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低碳食品物流系統論(精)

作者：謝京辭|責編:陶璇
出版社：科學
ISBN：9787030823083

出版日期：2025/09/01
裝幀：精裝
頁數：290

人民幣：RMB 198 元售價：元

內容大鋼

缺乏相關理論方法規範物流系統中產生的碳排放是我國低碳食品物流發展緩慢的一個重要原因。本書以系統思想和可持續發展理論為指導，運用系統分析、實證分析和模型構建等方法研究低碳食品物流系統。主要包括中國食品物流碳足跡核算與低碳度評價、中國農產品進出口貿易物流的社會網路分析與國際碳足跡核算、食品物流系統低碳行為選擇、低碳食品物流網路優化等。本書對於深化完善食品物流可持續發展的理論、模型和方法，促進食品物流系統低碳發展有重要理論價值和現實意義。
本書適合經濟管理、物流與供應鏈管理、環境管理等領域的研究和教學人員、研究生、企業管理人員和相關政府部門人員等閱讀參考。

作者介紹

謝京辭|責編:陶璇

第1章  緒論
  1.1  研究背景與問題
  1.2  研究意義
  1.3  研究思路與內容
  1.4  研究方法
  1.5  主要創新點
第2章  理論與文獻綜述
  2.1  相關理論
  2.2  食品物流系統
  2.3  食物里程、本地食品與食品短鏈
  2.4  食品消費行為偏好
  2.5  文獻評述
第3章  中國食品物流碳足跡核算與低碳度評價研究
  3.1  引言
  3.2  基於LCA的食品物流系統碳足跡核算
  3.3  食品物流系統低碳度評價研究
  3.4  本章小結
第4章  中國農產品進出口貿易物流的社會網路分析與國際碳足跡核算
  4.1  引言
  4.2  中國農產品進出口貿易的社會網路分析
  4.3  典型農產品國際碳足跡核算
  4.4  本章小結
第5章  中泰水果貿易的物流運輸方式選擇研究：以曼谷到廣州為例
  5.1  引言
  5.2  中泰水果貿易物流
  5.3  中泰水果物流價值鏈分析
  5.4  中泰水果物流運輸方式選擇的實證分析
  5.5  本章小結
第6章  基於拓展TPB模型的中國消費者短鏈食品消費行為研究
  6.1  引言
  6.2  食品短鏈供應模式
  6.3  拓展TPB模型構建
  6.4  問卷設計及描述性分析
  6.5  中國消費者短鏈食品消費行為的實證分析
  6.6  研究結論與建議
  6.7  本章小結
第7章  消費者對本地食品購買的行為意願的影響因素研究：以濟南市低溫奶消費為例
  7.1  引言
  7.2  模型構建與問卷調研
  7.3  本地食品影響因素的實證分析
  7.4  本地食品影響因素的組合效應分析
  7.5  研究結論與建議
  7.6  本章小結
第8章  考慮消費者低碳和新鮮度偏好的生鮮食品雙渠道供應鏈決策研究
  8.1  引言
  8.2  零售商雙渠道供應鏈決策研究
  8.3  生產商雙渠道供應鏈決策研究
  8.4  混合雙渠道供應鏈決策研究及三種雙渠道供應鏈對比分析
  8.5  結論
  8.6  本章小結

第9章  考慮碳排放的山東省參與「一帶一路」的食品出口物流網路優化研究
  9.1  引言
  9.2  食品出口物流網路節點評價
  9.3  考慮碳排放的食品出口物流網路多目標優化模型
  9.4  本章小結
第10章  總結與展望
  10.1  總結
  10.2  展望
參考文獻

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