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化妆品配方师的护肤课
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:钟鸣|责编:刘杨出版社：清华大学
《化妆品配方师的护肤课》从职业化妆品配方师的角度介绍了公众日常护肤时常遇到的问题，包括护肤的基础知识，皮肤基础护理方法，选择护肤品的技巧，防晒和补水的正确方法，各种常见皮肤类疾病的预防和治疗，不同年龄段皮肤如何护理等。《化妆品配方师的护肤课》可以作为广大爱美人士的护肤指导用书。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

给青年建筑师的信/汉宝德作品系列
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：汉宝德|责编:崔萌出版社：三联书店
丛书项：汉宝德作品系列
你学建筑的梦想是什么？是做一个专业和商业上成绩卓越、扬名天下的建筑师，还是做一个“大庇天下寒士”、解决大众居住问题的建筑家，抑或只是为了寻找自己独特的情趣？作者告诉你，做什么梦都没有关系，无论是商业、社会还是艺术意义上的成就，都有着不可替代的价值。关键看你有没有实现自己梦想的决心和毅力。确信了决心和毅力后，就请看作者在本书中给你指明的成功之道吧！
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

食品卓越工程师工程实践培养手册
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:毛相朝//汪东风|责编:孙宇菲出版社：中国海洋大学
《食品卓越工程师工程实践培养手册》根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求，有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行了衔接。本书围绕食品科学与工程专业人才在水产品、肉制品、粮油食品、发酵酒类、调味品、果蔬食品、乳制品相关行业的认识实习、岗位参与实习、生产实习和毕业设计与工厂设计等方面所必须具备的工程实践能力要求，让读者清晰的掌握食品科学与工程专业卓越工程师工程实践能力的培养思路，并有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行衔接。同时，明确学生在校外实践基地进行卓越工程师教育培养过程中的目标、任务和要求，加强实践环节教学，提升学生的工程素养，培养学生在食品科学与工程领域的工程实践能力、工程设计能力和工程创新能力，为培养造就一大批食品科学与工程领域创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量工程技术人才提供教学依据。本书可作为高等学校食品科学与工程专业“卓越工程师教育培养计划”校企联合培养过程的参考教材，也可供食品科学与工程技术领域从事设计制造、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等相关人员参考使用。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

CAXA制造工程师2016应用教程/CAD\CAM软件精品教程系列
所属分类：工业技术>>冶金.金属学>>金属学作者：编者:赵莹//王江|责编:白楠出版社：电子工业
丛书项：CAD\CAM软件精品教程系列
本书内容由认识软件界面、线框造型、曲面造型、实体造型和零件加工这5部分组成，包括造型方法、加工方法的选择、加工程序的生成及加工程序的上传方法等。本书适合中等职业学校数控技术应用专业二年级学生使用，也可供数控加工中心技工转岗培训使用。
人民幣：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

工艺美术品设计师(2025年版职业编码4-08-08-05)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:胡芳颖出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》为依据，严格按照《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心” 为指导思想，对工艺美术品设计师从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。本《标准》依据有关规定将本职业分为四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师四个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。
人民幣：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨春华|责编:席慧出版社：科学
食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。本书主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的相关内容，IS014000环境管理体系与实务，食品工业的清洁生产等。倡导食品工业从根源上减少环境污染，同时也呼吁建立良好的生态环境为食品安全提供坚强后盾。本书可作为食品质量与安全专业本科生、研究所和食品质量与安全管理部门技术人员及食品加工企业等相关人员的教材和参考用书。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

食品专业英语(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)/卓越工程师丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:包怡红|责编:席慧//林梦阳//宋丽出版社：科学
丛书项：卓越工程师丛书
本书共分为4个单元，包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容全面，除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外，还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。每一单元由4或5篇课文组成，课后附单词表、长难句解析和练习题，每篇课文配套1或2篇相关内容的拓展阅读，可供读者检查学习效果。附录提供了考研面试辅导和出国学习准备材料辅导。读者可通过二维码获得单词发音、习题答案和考研题集等范例内容。本书以食品科学前沿知识为主线，可帮助读者掌握食品科学专业英语的基本术语和表达方式，切实提高读者专业英语的应试和实际运用能力。本教材既可作为高等院校食品科学及相关专业的专业英语教材，也可供食品及生物学等相关领域工作者参考使用。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

