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老字號(歷史的傳承與創新)(精)/重慶理工大學MBA三融案例精選叢書

  • 作者：編者:楊梅//李巍//楊翟婷//黃磊|責編:趙天宇|總主編:李巍
  • 出版社：經濟管理
  • ISBN：9787524309253
  • 出版日期：2026/04/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：168
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    本案例集聚焦新時代老字號品牌的傳承與創新實踐，精選的八個典型案例主要是與民生息息相關的食品製造、餐飲服務等食品類品類，以及傳統製造業、批發和零售業。生動詮釋了在社會變遷和居民消費形態改變的時代背景下，老字號品牌「守正不守舊，創新不失本」，積極探索新工藝、新產品、新營銷、新管理模式，重塑競爭優勢，推動品牌升級，在商貿流通、消費促進、質量管理、技術創新、品牌建設、文化傳承等方面發揮示範引領作用。案例不僅展現了老字號蘊含的巨大價值與發展現狀的失衡——創新不足、競爭力弱的生存困局下企業的應對之策，更深入剖析「文化守正」與「產業創新」融合發展的路徑，揭示了老字號現代轉型與品牌煥新的內在邏輯。本書紮根中國企業實踐，體現了重慶產業特色，為老字號企業在時代浪潮中實現跨越式發展、構建可持續競爭力，提供了兼具啟發性與實操性的參考範本。
作者介紹
編者:楊梅//李巍//楊翟婷//黃磊|責編:趙天宇|總主編:李巍
目錄
鄧家刀：工匠精神引領品質升維
  案例概要
  開發者觀點
  楊梅：從「匠心」到「匠能」再到「匠魂」：老字號品質革命的進化邏輯
人道美：從老字號到品質生活新標桿
  案例概要
  開發者觀點
  楊梅：文化鑄魂與資本聚力雙輪驅動老字號品牌煥新
羊角豆乾：非遺留根的守正守藝創新之路
  案例概要
  開發者觀點
  楊梅：守傳統工藝之正，以創新驅動發展
橋頭火鍋：科技煥新「老字號」金字招牌
  案例概要
  開發者觀點
  李巍：科技守護匠心，智造煥新底色
荷花米花糖：以傳承性創新踐行長期主義
  案例概要
  開發者觀點
  李巍：技藝傳承與時代創新的共生之美
飛馬味精：老字號的「鮮」味突圍之路
  案例概要
  開發者觀點
  黃磊：老字號在傳統與創新的平衡中重塑品牌價值
詩仙太白：百年窖香的詩酒新韻
  案例概要
  開發者觀點
  楊翟婷：百年老字號傳承與創新發展
陳昌銀麻花：非遺活化驅動消費場景創新
  案例概要
  開發者觀點
  楊梅：以非遺傳承錨定品牌之魂，以場景創新重構消費之維
後記

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