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預製菜產業園的策劃設計與實施完全手冊

作者：編者:王紅旗|責編:薛俊高//張大勇
出版社：機械工業
ISBN：9787111791003

出版日期：2025/09/01
裝幀：平裝
頁數：296

人民幣：RMB 99 元售價：元

內容大鋼

本書旨在為預製菜產業園的策劃、規劃、設計和發展提供可靠的理論依據和具體的實踐指導，內容涵蓋了預製菜產業的各個方面，包括政策法規、產業發展趨勢、投資融資渠道、工藝流程、食品安全、規劃設計、物流配送、專項技術等，為讀者提供了全面的信息並及時反映了預製菜產業的最新發展動態和技術創新成果，介紹了許多前沿的理念和方法，如智能化可視化產線、綠色節能技術等，使讀者能夠了解到當前預製菜產業的發展現狀、存在的難點、痛點及產業的發展趨勢。
本書適合於從事預製菜產業園策劃、園區規劃、工藝流程設計等技術人員及相關產業的運營、管理和研究人員。

作者介紹

編者:王紅旗|責編:薛俊高//張大勇
王紅旗，教授級高級工程師，現任國機陸原執行董事。畢業於華南理工大學工業與民用建築工程專業，獲工學學士學位，長期致力於企業管理、項目管理、城市更新、低碳建築、綠色智能及產業咨詢與規劃等領域的研究與實踐，具有深厚的理論功底和豐富的行業經驗。作為中國建設工程標準化協會及福建建設工程技術標準的主要起草人，主持或參與編製了《全過程工程咨詢履約評價標準》《建築垃圾利用與處置碳排放計算標準》《樁基礎與地下結構防腐蝕技術標準》等多項國家級、省級行業標準，推動了行業的規範化發展。在核心期刊發表多篇論文，為區域建築業的發展提供了理論參考。在工程實踐方面，主導參與了廈門白鷺西塔超高層、廈門機場T4航站樓、廈門國際交流中心、佰翔五通酒店、中國陶瓷物流園等重大項目，多次榮獲省級、國家級獎項，在項目管理和產業咨詢領域做出了一定的貢獻。

前言
第一章  預製菜產業園概論
  第一節  預製菜的定義
  第二節  預製菜產業發展態勢
  第三節  預製菜產業政策
  第四節  預製菜產業園共贏模式
  第五節  預製菜產業出海
第二章  預製菜一二三產聯動
  第一節  一二三產聯動
  第二節  預製菜產業規劃及布局
第三章  預製菜產業的投資融資渠道
  第一節  引言
  第二節  預製菜產業園融資
  第三節  本章小結
第四章  預製菜工藝及食品安全
  第一節  預製菜工藝流程
  第二節  預製菜食品安全
  第三節  本章小結
第五章  預製菜產業園規劃建築設計
  第一節  總圖規劃設計
  第二節  建築設計
  第三節  結構設計
  第四節  給水排水設計
  第五節  電氣設計
  第六節  空調與通風設計
  第七節  製冷與制熱設計
  第八節  潔凈設計
第六章  預製菜產業園物流系統設計
  第一節  考慮物流因素的選址規劃
  第二節  園區物流規劃設計
  第三節  物流環保節能措施
第七章  預製菜廢水處理工程設計
  第一節  廢水概況
  第二節  廢水排放標準
  第三節  污水處理廠選址
  第四節  食品廢水處理工藝
  第五節  廢水處理系統
  第六節  設計方案
  第七節  工程實例
  第八節  成本控制
  第九節  本章小結
第八章  預製菜產業園綠色節能專項技術
  第一節  預製菜工藝分類及冷熱源需求
  第二節  製冷系統及節能措施
  第三節  制熱系統及節能措施
  第四節  光伏系統及節能應用
  第五節  能源與工藝相結合的節能應用
  第六節  本章小結
第九章  智能化可視化產線
  第一節  智能產線技術

  第二節  生產智能化的必要性
  第三節  預製菜智能產線構建方法
  第四節  本章小結
第十章  結論與展望
  第一節  結論
  第二節  展望
參考文獻

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