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糧食版圖(全球化進程中的三大坨與中國)/物的流動與全球史叢書

  • 作者：李昕升|責編:游濱|總主編:仲偉民
  • 出版社：重慶大學
  • ISBN：9787568956024
  • 出版日期：2026/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：233
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以玉米、番薯、馬鈴薯「三大坨」的起源、發展與傳播為主線，探究其在全球化進程中的流動軌跡，及其對全球化的助推作用，深刻重塑了人類文明的發展軌跡。同時，本書聚焦作物傳播的路線、分佈、驅動力與區域影響，實現內史與外史、宏觀與微觀的有機融通。此三種作物源起美洲、經歐洲推廣、于中國紮根興盛，其入華歷程不僅是中西文化交流的縮影，更折射出東西方文明互鑒、共生共享共榮的歷史軌跡，是「物的流動」推動全球史整合的典型例證。
作者介紹
李昕升|責編:游濱|總主編:仲偉民
    李昕升，男，1986年生，江蘇高校「青藍工程」優秀青年骨幹教師。台灣政治大學訪問學者。南京農業大學本、碩、博（2015）、博士后（2018），歷任南京農業大學助理研究員、副教授（2018）。現為東南大學人文學院歷史學系副教授、碩士生導師。     出版《中國南瓜史》（首屆食學著作「隨園獎」）、《近代以來中國農村變遷史論（1840-1911）》（國家出版基金）等，主持國家社科基金冷門絕學項目、國家社科基金青年項目等；發表論文80余篇（其中CSSCI20余篇），數篇被人大報刊複印資料、《中國社會科學文摘》等轉載。兼任中國科學技術史學會農學史專業委員會秘書長、江蘇省農史研究會秘書長等。     榮獲江蘇省社科應用研究精品工程獎一等獎、江蘇省哲學社會科學界第十屆學術大會優秀論文一等獎、中國農業史青年論壇優秀論文一等獎、首屆全國科學技術史博士生論壇優秀論文三等獎等十余項。
目錄
一
來自新大陸
  中國起源說？
  番薯起源
  玉米起源
  馬鈴薯起源
二
走向世界
  「三大坨」融入歐洲
  「三大坨」在全球的傳播
  「三大坨」的東亞故事
三
入華傳奇
  「三大坨」入華的時間與路徑
  玉米入華
  番薯入華
  馬鈴薯入華
四
進擊的「三大坨」
  當「三大坨」遇見山區
  「三大坨」推廣的異同
五
「三大坨」的原罪與真相
  「三大坨」與人口增長
  「三大坨」與生態破壞
  「三大坨」的真正價值
六
「三大坨」文化
  稱謂文化
  城市生活與飲食文化
  「三大坨」與食物的階級性
  民風民俗
結語
主要參考書目
後記

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