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連鎖經營管理原理與實務(產教融合職業創新能力新形態系列教材)

作者：編者:范征|責編:朱干支
出版社：電子工業
ISBN：9787121513923

出版日期：2025/10/01
裝幀：平裝
頁數：187

人民幣：RMB 49 元售價：元

內容大鋼

本教材根據連鎖企業門店（主要是大型連鎖超市）營運的工作內容編寫，以連鎖企業門店營運管理必備的理論知識和崗位技能為主線，以實用技能訓練為核心，以大量取自連鎖企業門店營運管理的實踐案例為補充，通過對典型實踐性問題的提出及相應情境的創設，讓學習者「在學中做，在做中學」，循序漸進地掌握連鎖企業門店經營管理的主要工作內容，實現從學習者向職業者的角色轉換。
本教材實踐性較強，既可作為高等職業院校連鎖經營與管理專業相關課程的教材，也可作為工商管理類相關專業的教學參考書，還可作為零售業、連鎖企業管理人員的培訓用書。

作者介紹

編者:范征|責編:朱干支

項目1  商業零售業的產生與發展
  1.1  商業的產生與發展
    1.1.1  商業的產生
    1.1.2  商業的概念與職能
    1.1.3  商業的發展
  1.2  零售業的演變
    1.2.1  批發與零售的內涵
    1.2.2  零售業與零售業態的內涵
    1.2.3  零售業態發展理論
    1.2.4  零售業的四次革命
  1.3  我國零售業的現狀及發展趨勢
    1.3.1  零售業在國民經濟中的作用
    1.3.2  我國零售業發展情況概述
    1.3.3  我國零售業發展特點及主要問題
    1.3.4  我國零售業的發展趨勢
項目2  連鎖經營的基本原理
  2.1  連鎖經營的內涵
    2.1.1  連鎖經營的含義
    2.1.2  連鎖經營企業的構成
    2.1.3  連鎖經營的特徵
    2.1.4  連鎖經營的原則
  2.2  連鎖經營的基本模式
    2.2.1  直營連鎖
    2.2.2  特許連鎖
    2.2.3  自由連鎖
  2.3  連鎖經營的經濟學分析
    2.3.1  規模經濟分析——規模效益遞增
    2.3.2  信息經濟學分析——降低不確定性
    2.3.3  交易費用理論分析——企業與市場的替代
    2.3.4  產權理論分析——經營者激勵設計
  2.4  連鎖經營的優勢及風險
    2.4.1  連鎖經營的優勢
    2.4.2  連鎖經營的風險
    2.4.3  連鎖經營風險的防範措施
項目3  連鎖經營的主要業態
  3.1  餐飲業連鎖經營
    3.1.1  餐飲業連鎖經營的定義及特徵
    3.1.2  我國餐飲業連鎖經營業態劃分
  3.2  服務業連鎖經營
    3.2.1  服務業的概念界定
    3.2.2  服務業連鎖經營業態
  3.3  主要的連鎖零售業態
    3.3.1  連鎖百貨商店
    3.3.2  連鎖超級市場
    3.3.3  連鎖專營店
    3.3.4  連鎖便利店
  3.4  連鎖經營在世界各主要國家的發展
    3.4.1  美國的連鎖經營
    3.4.2  歐洲主要國家的連鎖經營
    3.4.3  日本的連鎖經營

    3.4.4  國際連鎖經營的特點
項目4  連鎖企業組織管理
  4.1  連鎖企業組織結構的類型
    4.1.1  連鎖企業組織結構設計的原則
    4.1.2  連鎖企業主要的組織結構模式
  4.2  連鎖企業人員招聘與培訓管理
    4.2.1  連鎖企業人員招聘
    4.2.2  連鎖企業員工培訓
  4.3  連鎖企業人員績效考核管理
    4.3.1  人員績效考核的目的和用途
    4.3.2  績效考核指標體系
    4.3.3  連鎖企業薪資管理
    4.3.4  連鎖企業績效管理與職務晉陞
  4.4  連鎖企業門店店長管理
    4.4.1  店長的含義及地位
    4.4.2  店長崗位的勝任能力
    4.4.3  店長崗位職責與管理重點
項目5  連鎖企業商品管理
  5.1  連鎖企業商品定位
    5.1.1  商品定位的內涵
    5.1.2  商品定位的原則
    5.1.3  商品定位的類型
    5.1.4  商品價格管理
  5.2  連鎖企業商品採購管理
    5.2.1  連鎖企業商品採購的內涵
    5.2.2  連鎖企業商品採購的原則
    5.2.3  連鎖企業商品採購的方式
    5.2.4  連鎖企業商品採購的流程
    5.2.5  連鎖企業商品採購的作用
    5.2.6  連鎖企業商品採購的策略
  5.3  連鎖企業物流配送管理
    5.3.1  連鎖企業物流配送管理的內涵
    5.3.2  連鎖企業物流配送流程管理
    5.3.3  連鎖企業物流配送存貨管理
    5.3.4  連鎖企業物流配送輸送管理
  5.4  連鎖企業商品促銷管理
    5.4.1  商品促銷的內涵及本質
    5.4.2  商品促銷的作用
    5.4.3  商品促銷策略
  5.5  連鎖企業信息管理系統
    5.5.1  連鎖企業信息管理系統的構成
    5.5.2  銷售點系統
    5.5.3  管理信息系統
    5.5.4  連鎖企業配送信息管理
    5.5.5  第三方物流系統管理
項目6  連鎖企業財務管理
  6.1  連鎖企業財務管理概述
    6.1.1  連鎖企業財務管理的內涵
    6.1.2  連鎖企業財務管理的特點
    6.1.3  連鎖企業財務管理制度

    6.1.4  連鎖企業財務管理的要素
  6.2  連鎖企業籌資與貨幣資金管理
    6.2.1  負債籌資
    6.2.2  資本結構
    6.2.3  貨幣資金管理
  6.3  連鎖企業存貨與固定資產管理
    6.3.1  連鎖企業存貨管理
    6.3.2  連鎖企業固定資產管理
  6.4  連鎖企業財務計劃與費用管理
    6.4.1  連鎖企業財務計劃
    6.4.2  連鎖企業費用管理
項目7  連鎖經營的戰略管理
  7.1  連鎖企業的目標選擇與市場定位
    7.1.1  連鎖企業的目標選擇
    7.1.2  連鎖企業的市場定位
  7.2  連鎖經營的盈利模式
    7.2.1  連鎖經營主要盈利模式的指標
    7.2.2  從運載體角度分析盈利模式
    7.2.3  從經營業態角度分析盈利模式
  7.3  連鎖企業的經營與發展戰略
    7.3.1  連鎖企業的經營戰略與運營管理
    7.3.2  連鎖企業的發展戰略
    7.3.3  連鎖企業門店的選址
  7.4  連鎖企業的競爭與品牌戰略
    7.4.1  連鎖企業的競爭戰略
    7.4.2  連鎖企業的品牌戰略
項目8  連鎖零售業從業指南
  8.1  連鎖零售業人才需求分析
    8.1.1  連鎖零售業人才需求概述
    8.1.2  連鎖零售業人才素質要求
    8.1.3  連鎖零售業人才培養模式分析
    8.1.4  我國零售業人才培養體系分析
  8.2  連鎖零售業各業態下典型就業崗位及成長路線
    8.2.1  百貨業態
    8.2.2  超市業態
    8.2.3  購物中心業態
    8.2.4  專業零售店
  8.3  連鎖零售業從業分析
    8.3.1  連鎖零售業從業的利與弊
    8.3.2  零售業一線員工生存狀況分析
參考文獻

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