飞出版社：南京大学
本书分为10章，包括 30个实战案例，另外还贯穿了8个思政元素案例，这些案例与每一章节的理论知识相得益彰。本书内容及特色包括： 1.精细化工工艺开发方法概论、化学化工文献检索与应用以及人名反应，这能帮助读者理清精细化工工艺开发的基本方法、基本原理，了解可利用的精细化工各种文献资源，更能帮助读者继承和借鉴前人的成果，避免重复研究而少走弯路，加速化学化工等科学研究工作的进程。 2.以理论为先导，并通过实战案例向读者展示连续化技术、联产技术、管道化等精细化工生产的前沿技术；实战案例还把概念、技术和方法转化为精细化工的实用技术，如书中不仅阐述产品的技术背景、反应机理，还介绍工艺流程、实验材料和设备选型以及后处理等技术，将知识迁移形成相关案例、衍生物工艺和拓展案例，著作格式和内容由浅入深。 3.根据动力学方程及相关数据，巧妙用于选择和设计工业化的反应器、判断加料方式和优化反应的工艺条件。 4.举例说明水蒸气蒸馏法、溶解度差法如何用于产品分离、萃取和重结晶等后处理过程。 5.采用反应“产物”来制造产物，以促进析晶或生成期望的晶型。 6.课程思政元素几乎贯穿每一章，以激发读者的科研素养和科学创新，对读者植入“责任关怀”和 “双碳理念”。本书既可作为广大从事精细化工产品研发和生产人员的实用参考书，也可以作为高等院校精细化工专业方向硕士研究生和本科生的专业教材，还可作为其他化工类的硕士研究生和本科生或高职高专化工技术类专业学生的选修教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

果酒加工工艺学(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张秀玲//谢凤英|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：食品科技系列
本书主要介绍了果酒加工现状及发展趋势，葡萄栽培和葡萄酒酿造的主要品种，葡萄汁的制备，葡萄酒酿造工艺流程，葡萄酒的包装，葡萄酒的病害及防治措施，葡萄酒的检验，葡萄酒的品尝，葡萄酒的再加工，苹果酒、梨酒、黑加仑酒、猕猴桃酒等果酒的加工工艺及其加工副产物的综合利用等内容。本书适合作为食品、园艺等本科、研究生专业教材，也可以作为果酒加工企业、农户的参考书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品添加剂(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/教育中国院士精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙宝国|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：教育中国院士精品系列
本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，在第二版相关内容的基础上进行大幅度修改补充，不仅力求保证内容的新颖性、科学性和实效性，还特别注重培养学生的应用能力。全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂，食品营养强化剂的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、功能特点、作用原理、使用方法，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。本书可作为食品科学与工程及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人员参考。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

英汉对照食品安全学(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张双灵出版社：化学工业
丛书项：食品科技系列
张双灵等编著的《英汉对照食品安全学(普通高等教育十三五规划教材)》共分八章，主要包括生物性、化学性(食品添加剂、农药残留、兽药残留、金属、工业化学物、加工过程中形成的化学物)危害对食品安全性的影响，以及食物中的天然有毒物质、包装材料和容器对食品安全性的影响、非热力杀菌食品和转基因食品的安全性、食品安全管理体系。本教材突出的特点是从食品原材料生产、加工、包装和销售环节全方位讲述食品安全的影响因素，并论述了危害识别、危害分析的方法和控制技术，每章配有思考题和双语词汇。本书主要应用于高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、粮食工程、生物工程、发酵工程、葡萄与葡萄酒工程等相关食品类本科专业的教学，也可用于专业研究生、专科生的辅助教学。同时，本书可以作为食品从业人员学习食品安全相关中、英文双语词汇的辅助教材。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

Rhino首饰建模案例训练(互联网+珠宝系列教材高等教育珠宝专业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:余娟//周玉阶//张荣红|责编:张玉洁出版社：中国地质大学
本教材先以使用软件必须掌握的入门知识铺垫，从基础训练开始，引导学生逐步进入综合练习。全书共有 28个首饰建模案例，采用任务驱动训练的模式，先以“ 任务描述”阐释建模思路，再以详细操作步骤和演示截图让学生在具体情境中掌握建模常用命令的使用技巧，最后通过“案例小结”来提示操作重点与难点。为方便学生对照练习，在短时间内学会独立操作，所有案例均附有配套的操作视频，扫描图书勒口处二维码即可获取。通过对本书的系统学习，学生可以掌握Rhino软件操作技能和首饰建模的基本方法，也将获得独立处理首饰设计相关数据与尺寸的能力，具备首饰设计师助理的基本素质。在从基础到进阶的练习之后，学生会发现，这些操作远比想象中简单和直观，进而一步一步强化技能，对设计领域的了解也会逐渐加深。本教材不仅适合高职和中职院校珠宝首饰设计专业教学及培训使用，也适合 Rhino软件爱好者及首饰电绘人员自学。无论学生的基础如何，都可以根据自身需求在本书中选择合适的内容进行学习与训练。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

