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連鎖經營管理原理與實務(第3版高職高專連鎖經營類精品系列教材)

  • 作者：編者:施玉梅|責編:任鋒娟
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030633149
  • 出版日期：2019/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：272
人民幣：RMB 55 元      售價：元
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內容大鋼
    本書系統而詳盡地介紹了連鎖經營的基本概念、工作流程、總部運營管理、連鎖企業核心技術及連鎖行業發展的最新成果，主要包括連鎖經營基礎知識、特許經營及其加盟模式、連鎖企業採購管理、連鎖企業物流管理、連鎖企業信息技術的運用、連鎖企業商品管理、連鎖企業門店營運管理、連鎖企業顧客服務、連鎖企業門店開發和選址、連鎖企業組織結構設計、連鎖企業人力資源管理等內容。
    本書可作為高職高專連鎖經營管理、市場營銷、物流管理、工商管理等相關專業的必修課教材，也可作為本科院校經濟管理類專業的選修課教材，還可作為連鎖企業經營管理和工作人員培訓、學習的參考書。
作者介紹
編者:施玉梅|責編:任鋒娟
目錄
項目一  連鎖經營基礎知識
  任務一  連鎖經營的起源和發展
    一、連鎖經營的起源和發展條件
    二、國內外連鎖經營的發展歷程
  任務二  連鎖經營概述
    一、連鎖經營的內涵
    二、連鎖經營的實質
    三、連鎖經營的基本特徵
    四、連鎖經營的「3S」原則
    五、連鎖經營與傳統商業經營的區別
  任務三  連鎖經營的基本模式
    一、直營連鎖
    二、特許經營
    三、自由連鎖
    四、3種連鎖模式的比較
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目二  特許經營及其加盟模式
  任務一  特許經營及其類型
    一、特許經營的含義
    二、特許經營的類型
  任務二  特許經營體系的可行性分析
    一、特許人應具備的條件
    二、市場運營可行性分析
    三、社會效益分析
    四、風險分析
  任務三  特許經營體系的授權模式
    一、單店特許授權模式
    二、區域特許授權模式
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目三  連鎖企業採購管理
  任務一  認識商品採購
    一、商品採購的含義與特徵
    二、連鎖企業商品採購的類型
    三、連鎖企業商品採購的流程
  任務二  供應商的開發、選擇和管理
    一、供應商的開發
    二、供應商的選擇
    三、供應商的管理
  任務三  新商品的引進和滯銷品的淘汰
    一、新商品的引進
    二、滯銷品的淘汰
  項目小結
  案例分析
  自測題

  項目實訓
項目四  連鎖企業物流管理
  任務一  認識連鎖物流
    一、連鎖物流的含義、作用及特點
    二、連鎖物流的職能
  任務二  物流配送的含義、模式與流程
    一、連鎖物流配送的含義
    二、連鎖物流配送的模式
    三、連鎖物流配送的流程
  任務三  配送中心的運作
    一、配送中心的含義與作用
    二、配送中心的類型
    三、配送中心的作業流程
    四、配送中心的管理
    五、配送中心的選址和功能區域
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目五  連鎖企業信息技術的運用
  任務一  連鎖企業信息管理系統的功能與構成
    一、連鎖企業信息管理系統的功能
    二、連鎖企業信息管理系統的構成
  任務二  連鎖企業的管理信息系統
    一、POS
    二、MIS
    三、EOS
  任務三  連鎖企業的信息技術
    一、無線射頻識別技術
    二、EDI
    三、全球定位系統
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目六  連鎖企業商品管理
  任務一  商品定位與組合
    一、商品定位概述
    二、商品組合
    三、商品分類
  任務二  商品編碼
    一、商品編碼的概念
    二、商品編碼的原則
    三、商品編碼的方法
  任務三  主力商品的管理
    一、商品結構的策略
    二、商品結構的分類
    三、主力商品的選擇
    四、主力商品的調整
    五、主力商品的保證

  任務四  自有品牌的開發
    一、自有品牌開發的概念與意義
    二、自有品牌的開發過程
  任務五  商品促銷
    一、促銷的內涵與作用
    二、連鎖企業商品促銷的方式
    三、促銷活動的檢查與評估
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目七  連鎖企業門店營運管理
  任務一  認識連鎖企業門店營運管理
    一、門店營運管理的目標
    二、總部對門店營運控制的內容
    三、總部對門店營運控制的途徑
    四、門店現場管理
  任務二  連鎖企業門店的設計與布局
    一、門店設計與布局的基本原則
    二、門店的外觀設計
    三、門店的內部設計
  任務三  賣場磁石點理論與應用
    一、磁石點的含義與作用
    二、磁石點的分佈及商品配置
  任務四  商品陳列
    一、商品陳列的含義與作用
    二、商品陳列的原則
    三、商品陳列的基本方法
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目八  連鎖企業顧客服務
  任務一  認識顧客服務
    一、顧客服務的概念
    二、顧客服務的特徵
    三、顧客服務的重要性
  任務二  顧客服務的分類和內容
    一、顧客服務的分類
    二、顧客服務的主要內容
  任務三  服務質量的管理與提升
    一、服務質量及其管理
    二、服務質量的提升
  任務四  顧客流失與顧客投訴
    一、顧客流失
    二、顧客投訴
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓

項目九  連鎖企業門店開發和選址
  任務一  連鎖門店開發的原則、條件與途徑
    一、連鎖門店開發的原則
    二、連鎖門店開發的條件
    三、連鎖門店開發的途徑
  任務二  商圈分析與市場調查
    一、商圈分析
    二、市場調查
  任務三  連鎖門店的選址
    一、連鎖門店的選址原則
    二、門店選址類型的設計
    三、門店選址影響因素分析
  任務四  店址評估
    一、新店營業額估演算法
    二、損益平衡點分析法
    三、其他方法
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目十  連鎖企業組織結構設計
  任務一  組織結構設計的內容
    一、組織與連鎖企業組織結構
    二、連鎖企業組織結構設計的原則
    三、連鎖企業組織結構設計的要求
    四、連鎖企業組織結構設計的程序
  任務二  連鎖總部及其組織結構設計
    一、連鎖總部的主要職能
    二、連鎖總部各部門的職責
    三、連鎖總部的組織結構設計
  任務三  連鎖門店及其組織結構設計
    一、連鎖門店的主要職能
    二、連鎖門店的組織結構設計
  任務四  配送中心及其組織結構設計
    一、配送中心在連鎖經營中的作用
    二、配送中心的基本功能
    三、配送中心的組織結構設計
    四、配送中心的構建程序
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
項目十一  連鎖企業人力資源管理
  任務一  認識人力資源管理
    一、連鎖企業人力資源管理概述
    二、連鎖企業人力資源管理的內容
  任務二  連鎖企業人力資源規劃
    一、連鎖企業人力資源規劃概述
    二、連鎖企業職位分析
    三、員工職業生涯規劃

  任務三  連鎖企業員工招聘
    一、員工招聘的原則
    二、員工招聘的方法
    三、員工招聘的程序
  任務四  連鎖企業員工培訓
    一、員工培訓的目的
    二、員工培訓的特點
    三、員工培訓的內容
    四、連鎖企業員工培訓的形式和方法
  任務五  連鎖企業員工考核
    一、員工考核的內容
    二、員工考核標準的制定原則
    三、員工考核的方法
    四、考核結果的反饋及處理
  任務六  連鎖企業薪酬管理與員工激勵
    一、薪酬管理
    二、員工激勵
  項目小結
  案例分析
  自測題
  項目實訓
參考文獻

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