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冷鏈物流管理實務(高等職業教育高素質技術技能型人才培養雙高計劃國家級示範專業物流管理類精品教材)

  • 作者：編者:周蓉//劉晶璟|責編:唐夢琦|總主編:許建領
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787577216102
  • 出版日期：2025/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：254
人民幣：RMB 59 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材介紹了冷鏈物流管理的關鍵技術、管理方法和相關流程等，內容涵蓋了走進冷鏈物流行業、管理不同品類的冷鏈物流、管理不同業態的冷鏈物流以及管理冷鏈物流系統四個模塊。走進冷鏈物流行業模塊介紹了冷鏈物流的定義、分類、作用、設施設備及產業鏈構成，並深入探討了冷鏈物流管理的重要性。管理不同品類的冷鏈物流模塊則針對果蔬、肉類、水產品、乳製品、速凍食品、醫藥、鮮花等產品的冷鏈物流進行了具體管理策略的分析，詳細說明了冷鏈物流各環節的操作要求和注意事項。管理不同業態的冷鏈物流模塊聚焦于不同業態的冷鏈物流，介紹了預製菜、生鮮電商及農產品批發市場的冷鏈物流運作模式和管理要求。管理冷鏈物流系統模塊介紹了冷鏈物流的系統管理，包括標準化體系、「數智化」管理、成本管理等，旨在提升冷鏈物流的效率、質量和可持續性。本教材內容緊密貼合行業實際，突出實用性，反映出當前冷鏈物流領域的真實面貌和迫切需求。通過對這四個模塊的學習，讀者能夠全面了解冷鏈物流管理的理論與實踐，為從事冷鏈物流行業提供有力支持。
作者介紹
編者:周蓉//劉晶璟|責編:唐夢琦|總主編:許建領
目錄
模塊一 走進冷鏈物流行業
  任務一 了解冷鏈物流
  任務二 了解冷鏈物流設施設備
  任務三 了解冷鏈物流行業發展
模塊二 管理不同品類的冷鏈物流
  任務一 管理果蔬冷鏈物流
  任務二 管理肉類冷鏈物流
  任務三 管理水產品冷鏈物流
  任務四 管理乳製品冷鏈物流
  任務五 管理速凍食品冷鏈物流
  任務六 管理醫藥冷鏈物流
  任務七 管理鮮花冷鏈物流
模塊三 管理不同業態的冷鏈物流
  任務一 管理預製菜冷鏈物流
  任務二 管理生鮮電商冷鏈物流
  任務三 管理農產品批發市場冷鏈物流
模塊四 管理冷鏈物流系統
  任務一 了解冷鏈物流系統
  任務二 了解冷鏈物流標準化體系
  任務三 冷鏈物流的「數智化」管理
  任務四 冷鏈物流的成本管理
參考文獻

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