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冷鏈供應鏈管理(第2版普通高校物流管理與工程類新形態教材)

作者：編者:孫紅霞//于曉勝|責編:張偉
出版社：清華大學
ISBN：9787302715351

出版日期：2026/05/01
裝幀：平裝
頁數：279

人民幣：RMB 55 元售價：元

內容大鋼

本書是面向新農科和物流管理與工程類專業的前沿性教材，系統整合冷鏈供應鏈管理的理論框架、技術應用與實踐創新。本書以「新質生產力」為核心視角，結合《「十四五」冷鏈物流發展規劃》要求，新增數字化轉型、綠色低碳技術、智能化裝備、平台化商業模式等前沿內容，構建「認知—管理—創新」三維知識體系。全書共10章，通過60余個企業案例串聯冷鏈產品的採購、生產、庫存、追溯等核心環節，並首創「冷鏈供應鏈標準國際化」「新質生產力與冷鏈供應鏈契合性模型」等理論工具，配套數字化教學資源庫，強化學生對國家冷鏈戰略的認知。本書融入了冷鏈供應鏈管理最新的教學理念，力求嚴謹、注重與時俱進，具有知識系統、內容翔實、案例鮮活、貼近實際等特點，並注重理論教學與案例應用相結合，具有很強的行業指導性和創新性。
本書可作為高等學校農林經濟管理類、物流管理類、物流工程類本科生以及管理科學與工程類學術或專業學位研究生教材，也可作為機關事業單位及農產品冷鏈物流上下游企業培訓的指定教材，助力鄉村振興，實現農民增收。

作者介紹

編者:孫紅霞//于曉勝|責編:張偉

第1章  冷鏈供應鏈管理概述
  1.1  冷鏈供應鏈的定義與關鍵環節
  1.2  國內外冷鏈供應鏈現狀與挑戰
  1.3  新質生產力在冷鏈供應鏈中的應用
  即測即練
  本章微實驗
第2章  冷鏈供應鏈政策與標準
  2.1  冷鏈供應鏈政策
  2.2  冷鏈行業法規與標準
  2.3  冷鏈供應鏈標準國際化
  2.4  冷鏈供應鏈認證體系
  即測即練
  本章微實驗
第3章  冷鏈供應鏈的構建與運作模式
  3.1  冷鏈供應鏈構建原則
  3.2  冷鏈供應鏈構建流程
  3.3  冷鏈供應鏈運作模式
  3.4  冷鏈供應鏈運作模式選擇
  即測即練
  本章微實驗
第4章  冷鏈產品採購管理
  4.1  冷鏈產品採購概述
  4.2  冷鏈產品供應商管理
  4.3  冷鏈產品採購策略
  4.4  數字化採購管理與優化
  即測即練
  本章微實驗
第5章  冷鏈產品生產管理
  5.1  冷鏈產品生產關鍵管理
  5.2  冷鏈產品生產計劃與控制
  5.3  冷鏈供應鏈企業生產系統協調機制
  即測即練
  本章微實驗
第6章  冷鏈產品庫存管理
  6.1  冷鏈庫存管理概述
  6.2  冷鏈庫存管理策略
  6.3  數字化存貨管理
  即測即練
  本章微實驗
第7章  冷鏈產品追溯管理
  7.1  冷鏈產品追溯的內涵及意義
  7.2  冷鏈產品追溯技術
  7.3  冷鏈產品追溯體系建設
  即測即練
  本章微實驗
第8章  冷鏈供應鏈績效管理與激勵
  8.1  績效管理基本框架與方法
  8.2  冷鏈供應鏈績效評價指標體系構建
  8.3  冷鏈供應鏈企業激勵機制
  即測即練

  本章微實驗
第9章  冷鏈供應鏈中合作與創新
  9.1  冷鏈供應鏈合作夥伴選擇與管理
  9.2  冷鏈供應鏈商業模式創新
  9.3  平台化供應鏈與共享經濟
  即測即練
  本章微實驗
第10章  冷鏈供應鏈未來發展趨勢
  10.1  國內外冷鏈供應鏈發展新趨勢
  10.2  跨境冷鏈物流
  10.3  冷鏈ESG
  10.4  冷鏈供應鏈金融
  即測即練
  本章微實驗
參考文獻
附錄

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