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  • 地理标志食品的营养与健康潜力/FAO中文出版计划项目丛书

  • 所属分类:经 济>>工商管理>>商品学     作者:编者:联合国粮食及农业组织|责编:郑君|译者:吴贇     出版社:中国农业
  • 丛书项:FAO中文出版计划项目丛书
  •     本书共有五个案例,研 究了五种已注册的地理标志 食品的营养潜力,它们分别 是:卡纳伦特贾纳 (Carnalentejana,葡萄牙 牛肉)(译者注:此为新术 语自定译名)、腐乳(Furu ,中国发酵豆腐)、帕尔马 干酪和哥瑞纳帕达诺奶酪( Parmigiano Reggiano和 Grana Padano,意大利发 酵奶酪)、南非博士茶 (Rooibos,南非草本植物 茶)和婆罗洲高原(马来西 亚和印度尼西亚)本土大米 。本书探讨了生产过程和最 终产品营养成分之间的关系 。事实上,这些食品的营养 特性在很大程度上可以归因 于它们独特的成分和生产过 程,与其地理来源密切相关 。对营养成分的分析既需要 考虑普通的营养素,还要考 虑生物活性化合物,后者通 常不会出现在营养成分表中 。本书也探究了一些与个案 研究对象相似但不一定认证 了地理标志的食品。
  • 人民币:RMB 79.00 元     售价:NT$ 316.00
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  • 经营30条(精)

  • 所属分类:经 济>>工商管理>>企业经济     作者:宋志平|责编:李嘉琪     出版社:中信
  •     战略赢是大赢,战略输 是大输。企业的创新要有 的、有质量、有效益,不光 要重视高科技,也要重视中 科技、低科技、商业模式的 创新。经营是做正确的事, 而管理是正确地做事。做企 业从根本上讲是做人心...经营“硬 道理”,是作者宋平40年 经营经验和感悟的系统性总 结,它是“做出来的,而不 是写出来的
  • 人民币:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 初创团队不可不知的100个管理心理学效应

  • 所属分类:经 济>>工商管理>>企业经济     作者:编者:李志国     出版社:化学工业
  •     李国编著的《初创团队不可不知的100个管理心 理学效应》一书从管理学和心理学入手,精选了100条 与创业有关的管理法则,涉及人才招募、员工激励、 团队建设等多个方面,包括如何建立高效的团队、构 建...建立完善的管理制度和进行有效控制,如何预 防和控制组织可能发生的管理危机,如何以绩效为 标进行
  • 人民币:RMB 49.80 元     售价:NT$ 199.20
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