书籍装帧设计(第3版高职高专艺术学门类十四五系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于瀛//韩冬|责编:刘静出版社：华中科技大学
本书较为详细地介绍了书籍与出版的相关知识、书籍的发展与影响、书籍的整体设计（书籍的结构与形态，护封／封面设计，书籍版式设计，书中的文字、图像设计，图书的信息导航设计，书籍的包装设计），介绍了相关的印刷知识、材料的选用与表面装饰工艺，最后还介绍了书籍的其他形式。另外，书中提供了大量的书籍设计案例，以期帮助读者更直观、更深入地理解所介绍的知识。期望本书能够作为普适教材，为指导该专业学生学习书籍设计提供有效的帮助，或者能够成为图书设计、出版从业者进行设计实践的文献资料及使用手册，使他们通过对本书知识的掌握，能够有效地理解书籍整体设计的知识及设计方法，并可以独立地完成书籍整体设计工作。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

中外饮食文化(高等职业学校十四五规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:储德发|责编:李家乐//仇雨亭出版社：华中科技大学
本教材依据职业教育最新理念和人才培养模式编写，精选教材内容与资源，并吸纳产业教授参与其中，目的是做好职业教育与行业的精准对接。本教材打破了传统的饮食文化教材编写体例，按照“三贴近”的原则重组目录，创新性地设置了饮食文化与生活、饮食文化与社交、饮食文化与文学艺术、饮食文化与地理、饮食文化与食艺等项目，既增加了可读性，也更符合职业学校学生的学习习惯。本教材突出“职”教特点，配套教学课件、案例集、视频库等资源，将纸质教材与数字化资源有机结合，增加了可读性、趣味性。本教材强调思政融合，以党的二十大精神为指引，将思政元素有效融入教材，体现在教学内容中。本教材内容在保证质量的同时，努力做到碎片化、趣味化，结合经典案例和热点事件，打破教材与社科类读物的壁垒。本教材除作为教材使用外，可供酒店、餐饮类从业人员以及饮食文化爱好者使用，还可用作“一带一路”酒店管理、餐饮服务类留学生的培训教材。
人民幣：RMB 59.90 元售价：NT$ 239.60 元

化工工艺学(双语版十四五高等院校化学化工类课程改革系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王金权|责编:刘飞出版社：南京大学
本书编译力求做到简明扼要、内容充实，能够适用于国内高校化工及相关专业的化工工艺学课程双语教学。本教材可作为化工、制药、高分子等工程类高年级本科生及研究生的授课书籍，也可供来华留学生、化学化工专业的科技人员及中等英语水平的其他人员自修参考。教材的编写分为中文和英文两大部分，中文与英文部分内容严格对照但又各自独立。全书中英文各分10个章节，主要内容涉及化工工艺学基础、烃类热裂解、芳烃转化过程、合成气的生产过程、加氢与脱氢过程、烃类选择性氧化、羰基化过程、聚合物生产方法与工艺、绿色化工。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

出版物设计(第2版高等院校艺术学门类十四五系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:喻荣//宗林//李佳龙|责编:彭中军出版社：华中科技大学
本书共分为6章：出版物设计概述、出版物设计与品牌塑造、出版物设计创意表现、出版物设计装订工艺、出版物设计实施流程和出版物设计印刷工艺。通过对本书的学习，品牌经营者可以利用品牌塑造的基本方法，将出版物设计与其他形式的设计整合起来，使品牌形象不仅具有外在的差异性，更具有内在的一致性，从而创建和维系良好的品牌形象，并持续提升品牌附加值。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

鞋靴专业英语(专门用途英语系列教材中国轻工业十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:弓太生//万蓬勃|责编:蔡乐芊出版社：西安交大
本书是中国轻工业联合会“十三五”规划教材。本书参考国外相关专著、杂志和网页文章等，结合当前制鞋企业的设计、生产、研发和质量管理等活动，以鞋靴起源、足踝结构和鞋楦基础等内容为开篇，进一步拓展到常用制鞋材料、鞋靴造型与结构设计、鞋类生产技术工艺、生产过程品质检验和质量控制以及现代鞋靴研发技术等。本书是国内首部高等教育鞋类专业英语教材，内容丰富、新颖、实用，有助于帮助读者学习鞋类专业英语、提高专业英语的使用能力。本书适合高等院校服装设计与工程专业（鞋靴方向）的教学，也可供鞋服企业及广大鞋服爱好者参考学习。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

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