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商品學基礎(第7版國家職業教育市場營銷專業教學資源庫配套教材十四五職業教育國家規劃教材)

  • 作者：編者:竇志銘//劉尚文//陳瑀|責編:劉其芸
  • 出版社：高等教育
  • ISBN：9787040674972
  • 出版日期：2026/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：186
人民幣：RMB 47.5 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是「十四五」職業教育國家規劃教材，也是國家職業教育市場營銷專業教學資源庫「商品學基礎」課程的配套教材。
    商品學是以自然科學為主，融合經濟學等社會科學的應用學科，是研究商品使用價值及其變化規律的科學。為解決企業日常經營中與商品質量相關的問題，本書以商品學研究的中心問題——商品質量為主線，以商品學基礎理論、常用方法和主要技能為重點，構建了全書的知識體系和內容框架。本書主要包括商品學概述、商品分類、商品質量、商品標準、商品檢驗與監督、商品包裝和商品科學養護共七章的內容。本書注重體現商品學核心知識點的科學性、先進性和時代性，設計了「商品觀察」「行業前沿」「工具方法」「融會貫通」等欄目，力求反映商品學發展的新方法、新技術、新工藝、新標準，突出理論和實踐相結合的職業教育特色。
    本書既可以作為高等職業院校和應用型本科院校財經商貿類等相關專業的教材，也可以作為商品流通企業相關從業人員和社會學習者的自學參考用書。
作者介紹
編者:竇志銘//劉尚文//陳瑀|責編:劉其芸
目錄
第1章  引例  加快推進質量強國建設，構建以先進位造業為骨幹的現代化產業體系
  商品學概述
    1.1  商品學的研究對象和內容
    1.2  商品學的產生與發展
    1.3  商品學的研究方法
    穩紮穩打
    融會貫通  從技術到質量，大疆的產品創新
第2章  引例  金銀珠寶的鋪貨、節前盤點和庫存調整
  商品分類
    2.1  商品分類的概念與原則
    2.2  商品分類標誌與分類方法
    2.3  商品編碼與編碼方法
    2.4  商品條碼
    2.5  常見的商品目錄和商品分類體系
    穩紮穩打
    融會貫通  新技術賦能品類管理，精準滿足消費者需求
    實訓項目
第3章  引例  質量：賦能新質生產力
  商品質量
    3.1  質量與商品質量
    3.2  商品質量特性與評價
    3.3  質量影響因素與管理
    穩紮穩打
    融會貫通  構建基於風險的商品質量管理體系
    實訓項目
第4章  引例  強化標準引領保障作用，以標準升級推動經濟高質量發展
  商品標準
    4.1  標準與商品標準
    4.2  商品標準的級別
    4.3  我國商品標準的基本結構和內容
    4.4  商品標準的制定
    4.5  企業的標準化工作
    穩紮穩打
    融會貫通  標準化驅動智能供應鏈體系建設
    實訓項目
第5章  引例  我國市場監督管理部門對食品安全的抽樣檢驗
  商品檢驗與監督
    5.1  商品檢驗概述
    5.2  商品抽樣與檢驗
    5.3  商品質量監督
    穩紮穩打
    融會貫通  上海市市場監督管理局對「CANADA GOOSE」做出行政處罰
    實訓項目
第6章  引例  小包裝藏著大心思
  商品包裝
    6.1  商品包裝認知
    6.2  商品包裝技術
    6.3  商品包裝標識
    穩紮穩打
    融會貫通  「返航計劃」：把產品包裝打造成品牌文化

    實訓項目
第7章  引例  生鮮農產物流過程中使用的技術和設備
  商品科學養護
    7.1  商品質量變化類型
    7.2  影響商品質量變化的因素及其控制
    7.3  商品養護方法
    穩紮穩打
    融會貫通  經營中的生鮮商品保鮮操作
    實訓項目
參考文獻

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