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尋茶印度

作者：羅龍新|責編:劉焱
出版社：江蘇人民
ISBN：9787214310460

出版日期：2026/01/01
裝幀：平裝
頁數：246

人民幣：RMB 69.8 元售價：元

內容大鋼

《尋茶印度》是作者羅龍新繼《帝國茶園：茶的印度史》后，深入印度茶區完成的產業觀察力作。本書以加爾各答為起點，穿越西孟加拉邦北部的特萊、杜阿爾斯，北上至喜馬拉雅山麓的大吉嶺，東至阿薩姆邦的布拉馬普特拉河谷，南下至尼爾吉里與阿奈默萊茶區，系統考察了印度三大茶區的歷史脈絡、產業現狀與文化特徵。作者走訪了印度茶葉局、茶葉協會、拍賣行及多家茶企，探討了從殖民時期延續至今的產業體系如何在全球化衝擊下艱難轉型。書中不僅剖析了印度紅茶獨特風味背後的品種、工藝與風土秘密，也真實記錄了茶區工人的生存境遇、種植園的衰敗與資本博弈的殘酷。通過大量數據、訪談與現場觀察，本書呈現了一個複雜而真實的印度茶產業圖景，為中國茶業發展與全球化競爭提供了深刻啟示。

作者介紹

羅龍新|責編:劉焱
羅龍新，茶學研究員，現任深寶實業股份有限公司首席技術官，華南農業大學碩士生導師。國家科學技術獎評審專家；曾任中國農業科學院茶葉研究所學術委員會委員，制茶研究室主任。1997年入選浙江省151人才第二層次人員；2012年入選江西省「贛鄱英才555工程」人才；主要從事傳統茶類、速溶茶、茶飲料和保健茶等茶加工領域技術研究和產品開發，為國內外主要品牌飲料公司提供從概念到產品的一體化解決方案。發表專業研究論文60多篇，獲得國家發明專利20多項，7次獲得省部級科學技術進步獎。多年來已經深入中國15個產茶省區考察茶葉種植、加工和消費，包括台灣、香港地區。還深入日本、斯里蘭卡、印度、英國等產茶國或消費國的茶區、茶葉加工廠和市場考察。著有《茶葉加工》、《制茶》等著作。

第一部分  加爾各答：百年繁榮與滄桑
  第一章  印度茶葉局和印度茶葉協會
  第二章  茶葉公司的轉型和破產
  第三章  加爾各答茶葉拍賣行
  第四章  從英帝國文明飲料到印度國民飲料——瑪薩拉茶
第二部分  西孟加拉邦北部茶區：衰落和貧窮
  第一章  西里古里走廊特萊茶區
  第二章  沉痾積弊的杜阿爾斯茶區
第三部分  大吉嶺紅茶和廓爾喀彎刀
  第一章  雪域雲間的「中國茶園」
  第二章  大吉嶺茶香里的歷史迴響
第四部分  阿薩姆茶區：掙扎或重生
  第一章  失落的布拉馬普特拉河谷茶園
  第二章  景頗部落和米什格部落
  第三章  英國茶葉莊園和老爺
第五部分  風雨飄搖中的南印度茶區
  第一章  尋找尼爾吉里紅茶的芳香
  第二章  百年種植園公司在阿奈默萊的堅守
  第三章  追尋早期中國制茶工的痕跡

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