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贏在採購(創新思維與職業發展)

作者：胡逢春|責編:楊汝娜
出版社：人民郵電
ISBN：9787115645937

出版日期：2024/09/01
裝幀：平裝
頁數：262

人民幣：RMB 69.8 元售價：元

內容大鋼

    什麼是採購？什麼樣的人能做好採購工作？如何管理成本？如何激發供應商的能力與潛力？
    本書涵蓋了採購工作的精髓與核心內容，作者結合自己在餐飲零售行業30年的實戰經驗，分別從認知、效能、鏈接、溝通、執行、新知這六大版塊，深度解析採購工作，教給讀者採購相關的思考邏輯與知識技巧。
    本書詳解了作者在星巴克、肯德基、必勝客、皮爺咖啡等經歷過的真實且生動的案例，為企業管理者和採購從業者提供了實用的參考。
    閱讀本書後，採購從業者將不再是一位採購新手，而是一位擁有成熟的採購邏輯體系的採購人，企業管理者將能更好地運用採購供應鏈工具，構建起隱形的「企業護城河」。

作者介紹

胡逢春|責編:楊汝娜
胡逢春（Rose），餐飲零售戰略顧問、供應鏈專業人士。中國物流與採購聯合會供應鏈管理培訓講師。曾任帆書樊登書店CEO、百勝中國供應鏈副總監、星巴克中國供應鏈總監、皮爺咖啡中國區首席運營官。作為顧問，曾服務於雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER、益海嘉里家樂氏品牌，以及如意餛飩、滿記甜品、面屋庄野、豐收日等連鎖品牌。

第一章  認知：重新理解採購
  第一節  我是如何理解採購的
  第二節  公司為何需要採購部門
  第三節  什麼樣的人能做好採購工作
  第四節  採購工作更適合什麼性格的人
  第五節  採購工作的前景與進階路徑
  第六節  如何找到合適的供應商
  本章重點提要
第二章  效能：成為進攻型採購經理人
  第一節  成為進攻型採購經理人的步驟
  第二節  八大招數管理你的成本
  第三節  間接採購把資源放在哪裡更合適
  本章重點提要
第三章  鏈接：找到協同的力量
  第一節  先成為高效能的自己，再找到協同你的力量
  第二節  如何維護供應商之間的關係
  第三節  供應商的協同大於管理
  第四節  供應商關係管理的實施要點
  第五節  深入了解供應商能力與潛力
  第六節  採購要具備的結構性思考
  本章重點提要
第四章  溝通：談判無處不在，不要把技巧看得太重
  第一節  談判是一種價值的交換
  第二節  劣勢談判的四個步驟
  本章重點提要
第五章  執行：締約、履約、決策和組織
  第一節  締約
  第二節  履約爭議
  第三節  採購流程
  第四節  供應鏈決策
  第五節  合規與企業社會責任
  第六節  採購供應鏈組織
  本章重點提要
第六章  新知：不斷精進，擁抱變化
  第一節  AI技術與供應鏈
  第二節  大概率事件——沒有人能絕對正確
  第三節  成長與成功都需要不斷迭代總結
  第四節  當下適合開一家咖啡館嗎
  本章重點提要
結語  寫給身為職業女性的你

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