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魚宴(人類生存進化史)(精)

  • 作者：(英)布萊恩·費根|責編:申永剛|譯者:李文遠
  • 出版社：中國科學技術
  • ISBN：9787523605721
  • 出版日期：2024/07/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：341
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    現在人們每天都能吃到魚，但你知道這些魚來自何方，人類又是從什麼時候開始吃魚的嗎？
    魚類、貝類、甲殼類等海鮮具有獨特的口感和風味，是全世界眾多國家和地區飲食文化的重要組成部分。在日常生活中，海鮮不僅是一種食物，還具有多重文化和社會意義。在中國文化中，魚是富庶、繁榮的象徵，常在節日和慶典中作為佳餚出現，寓意「年年有餘」；金魚等觀賞魚，不僅美化了環境，也豐富了人們的精神生活；釣魚不僅是一種休閑活動，也是一種重要的社交和文化活動；海鮮產業在全球經濟中佔有重要地位，是許多國家和地區的重要出口商品。
    本書講述了人類、海洋與海產長期互動的歷史。考古學家布萊恩·費根從200萬年前，古人類徒手捉住第一隻鯰魚開始，以重大考古發現揭示中國、埃及、羅馬、日本等國家和地中海、波羅的海、中南半島、安地斯山脈等地區的各個文明社會如何在不同的地理與氣候條件下，借由掌握海洋與各種魚類的特性而生存下來。同時，他也立足當下，完整梳理了冰島海域、北海、紐芬蘭島及新英格蘭漁場的興盛、危機與衰亡，直視人類面臨的前所未有的氣候與海洋危機。
作者介紹
(英)布萊恩·費根|責編:申永剛|譯者:李文遠
    布萊恩·費根（Brian Fagan），世界知名考古學家，劍橋大學考古學和人類學博士，曾任加州大學聖巴巴拉分校人類學系教授。他著作等身，且樂於傳播人類學和歷史學知識，用平易近人的語言為大眾寫作，于1997年被美國考古學會授予「公共教育貢獻獎」2013年獲得美國考古學會「霍爾頓圖書終身成就獎」。他的著作《世界史前史》《考古學與史前文明》《小冰河時代》《大暖化》《洪水、饑饉與帝王》《法老王朝》《床的人類史》等已被譯成中文出版。     在對考古學和人類學的研究中，費根發現了氣候變遷與人類歷史間乾絲萬縷的聯繫，他認為，這種關聯被人們嚴重忽視了。他致力於開拓這個領域的研究，為認識歷史提供新的視角。
目錄
第一卷  伺機而動的捕魚先祖
  第1章  魚骨告訴你，人類起源與進化的秘密
    人類祖先覓食指南
    藏在骨制矛頭中的演化奇跡
  第2章  史前人類生存策略
    捕魚奇談：給魚撓癢癢
    獨木舟時代的跨海探險
    魚叉與投擲棒：獵魚人擁有了「武器」
  第3章  「第一個吃貝類的人」
    消失的陸地：揭開貝冢之謎
    人類能在多種環境生存，貝類是最大功臣？
  第4章  度過後冰期時代
    發酵魚：獨特的食物保存法帶來飲食新風味
    波羅的海上的漁獵史詩
    鐵門峽的巨鱘傳說
  第5章  日本繩文人征服海洋
    烹飪藝術與季節性生存策略
    繩文人是北美大陸的首批定居者？
  第6章  美洲首批定居者的生存之旅
    追蹤遠古獵人的遷徙足跡
    揭秘人類南遷之謎
  第7章  海獅皮艇上的美國西北部漁民
    阿留申人的海上經濟與文化
    社群聯盟：社會等級劃分初露端倪
  第8章  航海奇跡與海上帝國
    傳說中的隱秘天堂
    如何對抗自然之力？
    貿易控制與權力遊戲
  第9章  在疾病與戰爭中求生
    隨海平面波動的卡盧薩人
    鯊魚獵人與失落的文明
  第10章  「大魚來了！」
    航行在大洋洲與太平洋諸島之間
    遠航「中轉站」——塔希提島
    養魚「巨」戶：夏威夷島民
第二卷  從沉默到改變世界
  第11章  沒有魚乾就沒有金字塔？
    尼羅河盛宴
    魚類成為商品
    吉薩金字塔工人的食糧
  第12章  在地中海捕魚
    漁業大豐收
    誰把海鮮變成了佳餚？
    屠殺金槍魚
    鹹魚腌制工場
  第13章  羅馬人的「養魚」文化
    鰻魚帝國：探索水下農場
    豪門魚塘和魚痴
  第14章  食魚族與紅海經濟
    紅海奇遇

    繞過「香料之角」，南下阿扎尼亞
  第15章  厄利垂亞海：越過世界邊緣
    蘇美爾文明的搖籃
    「與來自河流深處的大蛇碰個正著」
  第16章  東方漁業「黃金時代」
    馬可·波羅眼中的中國魚市
    東南亞海上貿易與帝國興衰
  第17章  鯤魚與印加文明
    南美早期漁業社區——霧中綠洲
    「可憐的小魚擠作一團」
    「魚乾」與安第斯文明的起落
第三卷  富庶的終結
  第18章  中世紀魚宴
    鯉魚「榮耀」
    天賜的美食：鯡魚罐頭的誕生
    是漁民，也是海盜
  第19章  鱈魚傳奇：海洋里的牛肉
    北歐：漁業變革起始地
    同位素、貿易站和錘魚機
    魚類貿易中心——布里斯托港
  第20章  「取之不盡的嗎哪」
    競逐紐芬蘭漁場
    來自深海的祝福
  第21章  最大、最容易捕撈的魚類消失殆盡
    長線固定釣、拖網和蒸汽漁船
    工業化捕撈：漁場的終結
結語
致謝

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