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  • 烹飪英語(知行應用型本科大學英語系列教材)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:張媛|責編:陳亮     出版社：重慶大學
  •     本教材著力培養學習者 用英語講述中國飲食文化的 能力，圍繞飲食概述、節慶 飲食、餐飲禮儀、廚房用具 、食材調料、調味及烹飪方 法等內容，以文本輸入的方 式引導學習者學習語言的同 時，挖掘中國飲食文化，強 調基於內容的語言教學。在 各章節每篇閱讀文章之後， 設置討論、寫作、翻譯、短 視頻製作等輸出任務，讓學 生進一步發現身邊的飲食文 化，進行探究性學習，培養 其文化自覺和文化自信，鍛 煉其用英語講述中國飲食文 化的能力。
  • 人民幣：RMB 28.00 元     售价：NT$ 112.00 元
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  • 調酒知識與酒水出品實訓教程(旅遊服務類專業系列教材)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:林小文|責編:畢光躍//殷曉梅     出版社：科學
  •     本書以酒吧酒水調製和 出品的實際工作流程為主線 來設計與編寫，即「點單— 器具與材料準備—酒水出品 」，使學生學習后能夠順利 完成酒品的出品與服務。最 后，通過「知識銀行」來豐富 調酒的基礎知識，使學生了 解更多的專業知識，用於指 導實踐，提升創新意識，並 通過「拓展訓練」來鞏固理論 知識。全書共分五個模塊， 以實操圖片和視頻，詳細地 介紹了軟飲料、葡萄酒、外 國蒸餾酒、配製酒、雞尾酒 的出品服務。本書內容新穎 、通俗易懂、圖文並茂，並 配備實際工作視頻，是一本 適用、夠用、好學、好教的 教材。 本書既可作為中職中專 旅遊服務專業的酒水教材， 又可以供旅遊餐飲業培訓使 用。
  • 人民幣：RMB 52.00 元     售价：NT$ 208.00 元
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  • 調酒知識與酒水出品實訓教程(中等職業教育旅遊類專業系列教材)

  • 所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜     作者：編者:林小文|責編:畢光躍//殷曉梅     出版社：科學
  •     本書以酒吧酒水調製和 出品的實際工作流程為主線 來設計與編寫，即「點單— 器具與材料準備—酒水出品 」，使學生學習后能夠順利 完成酒品的出品與服務。最 后，通過「知識銀行」來豐富 調酒的基礎知識，使學生了 解更多的專業知識，用於指 導實踐，提升創新意識，並 通過「拓展訓練」來鞏固理論 知識。全書共分五個模塊， 以實操圖片和視頻，詳細地 介紹了軟飲料、葡萄酒、外 國蒸餾酒、配製酒、雞尾酒 的出品服務。本書內容新穎 、通俗易懂、圖文並茂，並 配備實際工作視頻，是一本 適用、夠用、好學、好教的 教材。 本書既可作為中職中專 旅遊服務專業的酒水教材， 又可以供旅遊餐飲業培訓使 用。
  • 人民幣：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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