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酒店學人文集(2019-2023)

  • 作者：李彬|責編:賈東麗
  • 出版社：旅遊教育
  • ISBN：9787563747030
  • 出版日期：2024/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：160
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    本冊文集按照酒店業發展中的不同主題進行編排，共包括四篇。第一篇為政策與戰略，重點分析五年來相關政策對酒店業的影響以及酒店業應對和發展的戰略。第二篇為新業態與新模式，圍繞五年來出現的生活方式酒店、文化主題酒店、網紅餐廳、遺產酒店、長租公寓等新興業態及其運作模式進行分析。第三篇為數字化與運營管理，聚焦酒店業數字化轉型與數智化發展背景下的人力資源、領導力及運營管理等方面並進行深入分析。第四篇為營銷與服務，針對當下消費者的新需求、新消費以及新服務模式進行了多個主題的探討。以上所收錄的文章來自北京第二外國語學院酒店管理專業運營的微信公眾號「酒店學人」，為了體現文章的寫作背景和當時情境，我們列出了每篇文章的發表時間，並盡量保持文章內容的原汁原味，讓讀者能夠充分體會到在過去五年的不同時間節點下，紮根實踐的學術群體是如何對實踐問題進行深入觀察、研究和思考的。
作者介紹
李彬|責編:賈東麗
    李彬，北京第二外國語學院旅遊科學學院教授、副院長，《旅遊導刊》執行副主編，中國企業管理研究會中國式管理專業委員會副主任委員、北京市房山區文化和旅遊局副局長（掛職），中國旅遊研究院飯店產業研究基地研究員，北京第二外國語學院全球旅遊案例共享中心負責人，《管理案例研究與評論》青年工作委員會委員，北京市高校青年拔尖人才，出版10余本著作和教材，在《管理世界》、《旅遊學刊》、《南開管理評論》、《管理學報》、《中國人民大學學報》、《中國人力資源開發》、《中國旅遊報》等國內外一流學術刊物發表論文40余篇，曾榮獲國家旅遊局優秀論文成果獎二等獎、三等獎，北京市教育教學成果獎二等獎。主持國家級課題1項、省部級課題3項。參與國家自然科學重點項目（排名第2）。
目錄
第一篇  政策與戰略
  以中國式現代化引領酒店業高質量發展
  以人口高質量發展支撐酒店業中國式現代化
  新格局下我國高星級飯店服務創新戰略思考
  文旅融合背景下新消費模式不斷湧現
  提升產業韌性促進市場復甦
  國外酒店可持續發展的實踐
  「技術—顧客—文化」賦能酒店實現開放式創新
  家庭出遊潮下的酒店應對之道
  酒店業勇擔社會責任，傳遞正能量
  酒店「+社區」勢在必行
第二篇  新業態與新模式
  怎樣信仰就怎樣生活：生活方式酒店的「出圈」之道
  健康主題酒店「新」在哪裡？
  健康運動型生活方式酒店的經營創新
  文旅融合背景下打造文化主題酒店的幾點思考
  潮起潮落的網紅餐飲——黃太吉的啟示
  我在他鄉「能」挺好的——長租公寓業態分析
  遺產酒店如何管理：且看國際經驗
  社交型酒店如何加速進入快車道
  開元酒店集團邂逅鄉村振興：酒旅企業市場下沉助推鄉村振興
  高星級酒店餐飲外賣之路在何方？
第三篇  數字化與運營管理
  酒店數字化轉型困境的成因與對策
  數字化時代的信息困境：酒店如何為顧客信息上把「鎖」
  智能化酒店，不止是機器人
  共情表達：酒店人工智慧服務的雙刃劍
  服務業也呼喚工匠精神
  酒店企業如何吸引並留住90后員工
  酒店業需要服務型領導
  多重路徑促進飯店業工匠精神培育
  新時代酒店業如何留住員工？
  隱居鄉里的「共生式」運營模式
  一流企業線上培訓做法對飯店企業的啟示
  科技賦能，助力酒店高質量發展
第四篇  營銷與服務
  新時代消費者出遊意向的轉變與對策
  如何讓中醫藥健康體驗生活化：以知嘛健康為例
  將健康理念融人酒店產品與服務
  如何讓投訴創造價值？酒店投訴管理的幾點建議
  「冰墩墩」火了，酒店吉祥物何去何從？
  精品酒店如何做到價格親民——德國Motel One酒店的啟示
  多巴胺：美食旅遊的快感來源
  風險規避Vs風險尋求：音樂的影響
  酒店行業踐行節約之倡導
  國際酒店同行減少食品浪費的實踐及啟示一
  酒店餐飲業無接觸服務模式創新

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