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功能農業之實踐--富硒農產品的研究與應用

  • 作者：編者:吳文江//尹飛|責編:李瑜
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109346307
  • 出版日期：2026/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：207
人民幣：RMB 109 元      售價：元
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內容大鋼
    富硒產業，作為功能農業的先行者與主力軍，正承載著非凡的時代願景。本書由河南農業大學牽頭，在農學院大作物研究基礎上，與園藝、畜牧及營養等領域專家學者通力合作，參考了國內外諸多相關資料編寫而成。書中介紹了農作物富硒研究的主要進展，內容涉及水稻、小麥、玉米等十多種主要農作物、果菜茶、食用菌以及畜牧業領域，重點介紹了國內外農作物硒生物強化的理論研究進展、近年來取得的實踐應用新成果和新技術。可供廣大農村基層幹部、農業領域工作者、農產品加工開發者、現代化家庭農場從業者和農林院校師生閱讀參考。
作者介紹
編者:吳文江//尹飛|責編:李瑜
目錄
前言
第一章 緒論
  第一節 功能農業的提出及發展
    一、富硒農產品標準概況
    二、農產品富硒技術措施
    三、農產品富硒產業發展概況
  第三節 硒的生物學效應及其應用
    一、硒對植物的作用
    二、硒對人體的影響
    三、人體硒營養現狀
    四、人體補硒途徑
  第四節 植物體內的硒及其生理功能
    一、植物體內的硒
    二、硒在植物中的生理功能
  第五節 植物硒的吸收轉運及影響因素
    一、植物對無機硒鹽的吸收轉運
    二、植物對有機硒的吸收轉運
    三、高硒對植物的影響及植物自身解硒毒機制
    四、影響植物吸收硒的研究進展
第二章 水稻富硒研究與應用
  第一節 水稻富硒研究進展
    一、水稻施硒的生理生態效應
    二、施硒對稻田土壤微生態影響的研究
    三、水稻對硒的吸收轉運及代謝機理
    四、水稻施硒技術研究
    五、富硒水稻品種的選育
  第二節 再生稻的生產與富硒研究進展
    一、再生稻的研究進展
    二、富硒再生稻的研究及發展
  第三節 水稻富硒豐產優質的理論基礎研究
    一、富硒技術對水稻形態特徵的效應
    二、富硒技術影響水稻生長發育的生理機制
    三、富硒技術影響水稻生長發育的生化機制
    四、富硒技術影響水稻生長發育的分子機理研究
    五、富硒水稻拮抗重金屬的作用機制
第三章 其他禾穀類作物富硒研究與應用
  第一節 小麥富硒研究與應用
    一、小麥硒營養研究概況
    二、施硒對小麥籽粒產量和品質的影響
    三、小麥硒應用的基礎理論研究
    四、小麥對硒吸收轉化狀況
    五、小麥施硒種類及方法
    六、富硒對小麥加工品質的影響
  第二節 玉米富硒研究與應用
    一、玉米硒營養研究概況
    二、施硒對玉米籽粒品質和產量的影響
    三、玉米硒應用的基礎理論研究
    四、玉米施硒種類及方法
    五、富硒玉米的深加工研究
  第三節 穀子富硒研究與應用

    一、穀子富硒研究概況
    二、施硒對穀子籽粒品質和產量的影響
    三、穀子硒應用的基礎理論研究
    四、穀子施硒的分子機理研究
    五、穀子施硒方式方法的效應
    六、富硒小米加工
  第四節 高粱富硒研究與應用
    一、高粱富硒研究概況
    二、高粱富硒研究機理
    三、研究展望
第四章 油料作物富硒研究與應用
  第一節 大豆富硒研究與應用
    一、大豆硒營養概況
    二、施硒對大豆籽粒品質和產量的影響
    三、大豆應用的基礎理論研究
    四、大豆施硒種類及方法
    五、施硒大豆的加工利用
  第二節 花生富硒研究與應用
    一、花生富硒概況
    二、施硒對花生籽粒品質和產量的影響
    三、花生應用的基礎理論研究
    四、富硒花生加工
  第三節 油菜富硒的研究及應用
    一、油菜富硒概況
    二、施硒對油菜硒積累特性和產量的影響
    三、油菜硒應用的基礎理論研究
    四、富硒油菜加工
第五章 薯類和經濟作物富硒研究及應用
  第一節 馬鈴薯富硒研究及應用
    一、馬鈴薯富硒概況
    二、施硒對馬鈴薯硒積累特性和產量的影響
    三、馬鈴薯硒應用的基礎理論研究
    四、馬鈴薯施硒的分子機理
    五、富硒馬鈴薯加工
  第二節 甘薯富硒研究及應用
    一、甘薯富硒研究概況
    二、甘薯富硒研究機理
    三、甘薯富硒應用實例
  第三節 煙草富硒研究及應用
    一、施硒對煙草硒積累特性和品質的影響
    二、富硒煙草的基礎生理研究
    三、煙草施硒對病原微生物的影響
    四、煙草施硒的分子機理
  第四節 中藥材富硒研究及應用
    一、中藥材富硒研究概況
    二、施硒對中藥材硒積累特性和品質的影響
    三、與其他元素的相互作用
    四、中藥材施硒方式方法的效應
  第五節 蕎麥富硒研究與應用
    一、蕎麥富硒研究概況

    二、施硒對蕎麥硒積累特性、產量和品質的影響
    三、蕎麥硒應用的基礎研究
第六章 園藝作物富硒研究與應用
  第一節 果樹富硒研究及應用
    一、果樹富硒研究概況
    二、果樹硒代謝機理研究
    三、果樹富硒的應用實踐
  第二節 蔬菜富硒研究與應用
    一、蔬菜富硒研究概況
    二、蔬菜富硒機理研究
    三、富硒蔬菜的應用實踐
    四、富硒蔬菜研究中存在的問題及發展建議
  第三節 茶葉類植物富硒研究與應用
    一、富硒茶研究概況
    二、富硒茶的代謝機理研究
    三、富硒茶產業的應用實踐
    四、富硒茶研究中存在的問題及發展建議
  第四節 富硒食用菌研究及應用
    一、食用菌富硒研究概況
    二、食用菌硒代謝研究機理
    三、食用菌富硒應用實踐
    四、富硒食用菌研究展望
第七章 硒在畜牧養殖中的應用
  第一節 研究概況
  第二節 硒的吸收及代謝機制
  第三節 硒在畜禽養殖業中的應用
    一、在養豬業中應用
    二、在養雞業中應用
    三、在反芻動物養殖業中應用
    四、展望
第八章 功能農業的前景展望
  第一節 農作物富硒產業存在問題與對策
    一、存在的問題
    二、對策與發展方向
  第二節 功能農業的前景與發展趨勢
    一、功能農業的前景
    二、未來發展趨勢
    三、功能農業的富硒產業願景
主要參考文獻

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