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果品绿色生产与营养健康
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:聂继云|责编:崔改泵//李华出版社：中国农业科技
果品营养丰富，是饮食中不可替代的重要组成部分，具有增进健康、调节代谢、预防疾病等功能。“天天有果吃”已成为优质生活的重要标志和具体体现。随着经济、社会和产业的快速发展，我国对果品的要求已从数量转变为质量。安全、营养、健康成为果品生产、经营和消费的三大主题和共同关注焦点。然而，由于相关知识丰富而分散，加之信息不对称，非专业人员难有系统了解。专门针对果品安全、营养、健康知识，编写出版一本科普著作就显得非常必要和紧迫。本书围绕果品安全、营养、健康，针对社会关注的焦点和热点，凝练了100个知识点，并以问答的形式逐一解读。全书共4篇，第一篇“果品生产”24个知识点，第二篇“果品安全”20个知识点，第三篇“果品营养”27个知识点，第四篇“果品消费” 29个知识点。书末提供了 75种果品的实物图片。本书内容权威、知识全面、通俗易懂，可供寻常百姓、生产者、经营者，以及科研院所、大专院校等部门的人员阅读和参考。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

磷营养与调控技术及其在动物生产中的应用(精)/当代动物营养与饲料科学精品专著
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:方热军|责编:周晓艳//弓建芳//张林芳出版社：中国农业
丛书项：当代动物营养与饲料科学精品专著
本书是笔者近20年来在猪、鸡饲料磷营养研究与生产实践的基础上，结合课题研究所取得的成果编写而成的。全书系统介绍了磷在动物体内的生理功能、磷在动物体内的代谢调控、磷酸盐在猪及鸡配合饲料中的应用、含磷矿物质饲料的质量控制等方面的技术要点，内容全面，既有学术性、科学性，又充分结合了生产实际，对磷资源的合理有效利用及畜牧业的可持续发展都具有重要的借鉴意义。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

宠物营养与食品(高等职业教育十四五规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:陈立华//杨惠超|责编:张玉出版社：中国农业大学
本书系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养 6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应用型技能人才的目标，以能力培养为本位，注重提高学生的实践能力和职业素养。书后附有与宠物食品相关的标准，汇集了新科研成果、新生产技术、新管理技术，体现了科学性、先进性及实用性。本教材既可作为高等职业院校宠物相关专业教材，也可作为从事宠物食品生产及宠物养殖相关技术工作人员的参考书和工具书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

紫花苜蓿落叶及营养品质调控机理研究
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：成启明|责编:华长印//李淑敏出版社：中国纺织
优质苜蓿干草已成为我国畜牧业安全生产中不可或缺的重要资源，也是提升我国苜蓿干草国际市场竞争力的关键因素。本书围绕苜蓿干草生产产前、产中、产后各关键环节，涵盖苜蓿干草生产的品种选择到调制加工的所有内容，基于转录组测序，从转录机理出发，研究苜蓿品种对苜蓿落叶以及生育期对苜蓿营养品质影响的机理，同时研究影响苜蓿干草干燥的关键因素以及苜蓿干草调制过程中营养指标的变化规律，以作者的科研成果为主要内容，同时吸纳了部分国内同行专家在该领域研究的最新技术成果，旨在为我国优质苜蓿干草的生产提供可借鉴的理论依据和技术支持。本书适合各高校相关专业师生及研究者阅读，也可供生产一线的公司和技术人员借鉴参考。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

宠物营养与食品(高等职业教育宠物类专业教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:陈立华//杨惠超|责编:贾磊出版社：轻工
本教材紧密对接宠物饲养实践和宠物行业发展，将宠物营养研究的最新成果和宠物食品加工的新技术、新工艺融入课程内容；对接岗位需求和宠物健康护理员职业资格证书，根据行业岗位需求，设计了认识宠物食品原料、设计宠物食品配方、宠物食品加工、宠物食品品质检验和宠物饲养五个学习情境，内容紧扣高等职业教育培养“应用型高级技术专门人才”的目标，以能力培养为本位，注重提高学习者的实践能力和职业素养。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

全谷物原料学(高等学校食品营养与健康专业系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:仇菊//李再贵|责编:马妍//武艺雪出版社：轻工
增加全谷物食品在膳食结构中的占比已经成为当下公认的健康膳食理念，因此，推动我国全谷物产业发展十分必要，而增加优质全谷物原料的供给已成为推动全谷物产业发展的首要任务。本书介绍了全谷物原料及全谷物食品的概念，系统介绍了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的区域优势、品质特征、加工属性以及营养特性，重点介绍了全谷物作为低GI 食品基料的应用现状及发展潜力，并概述国内外全谷物原料相关的政策法规及质量标准。本教材既具有从专业知识到政策法规的广度，又具有针对不同作物营养特征与加工技术的深度，适用于高等学校食品营养与健康、食品科学与工程等相关专业的本科生及研究生学习，也可供相关方向研发和科研人员、生产人员参考。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

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