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酒店客房精細化管理工具箱(流程+制度+表格)/酒店管理工具箱系列

作者：編者:羅芳|責編:郭景思
出版社：中國鐵道
ISBN：9787113329631

出版日期：2026/03/01
裝幀：平裝
頁數：194

人民幣：RMB 69.8 元售價：元

內容大鋼

本書立足酒店客房部工作實際，梳理提煉精細化管理的實操方法，內容包括但不限於客房部門組織架構和員工管理、客房服務流程和規範、客房清潔標準和方法、資產管理和維護、洗衣房運作規範，以及房務中心管理和安全應急處理。每章均配有流程圖示、表格範本、制度範例等板塊，便於讀者結合實際情況選用。
本書的核心是圍繞部門精細化管理需求，提供兼具理念指導與實操價值的工具方案，不僅闡述管理邏輯和實施路徑，還包含大量可直接應用的制度規範、檢查清單、流程圖、模板表格等。讀者可借助這些工具，讓部門管理工作有章可循、有據可依，切實提升運營質量與管理效能。

作者介紹

編者:羅芳|責編:郭景思

第1章酒店客房部門管理常識
  1.1 客房部組織結構設置
    1.1.1 客房部組織結構設計
    1.1.2 客房部主要崗位職責
    1.1.3 客房部與酒店其他部門的協作
      制度範例酒店客房部與其他部門協調製度
  1.2 客房部人員管理
    1.2.1 日常人員管理
    1.2.2 儀容儀錶規範
      制度範例客房部服務員儀容儀錶規定
    1.2.3 服務禮儀規範
      制度範例客房部員工的禮儀規定
    1.2.4 員工教育與培訓
      制度範例客房部服務員培訓管理制度
    1.2.5 績效與薪酬體系設計
      制度範例客房部績效考核管理制度
    1.2.6 勞動關係管理
      制度範例酒店勞動關係管理制度
第2章客房服務管理
  2.1 客房主要服務管理事項
    2.1.1 客房電話接聽服務
    2.1.2 敲門進房服務
    2.1.3 加床服務
      表格範本樓層服務員工作表
    2.1.4 開夜床服務
      表格範本夜床服務表
    2.1.5 客房小酒吧服務
      制度範例酒店客房小酒吧管理制度
      表格範本客房酒水單
    2.1.6 客衣收發服務
      表格範本洗衣單
    2.1.7 嬰兒托管服務
      制度範例酒店嬰孩托管管理制度
      表格範本酒店嬰孩看護申請單
    2.1.8 擦鞋服務
  2.2 客房其他服務管理事項
    2.2.1 賓客醉酒應對
      制度範例酒後管理制度
    2.2.2 殘疾人服務優化
      制度範例酒店殘疾人服務管理制度
    2.2.3 客房異常狀況處理
    2.2.4 客房檢查的要點和流程
      制度範例酒店查房日常管理制度
    2.2.5 掌握離店查房程序與規範
第3章客房及公共區域清潔管理
  3.1 客房清潔衛生管理
    3.1.1 客房定期清潔計劃
      表格範本客房周計劃衛生表
      表格範本客房月計劃衛生表
      表格範本客房季度計劃衛生表

    3.1.2 清潔前準備工作
    3.1.3 客房清潔流程與標準
    3.1.4 不同房態清潔規範
      制度範例客房不同房態打掃服務規範
    3.1.5 客房消毒與滅蟲
      制度範例酒店房間消殺管理制度
      制度範例酒店客房部蟲害管理制度
    3.1.6 客房清潔服務基本禮儀
    3.1.7 客房衛生質量檢查
      制度範例酒店客房衛生檢查制度
    3.1.8 清潔器具管理
      制度範例酒店清潔工具的管理制度
    3.1.9 客房逐級檢查體系
      制度範例客房部三級查房制度
  3.2 公共區域清潔維護
    3.2.1 公共區域清潔標準
    3.2.2 客用電梯與自動扶梯清潔維護
      制度範例酒店電梯清潔管理制度
    3.2.3 走廊與通道清潔維護
第4章客房各類資產管理
  4.1 客房成本控制策略
    4.1.1 客房成本支出控制
      制度範例酒店客房部成本管理制度
    4.1.2 客房部成本控制方案
    4.1.3 客房經費構成
      制度範例酒店客房經費管理制度
    4.1.4 客房價格體系設計
      制度範例酒店客房價格體系設計制度
      表格範本客房價格體系表
    4.1.5 房價控制與調整
      制度範例酒店客房價格管理制度
  4.2 客房設備管理
    4.2.1 客房設備配備標準
      制度範例酒店房間標配管理制度
    4.2.2 客房設備管理與保養
      表格範本客房設備保養計劃表
      制度範例酒店客房部設備管理制度
    4.2.3 客房設備檔案建立
      表格範本客房設備檔案
  4.3 客房用品管理
    4.3.1 客房用品成本控制
    4.3.2 客房用品日常管理
      制度範例酒店客房用品管理制度
    4.3.3 客房消耗品報廢
      表格範本酒店客房物品報廢單
  4.4 客房布草管理
    4.4.1 客房布草存放與盤點
      制度範例客房布草的存放制度
      制度範例客房布草盤點制度
    4.4.2 客房布草消耗定額控制

      制度範例酒店客用品定額管理制度
    4.4.3 客房布草報廢與再利用
      制度範例布草報廢管理規章制度
    4.4.4 客房布草清潔洗滌標準
      制度範例酒店客房布草清潔洗滌標準
    4.4.5 客房布草日常管理流程
    4.4.6 客房布草類別與質量要求
    4.4.7 客房布草配比及標識標準
      制度範例酒店客房布草配比及標識標準
第5章客房關聯區域運營管理
  5.1 洗衣房運營管理
    5.1.1 洗衣房日常運作
      制度範例洗衣房管理制度
    5.1.2 客衣洗滌基本規範
      制度範例客衣、制服水洗規範
      制度範例客衣、制服乾洗規範
      制度範例客衣熨燙程序標準
    5.1.3 布草水洗與熨燙規範
      制度範例布草水洗操作規範
      制度範例布草平燙操作規範
    5.1.4 不同材質衣物洗滌標準
      表格範本毛巾洗滌程序及標準
      表格範本深色棉、混合織物洗滌程序及標準
      表格範本中色棉、混合織物洗滌程序及標準
      表格範本白色或淺色棉、混合織物洗滌程序及標準
    5.1.5 洗衣房各項工作基本程序
      表格範本乾洗程序及標準
……
第6章客房安全與防範

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