食品工艺学(第4版石油和化工行业十四五规划教材国家级一流本科专业建设成果教材)/名师名著规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周家春//刘卫兵|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：名师名著规划精品系列
本书以食品工艺学的基本理论和实践应用为核心，介绍食品加工所涉及的基本原理和加工工艺、技术要求等方面的知识。在食品干燥保藏部分，重点介绍了水分活度对保藏的多方位影响，干燥过程中的各类影响因素和品质变化，以及传统和现代的干制方法等。在食品低温保藏部分，区分冷藏和冻藏，介绍低温的作用原理，不同物料适用的工艺条件，工业化冷冻方法和食品品质变化等。食品热杀菌保藏部分重点介绍热杀菌原理和参数，物料组成对杀菌效果的影响，常压、高压、超高压杀菌工艺方法和要求等。食品非热杀菌部分涵盖超高压杀菌、辐照杀菌、高密度二氧化碳技术、过滤除菌的原理和要求。乳制品、焙烤制品、饮料、巧克力等食品生产部分结合国标更新，分别介绍了原料的核心要求、工艺和设备关键控制指标等。此外还有食品超微粉碎技术和微胶囊技术、超滤、微滤、反渗透、电渗析、渗透蒸发等膜分离技术，以及双水相萃取分离，超临界流体萃取的介绍。本书主要面向食品科学与工程相关专业的学生、食品行业的从业者，作为学习教材或参考书籍，能够帮助他们全面了解食品工艺学的基本知识和技能，为学习和研究打下坚实的基础。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

卓越机电工程师数控技术及其应用(应用型本科精品规划教材)
所属分类：工业技术>>冶金.金属学>>金属学作者：编者:侯培红出版社：上海交大
侯培红主编的《卓越机电工程师数控技术及其应用（应用型本科精品规划教材）》作为介绍数控技术的教材，包含了数控机床及其加工技术比较系统的内容。全书共分为七章：第一章概述，第二章计算机数控系统，第三章伺服系统与位置检测装置，第四章数控机床的机械结构，第五章数控加工编程基础，第六章数控车床程序编制，第七章数控铣床和加工中心程序编制，第八章宏指令编程以及第九章数控机床的使用与维护。考虑到技术本科教育的特点和数控技术相关职业技能培养的特点，本书对数控编程相关内容做了较为全面、细致的介绍，而且在编写过程中，从知识传授和编程技能提升循序渐进出发，不仅内容的编排顺序符合一般思维习惯和衔接相对自然，并且图文并茂，浅显易懂，易学易教，教学安排的可操作性强。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品化学(第2版石油和化工行业中国规划教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/名师名著教育中国规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:迟玉杰//张华江|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：名师名著教育中国规划精品系列
本教材是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订版，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为12章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的嫌忌成分。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和安全性的影响及其控制措施。本书对食品化学中的热点问题做了介绍，力求反映最新的研究成果。为了便于读者更好地理解和把握本书的知识体系，每章都有内容摘要，包括基本知识、知识重点、知识难点，每章后都有思考题等。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品营养与健康、食品质量与安全、乳品工程、粮食工程等专业的本科生基础教材，也可供食品相关专业的管理、科研和技术人员参考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品加工与保藏原理(第4版石油和化工行业十四五规划教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/名师名著规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李汴生|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：名师名著规划精品系列
本书主要阐述食品加工与保藏原理及技术对食品的安全、质量和营养等方面的影响规律。本书共十一章，按照食品的加工与保藏的生产环节，从原辅料特性，到加工与保藏技术，再到食品包装，涵盖了原料特性及其保鲜、食品热加工与杀菌、非热杀菌与除菌、冷冻、干燥、提取、分离、浓缩与纯化、微波与射频加热、辐照、发酵、腌渍与烟熏、化学保藏和食品包装等加工与保藏技术。基于工程逻辑思维，突出理论和实践结合，数字资源适时反映相关研究的最新进展。本书为国家级精品资源共享课程和国家级一流本科课程建设成果教材，可作为食品科学及相关专业教学用书，也可供食品科技工作者参考。
人民幣：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

高分子材料基础(第4版教育部高等学校材料类专业教学指导委员会规划教材)/名师名著教育中国畅销精品系列
所属分类：工业技术>>一般工业技术>>一般工业技术作者：编者:张留成//瞿雄伟//丁会利|责编:王婧出版社：化学工业
丛书项：名师名著教育中国畅销精品系列
本书以高分子材料结构- 性能-应用为主线，联系其他材料科学，阐述了高分子材料的合成方法、结构性能和主要应用领域，并简要介绍了各类高分子材料的基础知识。全书分为材料学概述、高分子材料的制备反应、高分子材料的结构与性能、通用高分子材料、功能高分子材料、聚合物共混物和聚合物基复合材料，共7章，每章末尾附有习题与思考题，高分子溶液、电流变材料等内容则编入拓展阅读材料中，可作为选讲内容。本书为高等工科院校高分子材料类专业教科书，也可供材料科学与工程专业高分子材料方向的科研人员参考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化学反应工程(第6版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/名师名著教育中国规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:朱炳辰//李涛|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：名师名著教育中国规划精品系列
本书共九章。绪论阐述了化学反应工程的基本研究方法和研究内容；第一章对化学反应工程所涉及的物理化学、热力学相关知识进行了梳理，并介绍了基本的工业反应器及设计基础；第二章阐述了气-固相催化反应本征及宏观反应动力学和传质过程对其的影响；第三章介绍了釜式和均相管式反应器中的基本反应规律及其优化；第四章讨论反应器中的停留时间分布规律及非理想流动；第五章～第九章分别针对工业应用的气-固相催化反应工程、气液反应工程、流-固相非催化反应工程、流化床反应工程、气-液- 固三相反应工程及其反应器作了系统的阐述。鉴于本科教学的学时数限制，建议在使用本书教学时，将第一章至第五章作为本科生教学内容，第六章至第九章供学有余力的学生拓展知识面或用于研究生教学。本书为高等学校化学工程与工艺专业教材，也可供有关研究、设计和生产单位工程技术人员参考。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

化工过程分析与合成(第3版石油和化工行业十四五规划教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/名师名著教育中国规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张卫东|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：名师名著教育中国规划精品系列
本书结合大量工业实例，全面介绍了化工过程分析及化工过程合成各个领域的基本内容、方法和技巧。全书共分为8章，第1章绪论介绍了化工过程及系统工程的发展概况；第2章结合氨合成工艺介绍了化工过程系统稳态模拟方法及其分析求解方法；第3章全面介绍了化工过程系统动态模拟的特性、方法及数学处理；第4章介绍了化工过程系统的优化和求解方法；第5章介绍了化工生产过程操作工况调优的数学模型及调优计算，以及人工神经元网络的基础知识；第6章介绍了间歇化工过程的基本概念、模型化方法及设计优化；第7 章对换热网络的合成及其夹点技术进行了全面的介绍；第8章介绍了分离塔序列合成的方法。本书的内容编排是紧密围绕着化工生产过程中的实际问题及成本核算进行的，遵循由浅至深的原则，结合工业实际案例，全面介绍了化工过程分析与合成的方法。本书可作为高等院校有关专业高年级学生及研究生的教材或参考书，也可作为化工、石油、轻工、医药等专业的科研、生产、教学和应用开发人员了解化工过程分析与合成方法的参考资料。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

生物物质分离工程(第3版石油和化工行业十四五规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)/名师名著规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:叶邦策//严希康|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：名师名著规划精品系列
本书在保持第二版全面系统地阐述生物质分离技术与工程内容的基础上，结合近年来生物工程和生物医药领域分离技术的新发展，进行了适当的修订和补充，特别新增了新兴生物产品分离纯化的典型案例。全书共分为11章，主要内容包括：发酵液的固－液分离、细胞破碎技术、产物的初步分离、产物的提纯与产品的精制，以及核酸类药物、抗体类药物和脂质膜类产品等新型生物产品的分离技术。本教材注重从工程角度揭示生物物质分离过程的本质规律，致力于实现分离过程与设备设计、放大及操作的最优化；同时包含了若干深入的理论探讨内容。本书可作为生物工程、生物医药、生物技术、制药工程等专业及化学工程类和食品工程类等相关专业本科生教材，也可作为相关专业研究生课程的教材，以及相关学科科技工作者和工程技术人员的参考书。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

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